Tandoori-laks med myntechutney
Derfor fungerer oppskriften
- Varm, lagvis kryddersmak: Spisskummen, gurkemeie, hvitløk og røkt paprika gir yoghurtmarinaden salt dybde, farge og mild røyksmak.
- Frisk balanse: Sitron i både marinaden og chutneyen skjærer gjennom rikheten i laksen og yoghurten.
- Rask tilberedning: En kort marinering og varm ovn gir god smak og lett svidde kanter uten lang tilberedningstid.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Fjern frøene fra den grønne chilien før du kjører chutneyen i blender, eller bruk en mildere chili.
- For mer styrke: Bruk en sterkere grønn chili i chutneyen, eller la frøene være i for en skarpere avslutning.
- Hold styrken frisk: Chilien er hovedsakelig i chutneyen, så server den ved siden av hvis gjestene foretrekker ulike styrkenivåer.
Tidsnotater
- Kort marinering er nok: Yoghurt, sitron og krydder setter raskt smak på overflaten, så en kort marinering fungerer godt til laks.
- Server kort tid etter steking: Laks er best når den akkurat er gjennomstekt og saftig, med chutneyen tilsatt ved bordet for friskhet.
- La hvile kort: En kort hvile lar fisken sette seg før servering uten å miste den møre teksturen.
Teksturtips
- Hold laksen saftig: Stek bare til fisken så vidt er gjennomstekt; oversteking gjør den fastere og tørrere.
- Legg til rette for lett svidd overflate: Å starte med et varmt stekebrett hjelper marinaden å sette seg i kantene for en tandoori-aktig finish.
- Følg nøye med på grillen: Hvis du bruker grillen til slutt, følg nøye med på yoghurtmarinaden, siden den kan bli mørk raskt.
Serveringsforslag
- Server med ris: Dampet ris er en enkel base til den krydrede laksen og tar godt opp chutneyen.
- Legg til en sprø salat: En frisk agurk-, tomat- eller bladsalat holder måltidet lett og balanserer de varme krydderne.
- Avslutt med sitron: Ekstra sitronbåter på bordet gir friskhet til både fisken og chutneyen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Tandoori-laks
Myntechutney
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F) og sett et stekebrett inn for å bli varmt. Bland yoghurt, hvitløkspaste, malt spisskummen, røkt paprikapulver, malt gurkemeie, honning og saften av halve sitronen i en bolle.
- Ha laksen i bollen og vend den så den blir godt dekket. La marinere i 10 minutter mens du lager chutneyen.
- Ha fersk mynte, fersk koriander, grønn chili og saften av den resterende sitronhalvdelen i en blender. Kjør til en glatt masse, og skrap ned sidene ved behov; hvis den er for tykk til å kjøre, tilsett 1 til 2 ss vann fra springen for å tynne.
- Ta forsiktig det varme brettet ut av ovnen og legg laksen på, og skje over eventuell ekstra marinade. Stek i 8 til 12 minutter, til laksen så vidt er gjennomstekt og lett svidd i kantene.
- La laksen hvile i 2 minutter, og server med myntechutney ved siden av. Skjær resten av sitronen i båter hvis du vil ha ekstra på bordet.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- For dypere farge og litt ekstra svidd overflate, sett ovnen på grill de siste 1 til 2 minuttene, og følg nøye med så yoghurten ikke brenner seg.
- Hvis du er følsom for sterk mat, fjern frøene fra den grønne chilien før du kjører den inn i chutneyen.
- Mattrygghet: hvis du serverer til gravide, små barn, eldre eller noen med nedsatt immunforsvar, sørg for at laksen er gjennomstekt og rykende varm tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut yoghurt av helmelk med gresk yoghurt for en tykkere marinade som sitter bedre på laksen.
- Bytt ut røkt paprikapulver med paprikapulver for en mildere, mindre røkt smak.
- Bytt ut honning med agavesirup for lignende sødme med en litt lettere avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl rester raskt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm laksen på et stekebrett ved 180°C (355°F) til den er gjennomvarm, og rør i chutneyen før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Indisk
-
Allergener:
Fisk Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Miso Butter Salmon (laks med miso- og smørglasur)
Ovnsbakt laks med blank miso- og smørglasur
Samak Harra (krydret hel ovnsstekt fisk)
Hel ovnsstekt fisk med hvitløk-, chili- og koriandersaus
Vegetarisk nøttestek med rødvinssaus
Nøttestek i skiver med sopp, gulrøtter og rødvinssaus
Costillas de Cerdo Adobadas (adobo-marinerte svineribber)
Ovnsstekte spareribs i røykpreget adobo med blank glasur
Sørstatsstekt kylling med kjernemelkssaus
Sprø kyllingklubber med pepperaktig kjernemelksaus
Moderne briam med quinoa
Ovnsbakt aubergine, squash og potet servert over quinoa
Klassisk ovnsbakt mac and cheese
Ovnsbakt makaroni i kremet cheddarsaus med brødsmuletopping
Shish Tawook (kyllingspyd med hvitløk og sitron)
Yoghurtmarinerte kyllingspyd med hvitløk, sitron og rød paprika
Bacalao a la Vizcaína (klippfisk i biscayasaus)
Klippfisk småkokt i baskisk saus av rød paprika og tomat
Carne Asada med grillede nopales
Grillet skirt steak og nopales servert i maistortillaer
Southern Fried Chicken med buttermilk biscuits
Sprø fritert kylling servert med varme, luftige buttermilk biscuits
Salt Tarte Tatin med svineribbe og karamellisert løk
Salt tarte Tatin med svineribbe og karamellisert løk
Chicken tikka med grønn chutney
Grillet chicken tikka med koriander- og myntechutney
Hyderabadi-Style Lamb Biryani
Hyderabadi-lammebiryani i lag med ris og stekt løk
Paneer Bhurji (eggerøre av paneer)
Smuldret paneer tilberedt med løk, tomater og krydder
Tandoori-laksefileter
Ovnsbakt tandoorilaks i krydret yoghurtmarinade
Chicken Biryani Lunch Bowl
Kyllingbiryani-bolle lagvis med basmatiris og løk
Masala Quinoa Bowl (Krydret quinoa med kikerter, spinat og yoghurt)
Masalaquinoa med kikerter, spinat, yoghurt og koriander
Du vil kanskje også like
Pannekakebiter
Ovnsbakte pannekakebiter med vaniljerøre og blåbær.
Kartoffelpuffer (tyske potetpannekaker)
Sprø tyske potetpannekaker med løk, egg og mel
Bagel med røkt laks og kremost
Bagel med røkt laks, sitronkremost, agurk og kapers
Palak Dal (spinat- og linsecurry)
Kremet palak dal med spinat og tarka av spisskummen, hvitløk og chili
Svenske kjøttboller med fløtesaus og tyttebær
Svenske kjøttboller i kremet saus med tyttebær
Bananbrød i airfryer
Saftig bananbrød i airfryer med smør og kanel.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
