Kotopoulo Lemonato (sitronstekt kylling med poteter)
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, balansert stekesjy: Sitronsaft skjærer gjennom rikheten fra kyllingen og olivenoljen og gir potetene en skarp, salt avslutning.
- Alt stekes sammen: Potetene stekes i samme form som kyllingen og trekker til seg de hvitløks- og oreganopregede stekesjyene mens de blir møre.
- Gyldent kyllingskinn: Å holde lårene med skinnsiden opp gjør at toppen får farge mens kjøttet holder seg saftig under.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg faste poteter: Middels melne poteter holder formen godt under steking, samtidig som de blir møre og kremete inni.
- Fersk eller tørket oregano: Fersk oregano gir en grønnere, lettere smak; tørket oregano gir en kraftigere, mer tradisjonell stekearoma.
- Juster sitronen: Hvis sitronene dine er spesielt skarpe, balanser stekesjyen til slutt med litt ekstra kraft eller olivenolje.
Teksturtips
- La skinnet være utildekket: Ikke dekk til formen under steking, for innestengt damp vil mykne kyllingskinnet i stedet for å la det bli brunt.
- Øs over potetene: Øs stekesjy over potetene hvis kantene ser tørre ut, så de holder seg dekket mens de steker ferdig.
- Gi plass i formen: Bruk en langpanne som er stor nok til at kyllingen og potetene ligger i ett lag, i stedet for å dampe i en trang form.
Tidsnotater
- Nesten helt uten tilsyn: Det aktive arbeidet er hovedsakelig å skrelle, kutte og blande sitronsausen; ovnen gjør mesteparten av jobben.
- La hvile før servering: En kort hvile lar kjøttsaften sette seg og gjør kyllingen enklere å servere med potetene.
- Best servert varm: Server kort tid etter steking, mens kyllingskinnet fortsatt er sprøtt og potetene er dekket av varm stekesjy.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered komponentene på forhånd: Potetene kan kuttes og sitron-oregano-sausen blandes på forhånd, og så settes sammen rett før steking.
- Varm forsiktig opp: Varm opp rester i en ovn på 180°C (355°F) til gjennomvarmt, og tilsett en skvett vann hvis stekesjyen har tyknet.
- Frysevennlige rester: Stekt kylling og poteter kan fryses, og så tines over natten i kjøleskapet før de varmes godt opp.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Skrell potetene og skjær dem i grove båter, og knus deretter hvitløksfeddene lett med siden av en kniv. Del sitronene i to og press saften i en bolle, og ta vare på de utpressede halvdelene.
- Plukk oreganobladene av stilkene og ha dem i bollen med sitronsaften, olivenoljen og svart pepper. Visp inn kyllingkraften for å få en skarp, blank stekesaus. Ha potetene og hvitløken i en langpanne og hell over omtrent to tredeler av sausen, og vend så alt så det blir dekket.
- Legg kyllinglårene mellom potetene, med skinnsiden opp, og hell deretter over resten av sausen. Legg de utpressede sitronhalvdelene i formen. Stek i 30 minutter, snu deretter potetene og øs litt stekesjy over kyllingen.
- Fortsett å steke i 35 til 40 minutter, til potetene er møre og kyllingskinnet er dypt gyllent og saften er klar. Hvis formen ser tørr ut på noe tidspunkt, øs stekesjy over potetene for å holde dem dekket. La hvile i 5 minutter, og server deretter kyllingen med potetene og rikelig av den sitronaktige stekesjyen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best farge, la kyllingskinnet vende opp og unngå å dekke formen mens den steker.
- Hvis potetene er møre før kyllingen har fått skikkelig farge, flytt potetene ut mot kantene av formen og fortsett å steke til kyllingen er gyllen.
- Matsikkerhet: sørg for at kyllingen er gjennomstekt før servering, spesielt for små barn, eldre og alle som er gravide eller har nedsatt immunforsvar.
Erstatninger
- Bytt ut fersk oregano med tørket oregano for en mer intens, klassisk stekesmak.
- Bytt ut kyllingkraft med grønnsakskraft for en lettere stekesjy.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp i ovn på 180°C (355°F) til gjennomvarm, og tilsett en skvett vann hvis stekesjyen har tyknet; frys i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 35min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Gresk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanHar du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Airfryer-svinefilet med honning og hvitløk
Svinefilet med honning og hvitløk laget i airfryer.
Steak au Poivre (pepperstekt biff med konjakk- og fløtesaus)
Biff med pepperkant og en pannesa us av konjakk og fløte
Asado Feast (grillede okseribber og svinepølser med chimichurri)
Grillede okseribber og pølser med persillechimichurri
Moderne briam med quinoa
Ovnsbakt aubergine, squash og potet servert over quinoa
Ribberack med røkt tørrkrydder
Ovnsbakte spareribs med røkt krydderrub og eddiksaus
Porchetta Arrosto con Patate (italiensk ribbe og poteter)
Ribbe med poteter, rosmarin og fennikelfrø
Julskinka (svensk juleskinke med sennepsskorpe)
Svensk juleskinke med senneps- og brødsmuleskorpe
Indisk masala-pasta
Penne i krydret tomatmasala med garam masala
Cochinita Pibil (langtidsstekt svinekjøtt fra Yucatán)
Yucatán langtidsstekt svinekjøtt i maistortillaer med syltet løk
Sprø tofu i airfryer
Ekstra sprø tofu med soyasaus- og hoisinglasur.
Sitron- og yoghurtmarinert kylling i airfryer
Kyllinglår marinert i yoghurt og sitron, airfryes gyllen.
Kassler mit Sauerkraut (røkt svinekjøtt med surkål)
Røkt svinekjøtt småkokt med surkål, eple og einebær
Kyllinglår i airfryer
Kyllinglår airfryet med hvitløk og paprika til de er brunet.
Kylling med sitron, hvitløk og poteter
Ovnsstekt kylling og poteter med sitron, hvitløk og oregano
Sprø ovnsbakte kyllinglår med sitron og urter
Sprø ovnsbakte kyllinglår med sitron, hvitløk og urter
Gresk kylling i airfryer
Gresk kylling i airfryer med sitron, hvitløk og oregano.
Marokkanske kyllingspyd med yoghurt, hvitløk og spisskummen
Yoghurtmarinerte kyllingspyd grillet med spisskummen og paprika
Şiş Kebab (tyrkiske kyllingspyd med yoghurtmarinade)
Tyrkiske kyllingspyd i yoghurt-, sitron- og hvitløksmarinade
Du vil kanskje også like
Pollo en Salsa de Tamarindo (tamarindkylling)
Kyllinglår i tamarind- og chipotlesaus med lime
Unagi Kabayaki (grillet ål med søt soyasaus)
Grillet ål med søt soyasaus servert over ris
Pato en Mole de Ciruela (and i plommemole)
Braisert andelår i glatt plommemole med sesam
Oi Muchim (koreansk sterk agurksalat)
Sterk agurksalat med gochugaru, eddik og sesamolje
Agnello alla Scottadito (italienske grillede lammekoteletter)
Grillede lammekoteletter med rosmarin, hvitløk og sitron
Vegan Chana Masala (vegansk kikertcurry)
Vegansk kikertcurry i krydret tomat- og løksaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
