Salat med spirede moongbønner og chaat masala
Derfor fungerer oppskriften
- Klar på minutter: Ingen tilberedning trengs, så salaten blir raskt ferdig når grønnsakene er hakket.
- Frisk sprøhet: Mungbønnespirer, agurk og rødløk gir salaten en sprø tekstur som står i kontrast til den saftige tomaten.
- Syrlig balanse: Sitronsaft skjerper salaten, mens chaat masala gir fyldig, lett krydret dybde.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg sprø spirer: Bruk ferske mungbønnespirer som lukter friskt og kjennes faste; unngå dem som ser slimete eller slappe ut.
- Chaat masala er viktig: Chaat masala gir salaten dens karakteristiske syrlige, salte smak, så smak før du tilsetter mer salt.
- La renne godt av: Etter skylling, la spirene renne godt av så dressingen ikke blir vannete.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold den sprø: For best tekstur, oppbevar de hakkede grønnsakene og spirene separat fra sitronsaft og chaat masala, og vend sammen rett før servering.
- Server lett avkjølt: En kort avkjøling gjør salaten ekstra frisk, men den er også god i romtemperatur.
Teksturtips
- Unngå for mye væske: Hvis salaten blir stående og slipper væske, hell av væsken og vend den igjen før servering.
- Hold grønnsakene adskilt: Skjær agurk og tomat i pene terninger så de holder seg sprø og ikke faller sammen i spirene.
Bytt ut ingredienser
- Bruk lime i stedet for sitron: Lime gir en skarpere, litt mer floral sitrusnote samtidig som den holder salaten frisk.
- Bytt koriander med mynte: Frisk mynte gir salaten en kjøligere, mer forfriskende avslutning.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll mungbønnespirene godt og la dem renne av grundig. Skjær tomat og agurk i terninger, og finhakk rødløken. Grovhakk fersk koriander.
- Ha spirene i en bolle og tilsett tomat, agurk, rødløk og mesteparten av korianderen (spar litt til toppen). Press i sitronsaften, og dryss deretter over chaat masala. Tilsett fint havsalt og svart pepper, hvis du bruker det.
- Vend godt, smak til og tilsett litt mer sitronsaft eller chaat masala hvis du vil ha den skarpere. Strø over resten av korianderen. Server avkjølt eller ved romtemperatur.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best konsistens, la spirene renne av veldig godt, så salaten holder seg sprø i stedet for vassen.
- Hvis du skal servere den senere, hold de hakkede grønnsakene og spirene adskilt, og vend med sitronsaft og chaat masala rett før du spiser.
Erstatninger
- Bytt ut sitron med lime for en litt mer floral, skarpere sitrusnote.
- Bytt ut fersk koriander med fersk mynte for en kjøligere, mer frisk avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet. Hvis den slipper væske, hell den av og vend igjen før servering; grønnsakene vil mykne litt over tid.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Indisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Lakse- og rødbetsalat med dill og grovkornet sennep
Varmrøkt laksesalat med ovnsbakt rødbete og dill
Insalata di Polpo e Patate (blekksprut- og potetsalat)
Blekksprut- og potetsalat med sitron og kapers
Moderne koreansk agurksalat
Avkjølt koreansk agurksalat med gochugaru og sesamolje
Fattoush-bolle med pitachips og sumak
Fattoush-bolle med pitachips og sitron-sumakdressing
Ensalada de Nopales (salat med kaktusblader)
Nopalessalat med tomat, lime og queso fresco
Agurkesalat (dansk agurksalat i søt eddikdressing)
Dansk agurksalat i en søt og syrlig eddikdressing
Poke bowl med reddik og agurk
Sushirisbolle med tunfisk, agurk og reddik.
Crostini con Ricotta e Acciughe (Crostini med ricotta og ansjos)
Hvitløksristet brød med ricotta, ansjos og sitronskall
Avokado poke bowl
Sushirisbolle med avokado, agurk, edamame og soyadressing.
Midtøsten-laksebolle med couscous og tahinidressing
Laksebolle med couscous, salat og sitron-tahinidressing
Pad Thai-inspirert bolle med squashnudler og reker
Squashnudelbolle med reker, tamarind og peanøtter
Mangosalat med svarte bønner, mais og lime
Mangosalat med svarte bønner, mais og lime
Gresk grønnkål- og fetasalat
Finsnittet grønnkålsalat med feta og sitron-oregano-dressing
Tyrkisk agurksalat
Agurksalat med cherrytomater, rødløk, dill og sitron
Pipirrana (andalusisk tomat- og agurksalat)
Andalusisk salat med tomat, agurk og sherryeddik
Mango Chilli Salad
Mangosalat med agurk, koriander og limedressing
Insalata di Riso Estiva (italiensk sommerrissalat med tunfisk)
Italiensk rissalat med tunfisk, tomat, agurk og basilikum
Quinoasalat på peruansk vis med avokado og lime
Quinoasalat med avokado, tomat, rødløk og lime
Du vil kanskje også like
Tlayuda Oaxaqueña (sprø oaxacansk tortilla med bønner og ost)
Sprø tlayuda toppet med bønner, Oaxaca-ost, kål og avokado
Onigiri (risboller)
Håndformede risboller med laksefyll og nori
Arroz Con Leche (latinamerikansk rispudding)
Kremet rispudding med kanel, sitrus og vanilje
Pølse- og sidergryte med purre, gulrøtter og epler
Pølsegryte som småkoker i sider med purre, gulrøtter og epler
Tarka dal med jeera-ris
Tarka dal av røde linser servert med duftende jeera-ris
Penne all’Arrabbiata (sterk tomat- og hvitløkpasta)
Romersk penne med sterk tomatsaus, hvitløk og Pecorino Romano
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
