Syllabub med citron og hvidvin
Derfor fungerer opskriften
- Let, men cremet: At piske fløden til bløde toppe giver syllabubben fylde, samtidig med at den forbliver luftig og skefast.
- Klar, afbalanceret smag: Citronsaft og -skal skærer igennem flødens fylde, mens hvidvinen giver friskhed og dybde.
- Nem at forberede i forvejen: En kort afkøling hjælper desserten med at sætte sig blødt, så den er praktisk at servere direkte fra køleskabet.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg en sprød vin: En tør, kold hvidvin giver den reneste smag og forhindrer, at desserten bliver for sød.
- Brug en uvokset citron: Da skallen bruges direkte i fløden, giver en usprøjtet citron en renere citrusaroma.
- Hold fløden kold: Meget kold fløde pisker mere pålideligt og hjælper syllabubben med at holde sin bløde, mousseagtige tekstur.
Tips til tekstur
- Stop ved bløde toppe: Pisk kun, til fløden holder blide riller; pisker du for meget, kan den færdige syllabub føles tung eller grynet.
- Tilsæt vinen gradvist: Hvis du hælder den kolde vin i lidt ad gangen, blandes den jævnt uden at løsne fløden for meget.
Tidsnoter
- Giv tid til at sætte sig: Nedkøling efter portionering gør, at syllabubben bliver let luftig og sætter sig blødt før servering.
- Bedst inden for 24 timer: Den kan holde sig tildækket i køleskabet i op til 2 dage, men konsistensen er bedst inden for det første døgn.
Tradition og variationer
- Klassisk britisk stil: Syllabub laves traditionelt med fløde, citrus og vin, med en let pisket konsistens frem for en kogt cremebase.
- Mousserende variation: Prosecco kan bruges i stedet for stille hvidvin for en lettere, let mousserende version.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Sæt 4 serveringsglas på køl i køleskabet. Hæld hvidvinen i en lille kande, og hold den kold, mens du forbereder fløden.
- Kom piskefløde og fint sukker i en røreskål. Riv citronskal fint ned i skålen, pres derefter citronsaften i, og tilsæt vaniljeekstrakt.
- Pisk, til fløden tykner til bløde toppe, hvor den holder lette riller, men stadig ser luftig ud. Pisk ikke for meget, da den skal kunne spises med ske.
- Hæld langsomt den afkølede hvidvin i, mens du pisker ved lav hastighed, kun til det netop er blandet. Hvis den bliver lidt løs, så pisk kort for at få den tilbage til en blødt tyk, mousseagtig konsistens.
- Fordel syllabub i de afkølede glas. Dæk til og sæt på køl, til den er blødt sat og let luftig, og servér derefter kold.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Brug en tør, sprød hvidvin for den reneste smag, og sørg for, at den er ordentligt afkølet, før du tilsætter den til fløden.
- Stop med at piske ved bløde toppe; syllabub vil sætte sig lidt mere, mens den køler.
Erstatninger
- Erstat hvidvinen med prosecco for en lettere, let perlende syllabub.
- Erstat vaniljeekstrakt med citronekstrakt for en skarpere citrusafslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar tildækket i køleskabet og servér kold. Konsistensen er bedst inden for 24 timer, da den med tiden kan skille en smule.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 glas
- Samlet tid: 50min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Britisk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Let spansk flan (karamelcreme)
Let spansk flan med karamelsauce
Sữa Chua Nếp Cẩm (vietnamesisk yoghurt med sort sticky rice)
Kold yoghurt i lag med sød kogt sort klæbrig ris
Panna Cotta (italiensk flødedessert) med bærkompot
Vanilje-panna cotta serveret med en enkel bærkompot
Rava Kesari (sydindisk semulje- og safranbudding)
Sydindisk semuljebudding med safran, kardemomme, cashewnødder og rosiner
Pudim Flan (portugisisk karamelflan)
Bagt karamelflan, afkølet og vendt ud med karamelsauce
Crema Catalana (catalansk creme med karamelliseret sukker)
Afkølet kanel- og citruscreme med karamelliseret sukkerskorpe
Cocadas (mexicanske kokosmakroner)
Seje kokosmakroner bagt til små gyldne toppe
Île Flottante (flydende marengs med vaniljecreme)
Pocheret marengs på vaniljecreme med karamel
Cannoli
Sprøde cannoli-skaller med sød ricotta og chokoladeknapper.
Hummingbird Cake
Krydret banan- og ananaskage med cream cheese-glasur
Turrón de Jijona (blød mandelnougat)
Blød spansk mandelnougat lavet med honning og sukker
Capirotada (mexicansk brødpudding med piloncillo-sirup)
Mexicansk brødpudding med piloncillo-sirup
Rote Grütze (tysk rød bærgrød)
Afkølet tysk rødgrød jævnet med majsstivelse
Panna Cotta alla Vaniglia (vanilje-panna cotta)
Silkeblød vanilje-panna cotta med bærkompot
Multekrem (norsk multebærcreme)
Multebær vendt i let sødet pisket fløde
Crème Brûlée à la Vanille (vanilje-crème brûlée)
Vaniljebagt creme med sprødt karamelliseret sukkerlåg
Eton Mess
Eton mess med jordbær, pisket fløde og knust marengs
Eton Mess Parfait
Eton mess parfait med jordbær, fløde og marengs
Måske kan du også lide
Tavuklu Pilav (tyrkisk kyllingerispilaf)
Tyrkisk kyllingerispilaf toppet med trevlet kylling
Levantinsk lammegryde med kikærter, tomater og citron
Levantinsk lammegryde med kikærter, tomater og citron
Keema Matar (Lammekøds-curry med ærter)
Curry med hakket lam og ærter simret i løg- og tomatmasala
Sashimi (rå skiver af laks og tun)
Tyndtskåret sashimi med laks og tun
Shawarma-fad med krydret kylling, fladbrød og hvidløgs-yoghurt
Shawarma-fad med krydret kylling, fladbrød og hvidløgs-yoghurt
Pierogi Ruskie (kartoffel- og ostedumplings)
Polske dumplings fyldt med kartoffel, ost og løg
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
