Kremalı Mısırlı Tavada Tavuk But

• 8 parçalar Tavuk üst but, kemikli, derili
• 1 ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 4 parçalar Taze mısır koçanı
• 3 diş Sarımsak
• 40 g Tuzsuz tereyağı
• 250 ml Yüksek yağlı krema
• 1 parça Limon

1. Tavuğu kurula ve her yerini ince deniz tuzu ve karabiberin yarısıyla tatlandır. Zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
2. Tavuğu derisi alta gelecek şekilde ekle ve deri iyice kızarıp kolayca ayrılana kadar, 8 ila 10 dakika mühürle. Çevirip 4 dakika daha pişir, sonra bir tabağa al (henüz tamamen pişmiş olmayacak).
3. Tavuk mühürlenirken, mısır koçanlarından taneleri kes. Sarımsak dişlerini hafifçe ezin.
4. Tavadan yaklaşık 1 yemek kaşığı yağ kalacak şekilde fazlasını dök. Tereyağını, ardından sarımsağı ekle ve orta ateşte kokusu çıkana kadar 30 ila 60 saniye pişir.
5. Mısır tanelerini karıştırarak ekle, ardından yüksek yağlı kremayı döküp hafifçe kaynamaya bırak. Mısır yumuşayana ve krema koyulaşıp kaşıkla alınabilir kıvama gelene kadar, sık sık karıştırarak 6 ila 8 dakika pişir.
6. Tavuğu, derisi üste gelecek şekilde, dinlenme sularıyla birlikte tekrar tavaya yerleştir. Kapağını kapat ve kısık ateşte hafif kaynamada 8 ila 10 dakika, ya da tavuk tamamen pişip suları berrak akana kadar pişir.
7. Limonu üzerine sık ve kalan karabiberle tatlandır. Tavuğu kremalı mısırın üzerine servis et, tavadan sosu kaşıkla üstüne gezdir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.