Kremet panne med hvite bønner og pølse
Derfor fungerer oppskriften
- Dybde i én panne: Å brune pølsene først gir smakfulle stekesjyer som setter smak på løk, hvitløk, tomater og kremet saus.
- Kremet, men mettende: Cannellinibønner tykner sausen litt mens de småkoker, og gir retten fylde uten lang koketid.
- Fylde i balanse: Cherrytomater tilfører sødme og syrlighet, og hjelper med å balansere kremfløten og parmesanen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg godt krydrede pølser: Italienskinspirerte svinepølser tilfører urter, fett og krydder til hele pannen, så smaken deres har stor betydning for den ferdige retten.
- Cannellinibønner fungerer best: Den myke, kremete konsistensen gjør at sausen føles fyldigere, samtidig som bønnene holder seg hele.
- Bruk modne tomater: Modne cherrytomater faller lettere sammen og gir sausen en søtere, syltetøyaktig base.
Vanlige feil
- Sjekk pølsene: Tykkere pølser kan trenge noen ekstra minutter under lokk i pannen; de skal være gjennomvarme uten antydning til rosa.
- Ikke kok fløten: La sausen småkoke forsiktig når fløten er tilsatt, så holder den seg glatt i stedet for å skille seg.
- Tilsett spinat til slutt: Babyspinat trenger bare en kort sammenfalling, så rør den inn rett før servering for å bevare farge og tekstur.
Tips for forberedelse på forhånd
- Egner seg til rester: Avkjøl og sett i kjøleskap i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
- Varm forsiktig opp: Varm i en stekepanne på lav varme med en skvett vann for å løsne sausen, og rør til den er rykende varm.
- Best tekstur nylaget: Sausen er mest kremet rett fra pannen, så unngå å fryse og ikke varm opp ved kraftig koking.
Serveringsforslag
- Med brød: Server med sprøtt brød til å øse opp den kremete bønne- og tomatsausen.
- Med pasta eller ris: Øs over pasta, ris eller myk polenta for en mer mettende middag.
- Topp med Parmesan: En siste strøing Parmesan gir saltpreg og en nøtteaktig, umamirik kant.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Ha i pølsene og stek i 6 til 8 minutter, snu underveis, til de er godt brunet. Legg over på en tallerken.
- Senk varmen til middels og ha løken i pannen. Stek i 4 til 5 minutter til den er myk, og skrap opp eventuelle brunede biter. Rør inn hvitløken og la den steke i 30 sekunder til den dufter.
- Ha i cherrytomatene og stek i 3 til 4 minutter til de begynner å sprekke og blir syltetøyaktige. Rør inn cannellinibønnene, og ha så pølsene tilbake i pannen med eventuell kraft. Hell i kremfløten og kok opp til en forsiktig småkoking.
- La småkoke i 8 til 10 minutter, snu pølsene én gang, til sausen tykner litt og pølsene er gjennomstekt. Smak til med det fine havsaltet og svart pepper. Hold varmen lav så fløten ikke skiller seg.
- Rør inn babyspinaten i håndfuller og stek i 1 til 2 minutter til den så vidt faller sammen. Ta av varmen og rør inn mesteparten av parmesanen, og strø resten over toppen. Server rett fra pannen mens den er varm og kremet.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hvis pølsene er tykke, legg på lokk de siste minuttene av småkokingen for å få dem gjennomstekt uten å redusere sausen for mye.
- For jevnest saus, la den småkoke forsiktig etter at du har tilsatt kremfløten, og unngå kraftig koking.
- Hvis du serverer til sårbare grupper, sørg for at pølsene er rykende varme tvers igjennom uten rosa igjen.
Erstatninger
- Bytt ut kremfløte med matfløte for en lettere saus, og la den småkoke litt lenger for å tykne.
- Bytt ut parmesan med grana padano for en lignende salt, nøtteaktig avslutning.
- Bytt ut cherrytomater med romatomater, hakket, og la småkoke 2 til 3 minutter lenger for å mykne.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl, og oppbevar deretter i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm forsiktig opp i en stekepanne på lav varme med en skvett vann for å løsne, rør til det er rykende varmt; unngå koking for å holde sausen jevn.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 40min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Pannestekt kylling med pico de gallo (salsa med tomat, lime og koriander)
Pannestekt kylling toppet med frisk pico de gallo
Discada Norteña (nordmeksikansk blandet kjøttpanne)
Blandet kjøttpanne med bacon, storfe, svin og øl
Pytt i panna (svensk pytt med stekt egg og rødbeter)
Svensk pytt med stekt egg og rødbeter
Königsberger Klopse (Kjøttboller i kapers- og fløtesaus)
Posjerte kjøttboller i kremet kaperssaus med sitron
Sitron- og yoghurtmarinert kylling i airfryer
Kyllinglår marinert i yoghurt og sitron, airfryes gyllen.
Teriyakilaks i airfryer
Airfryer-laks glasert med soyasaus, mirin og brunt sukker.
Lamb Kleftiko (langtidsstekt lam med hvitløk, sitron og poteter)
Langtidsstekt gresk lam med hvitløk, sitron og poteter
Mixiotes de Pollo en Salsa Verde (dampede kyllingpakker i salsa verde)
Dampede kyllingpakker i syrlig salsa verde
Kerala beef fry med kokosskiver
Kerala beef fry i tørr stil med karriblader og kokos
Langtidskokt lammeskank med erter med mynte
Langtidskokte lammeskanker med rødvinssjy og erter med mynte
Chicken Marsala (Kylling i Marsala- og soppsaus)
Kylling stekt i panne i en Marsala-vin- og soppsaus
Marokkansk kylling i langpanne med syltet sitron og oliven
Kylling traybake med syltet sitron, oliven, poteter og rødløk
Kremet kylling i panne med soltørkede tomater og spinat
Stekt kylling i kremet saus med soltørkede tomater og spinat
Sopa de Almendra (meksikansk mandelsuppe)
Glatt meksikansk mandelsuppe avsluttet med kremfløte
Kremet kylling på toskansk vis (amerikansk diner-versjon)
Kremet kylling med soltørkede tomater og spinat
Spaghetti allo Scarpariello (napolitansk tomat- og ostepasta)
Rask tomatspaghetti avsluttet med parmesan og pecorino
Risotto alla Salsiccia (risotto med italiensk pølse)
Kremet risotto med italiensk pølse og parmesan
Polenta con Salsiccia (polenta med tomat- og pølseragù)
Myk polenta toppet med ragù av tomat og svinepølse
Du vil kanskje også like
Kashmiri Dum Aloo (Krydret curry med småpoteter)
Krydret småpoteter som småkoker i en yoghurt-saus
Patatas Rellenas Modernas (spanske fylte poteter)
Bakte poteter fylt med chorizo, løk og Manchego
Raspeballer (nordiske potetballer med bacon og smør)
Nordiske potetballer servert med bacon og smør
Karjalanpaisti (finsk gryte med storfe og svin)
Finsk storfe- og svinegryte med gulrøtter og allehånde
Vegetarisk tacosalat med svarte bønner og avokado
Tacosalat med krydrede svarte bønner, avokado og tortillachips
Italiensk kikert- og spinatbolle
Kikert- og spinatbolle i tomatsaus med Parmesan
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
