Cobb salát s dresinkem z modrého sýra
Proč tento recept funguje
- Výrazný kontrast textur: Křupavý římský salát a slanina vyvažují jemnost avokáda, vajec a plátků kuřete.
- Nakyslá, krémová zálivka: Řecký jogurt, citron a dijonská hořčice vyváží bohatost modrého sýra a slaniny.
- Snadná příprava po částech: Vejce, kuře, slaninu i zálivku lze připravit dopředu a pak podle potřeby sestavit s čerstvými surovinami do salátu.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Vyberte pevné, zralé suroviny: Použijte rajčata a avokádo, které jsou zralé, ale stále pevné, aby v salátu držely tvar.
- Použijte modrý sýr, který vám chutná: Výraznější modrý sýr dodá zálivce odvážnější chuť, zatímco jemnější ji udrží měkčí a přístupnější.
- Zálivku vylaďte podle chuti: Pokud zálivka chutná příliš hutně, přidejte trochu více citronu; pokud je příliš ostrá, vmíchejte metličkou trochu více jogurtu.
Tipy na přípravu předem
- Komponenty uchovávejte odděleně: Salát, uvařené přísady navrch a zálivku skladujte odděleně, aby listy zůstaly křupavé.
- Připravte dopředu: Vejce, kuře a slaninu lze uvařit dopředu a vychladit, dokud nebudete připraveni salát sestavit.
- Avokádo krájejte až nakonec: Avokádo nakrájejte na kostičky těsně před podáváním, aby méně hnědlo a zůstalo svěží.
Tipy na texturu
- Salát dobře osušte: Přebytečná voda na římském salátu naředí zálivku a salát zavadne.
- Nechte slaninu trochu vychladnout: Když slaninu před nalámáním necháte vychladnout, zůstane křupavá i vedle krémové zálivky.
- Upravte konzistenci zálivky: Pokud je zálivka příliš hustá a nejde snadno nabírat lžící, postupně ji zřeďte trochou vody, až bude obalovat listy.
Záměny surovin
- Pro jemnější zálivku: Pokud chcete méně výraznou chuť s podobným slaným řízem, vyměňte modrý sýr za fetu.
- Pro bohatší zálivku: Místo řeckého jogurtu použijte crème fraîche, aby byla kyselost kulatější a jemnější.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Vejce dej do rendlíku a zalij studenou vodou. Přiveďte k varu, pak vařte mírným varem 10 minut. Sceďte, zchlaďte pod studenou tekoucí vodou a oloupejte.
- Kuřecí prso ze všech stran osolte jemnou mořskou solí. Opékejte na pánvi na středním ohni 5 až 7 minut z každé strany, dokud nebude zlatavé a propečené. Nech 5 minut odpočinout, pak nakrájej.
- Na stejné pánvi opečte slaninu na středním ohni dokřupava. Přendejte na talíř a nechte mírně vychladnout, pak nalámejte na sousta.
- Římský salát omyjte a osušte, pak nakrájejte nebo natrhejte na sousta. Rajčata nakrájejte na měsíčky a avokádo na kostičky. Vejce rozpulte nebo rozčtvrťte.
- Připravte dresink: v míse metličkou prošlehejte řecký jogurt s dijonskou hořčicí a citronovou šťávou. Rozdrobte do něj většinu modrého sýra a prošlehejte do zhoustnutí, ale aby šel lít, a nechte pár malých kousků. Ochutnejte a podle potřeby upravte o další špetku jemné mořské soli.
- Římský salát naaranžujte na tác nebo dva talíře, pak navrstvěte kuře, slaninu, rajče, avokádo a vejce. Navrch dejte dresink a posypte zbylým modrým sýrem. Těsně před podáváním promíchejte jen velmi zlehka, aby salát zůstal křupavý.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro čisté řezy nechte vejce úplně vychladnout, než je budete krájet, a mezi řezy otírejte nůž.
- Pokud je dresink příliš hustý, zřeďte ho trochou vody, po lžičkách, dokud neobalí listy.
- Bezpečnost potravin: pokud podáváte těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, použijte vejce označená britskou značkou Lion a vařte je, dokud žloutky nebudou zcela ztuhlé.
Náhrady
- Modrý sýr nahraďte fetou pro jemnější, méně výrazný dresink.
- Řecký jogurt nahraďte crème fraîche pro bohatší, jemnější kyselost.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Pro nejlepší strukturu skladujte jednotlivé části salátu a dresink v lednici odděleně. Pokud je to možné, nechte avokádo nenakrájené až do podávání; po nakrájení může zhnědnout. Zbylý dresink vydrží dobře vychlazený a před podáváním ho můžete prošlehat.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 40min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Mléko Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Salade Niçoise Végétarienne (vegetariánský salát na způsob Niçoise)
Salát na způsob Niçoise s bramborami, vejci, rajčaty a olivami
Insalata di Polpo (italský salát z chobotnice s citronem a petrželí)
Salát z chobotnice s citronem, olivovým olejem a petrželí
Lentilles du Puy se ztraceným vejcem a dijonskou zálivkou
Teplá čočka Puy se ztraceným vejcem a dijonskou zálivkou
Salát z pečené červené řepy a kozího sýra
Salát z pečené řepy s kozím sýrem a rukolou
Moderní korejský okurkový salát
Vychlazený korejský okurkový salát s gochugaru a sezamovým olejem
Ceviche de Corvina (peruánské ceviche z mořského vlka)
Ceviche z mořského vlka v limetě s cibulí, chilli a koriandrem
Zucchine alla Scapece con Menta (cukety s octem, česnekem a mátou)
Smažené cukety marinované octem, česnekem a mátou
Krevetový poke bowl
Krevetový poke bowl se sushi rýží, avokádem a edamame.
Portugalská cizrnová miska s chouriço a zelenými listy
Teplá cizrnová miska s chouriço, zelenými listy a uzenou paprikou
Coronation Chicken (kuřecí majonéza s kari)
Studené kuře v kari majonéze s meruňkami a mandlemi
Thajská kokosová miska s krevetami
Kokosové kari s krevetami na jasmínové rýži s křupavou zeleninou
Salát s avokádem, kadeřávkem a quinoou s citronem a dýňovými semínky
Quinoa salát s kadeřávkem, avokádem a dýňovými semínky
Cobb salát s kuřetem, avokádem a slaninou
Cobb salát s kuřetem, avokádem, slaninou a vejci natvrdo
Klasický Cobb salát
Cobb salát s kuřetem, slaninou, avokádem, vejci a modrým sýrem
Cobb Salad (salát s kuřetem, slaninou, vejcem, avokádem a modrým sýrem)
Vrstvený salát s kuřetem, slaninou, vejcem, avokádem a modrým sýrem
Moderní lososová miska s obilovinami a quinoou
Quinoa miska s lososem, okurkou, avokádem a jogurtovou zálivkou
Uruguayské chivito (sendvič se steakem, vejcem a slaninou)
Steakový sendvič se sázeným vejcem, slaninou, rajčetem a majonézou
Batáty plněné kuřetem Buffalo
Batáty plněné Buffalo kuřetem a jogurtem s modrým sýrem
Mohlo by se vám také líbit
Britský punčový koktejl do mísy
Punč do mísy s rumem, brandy, čajem a citronem
Saint-Jacques à la Crème (hřebenatky v omáčce z bílého vína a smetany)
Opečené hřebenatky v omáčce z bílého vína a smetany
Fasolada (řecká polévka z bílých fazolí a rajčat)
Řecká polévka z bílých fazolí a rajčat s bylinkami
Baccalà alla Vicentina (pomalu dušená solená treska)
Pomalu dušená solená treska s cibulí, ančovičkou a olivovým olejem
Belgické čokoládové lanýže
Lanýže z hořké čokolády obalené v kakau
Bún Chả (grilované vepřové s rýžovými vermicelli)
Grilované vepřové s rýžovými vermicelli, bylinkami a omáčkou na namáčení
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
