Atole de Guayaba (Guavalı masa puding içeceği)
Bu tarif neden işe yarar
- Pürüzsüz, kremamsı gövde: Masa harina, yumurta ya da krema gerektirmeden sıvıyı hafif pudingimsi bir içeceğe koyulaştırır.
- Dengeli meyve tatlılığı: Guava nektarı canlı tropikal bir lezzet katar; süt, tarçın ve vanilya tatlılığı yumuşatır.
- Hızlı ve kolay: Her şey tek bir tencerede pişer ve düzenli çırparak yaklaşık 25 dakikada hazır olur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Geleneksel notlar
- Masa harina ile koyulaştırılmış baz: Atole, içeceğe kendine özgü mısır aroması ile pürüzsüz, iç ısıtan bir doku veren, masa bazlı kıvamıyla bilinir.
- Meyve aromalı versiyonlar: Guava, pek çok meyveli çeşitten biridir; yöntem klasik atole’ye yakın kalır, meyve aroması koyulaşmış baza eklenir.
Malzeme notları
- Masayı soğukken başlatın: Isıtmadan önce masa harina’yı soğuk suya çırpın; böylece eşit şekilde nemlenir ve topaklanma ihtimali azalır.
- Sonunda ayarla: Guava nektarının tatlılığı değişir; bu yüzden atole koyulaştıktan sonra tadın ve yalnızca gerekiyorsa biraz daha şeker ekleyin.
Doku ipuçları
- Çırpmaya devam et: Karışım kısık ateşte kaynarken sık sık çırpmak, masanın askıda kalmasına yardımcı olur ve bitmiş içeceğe daha pürüzsüz bir kıvam verir.
- Gerekirse inceltin: Atole bekledikçe fazla koyulaşırsa, yeniden ısıtırken kolayca dökülecek kıvama gelene kadar bir sıçrama su çırpın.
Önden hazırlama ipuçları
- Hafifçe ısıtın: Artanları kısık ateşte ısıtın; iyice çırpın ve buzdolabında dokusu koyulaştıysa bir sıçrama suyla açın.
- En iyi sıcak servis edilir: Doku en pürüzsüz hâlini tazeyken alır; ancak artanlar saklama süresi içinde soğutulup yeniden ısıtılabilir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Suyu bir tencereye koy ve masa harinayı topak kalmayacak şekilde tamamen pürüzsüz olana kadar çırp. Tencereyi orta ateşe al ve koyulaşmaya başlaması için 1 dakika çırp.
- Tam yağlı sütü çırparak ekle, ardından guava nektarı içeceğini, ince toz şekeri, toz tarçını, vanilya özütünü ve ince deniz tuzunu ekle. Dibi tutmasın diye sık sık çırparak hafifçe kaynamaya getir.
- Ateşi kısığa düşür ve sık sık çırparak, atole pürüzsüz ve hafif puding kıvamında olup kaşığın arkasını kaplayana kadar pişir. Fazla koyulaşırsa, açmak için bir sıçrama suyu çırparak ekle.
- Tadına bak ve istersen biraz daha ince toz şekerle tatlılığını ayarla, sonra erimesi için 1 dakika daha pişir. Kupalar ya da ısıya dayanıklı bardaklarda sıcak servis et; dökmeden hemen önce son bir kez çırp.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En pürüzsüz doku için, tencereyi ateşe almadan önce masa harinayı soğuk suya çırparak yedir, sonra hafif kaynamaya gelene kadar çırpmaya devam et.
- Süt eklendikten sonra ateşi hafif tut; harlı kaynama içeceğin pişmiş tat vermesine neden olabilir ve dibinin tutmasına yol açabilir.
- Küçük çocuklara, hamilelere, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis ediyorsan, içeceğin her yeri fokur fokur sıcak olana kadar ısıtıldığından emin ol.
İkame ürünler
- Benzer bir zenginlik için tam yağlı süt yerine laktozsuz süt kullanın.
- Vanilya özütünü, biraz daha dolgun bir vanilya aroması için madagaskar vanilya pastasıyla değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Soğut, üzerini kapat ve buzdolabına kaldır. Kısık ateşte bir tencerede nazikçe ısıt; iyice çırp ve gerekirse bir sıçrama suyla açarak her yeri fokur fokur sıcak olana kadar ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (25dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Meksika
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Mousse de Maracujá (Brezilya çarkıfelek meyveli mus)
Kondanse süt ve kremayla yapılan soğuk çarkıfelek mus
Latin Çarkıfelek Meyveli Tatlı Kupaları
Çarkıfelek meyvesi kreması kapları, üstünde çırpılmış krema
Rava Kesari (Güney Hindistan usulü irmik ve safranlı puding)
Safran, kakule, kaju ve kuru üzümlü Güney Hindistan irmik pudingi
Crema Catalana all’Italiana (Karamelli fırın vanilyalı muhallebi)
Çıtır karamel kabuklu soğutulmuş fırın vanilyalı muhallebi
Modern Hafif Flan
Karamelin üzerinde pişen hafif vanilyalı flan, donana kadar soğutulur
Camotes Poblanos (Baharatlı Şurupta Pişirilmiş Tatlı Patates)
Baharatlı şurupta pişen tatlı patates
Crêpes Suzette (Portakal soslu flambe krep)
Tereyağlı portakal ve limon sosunda flambe krep
Kirschmichel (Alman vişneli ekmek pudingi)
Vişneli ve vanilyalı muhallebili Alman fırın ekmek pudingi
Rijstepap met Kaneel (Tarçınlı Hollanda sütlacı)
Tarçınla sıcak servis edilen kremamsı Hollanda sütlacı
Coconut Barfi (Hint hindistan cevizli şekerleme kareleri)
Yoğunlaştırılmış sütle yapılan coconut barfi kareleri
Hwachae (Kore meyve punçu)
Maden sulu ve taze meyveli soğuk Kore meyve punçu
Tiramisù (İtalyan kahveli ve mascarponeli tatlı)
Mascarpone ve kakaolu, kahveye batırılmış bisküvili tatlı
Atole (Sıcak Mısır Bazlı İçecek)
Masa harina, süt ve tarçınla koyulaştırılmış sıcak atole
Rijstepap met Kaneel (Tarçınlı Hollanda sütlacı)
Tarçınla sıcak servis edilen kremamsı Hollanda sütlacı
Sütlaç (Türk Sütlü Pirinç Tatlısı)
Vanilya ve tarçınlı soğuk Türk sütlacı
Leche Asada (Şili fırın süt muhallebisi)
Karamelize kızarmış üstlü Şili usulü fırın sütlü muhallebi
Rizogalo (Yunan sütlaç)
Tarçın, vanilya ve limon kabuğu rendeli Yunan sütlacı
Natillas (İspanyol Vanilyalı Muhallebi)
İspanyol vanilyalı muhallebi, kıvam alana kadar soğutulup soğuk servis edilir
Bunlar da hoşuna gidebilir
Mercimek Çorbası (Shorbat Adas)
Kimyon, zerdeçal ve limonlu pürüzsüz kırmızı mercimek çorbası
Kısır (Türk bulgur salatası)
Limon, otlar ve nar ekşili Türk bulgur salatası
Hakka Doldurulmuş Tofu (Kıyma Domuz Etli Tofu)
İpeksi tofu, kıyma domuz etiyle doldurulup tuzlu sosla pişirilir
Ceviche de Corvina (Peru levrek ceviche)
Misket limonunda marine levrek ceviche, soğan, acı biber, kişniş
Lotus Kökü Salatası (Modern Çin Soğuk Yemeği)
Siyah sirke, soya ve acı biber yağıyla soğuk lotus kökü salatası
Kimchi Jeon (kimchili ve taze soğanlı krep)
Soya-sirke soslu kimchi ve taze soğanlı krep
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
