Churrasco-biffsandwich med chimichurri
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk syrlighet: Rødvinseddik i chimichurrien balanserer rikdommen i den stekte biffen og holder sandwichen frisk.
- God teksturkontrast: Ristet brød med sprø skorpe, mør biff i skiver, saftig tomat og sprø løk gir hver bit struktur.
- Rask å lage: Chimichurrien røres sammen mens biff og grønnsaker tilberedes, slik at hele oppskriften holder seg innenfor et kort tidsvindu.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- La hvile før du skjærer: La biffen hvile kort etter steking, slik at kjøttsaften får satt seg før den skjæres til sandwichen.
- Skjær på tvers av fibrene: Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene, så blir hver bit lettere å tygge, særlig i en sandwich.
Notater om ingredienser
- Bruk faste, modne tomater: En moden, men fast tomat gir friskhet uten å gjøre brødet bløtt.
- Juster chimichurrien: Smak på sausen før du setter sammen, og tilsett litt mer eddik hvis du foretrekker en skarpere avslutning.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold komponentene adskilt: Oppbevar chimichurri, biff, brød og grønnsaker hver for seg, så holder brødet seg sprøtt og salatelementene friske.
- Sett sammen rett før servering: Rist brødet og sett sammen sandwichen i siste liten for best kontrast mellom varm biff, sprøtt brød og friske grønnsaker.
Tradisjon og varianter
- Churrasco og chimichurri: Churrasco viser i vid forstand til biff stekt på høy varme i deler av Latin-Amerika, mens chimichurri er en klassisk urt- og eddiksaus som ofte serveres til storfekjøtt.
- Sandwichformat: Å servere biffen og chimichurrien i sprøtt brød gjør kombinasjonen til en rask, uformell lunsj i stedet for et biffmåltid på tallerken.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Finhakk persille og hvitløk, og rør dem deretter sammen i en bolle med tørket oregano, rødvinseddik og 3 ss av olivenoljen. Sett til side i 5 minutter så smakene får satt seg mens du forbereder resten.
- Skjær tomat og rødløk i tynne skiver. Tørk biffen med kjøkkenpapir, og gni den deretter inn med den resterende 1 ss olivenolje.
- Varm en stor stekepanne over middels høy varme til den er svært varm. Stek biffen raskt i 2 til 4 minutter på hver side (avhengig av tykkelse) til den er godt brunet og stekt slik du liker, og la den deretter hvile på et skjærebrett i 5 minutter.
- Rist brødet til det er sprøtt og gyllent. Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene.
- Fordel chimichurri over det ristede brødet, og legg deretter på skivet biff, tomat og rødløk. Legg sammen sandwichene, press forsiktig, og server med en gang med ekstra chimichurri ved siden av hvis du vil.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For saftigst mulig biff, la pannen bli skikkelig varm før du begynner, og unngå å flytte biffen til den slipper lett.
- Hvis du foretrekker en mildere løksmak, legg skivet rødløk i litt rødvinseddik i 5 minutter, og la den renne av før du setter sammen.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre eller immunsvekkede, stek biffen helt gjennom.
Erstatninger
- Bytt ut sprøtt hvitt brød med briochebrød for en mykere, rikere sandwich.
- Bytt ut rødvinseddik med eplesidereddik for en litt fruktigere syrlighet.
- Bytt ut fersk persille med fersk koriander for en annen, mer markant urtesmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar chimichurri i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. For best resultat, hold biff, brød og grønnsaker adskilt; varm biffen forsiktig i en stekepanne på middels varme til rykende varm, og sett sammen rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Uruguayan Chivito Plate (fat med biffsmørbrød)
Uruguayansk biffsandwichfat med skinke, egg, mozzarella og chips
Francesinha (Porto-sandwich med øl- og tomatsaus)
Ristet Porto-sandwich med kjøtt, smeltet ost og ølsaus
Welsh Rarebit (Cheddar og ale på toast)
Toast toppet med boblende cheddar- og ale-saus
Bagel med røkt laks og kremost
Bagel med røkt laks, sitronkremost, agurk og kapers
Montadito de Lomo y Pimiento (sandwich med svinefilet og paprika)
Spansk sandwich med svinekjøtt og søt paprika, hvitløk og paprikapulver
Montaditos de Jamón y Tomate (ristede åpne smørbrød med skinke og tomat)
Ristet baguette med tomat, serranoskinke og olivenolje
Coronation Chicken (Karrikyllingmajones)
Kald kylling i karrimajones med aprikoser og mandler
Salat med geitost og rødbeter
Ovnsbakt rødbetsalat med geitost, ruccola og valnøtter
Zucchine alla Scapece (fritert squash med mynte og eddik)
Fritert squash vendt med mynte, hvitløk og eddik
Tonno e Fagioli Cannellini (tunfisk- og cannellinibønnesalat)
Tunfisk- og cannellinibønnesalat med sitron og kapers
Salat med endive, valnøtter og Roquefort
Sprø endivsalat med valnøtter, Roquefort og vinaigrette
Som Tam Salad Bowl (thailandsk salat med grønn papaya)
Som tam-salat med grønn papaya, peanøtter og urter
Asado Mixto (blandet grill med chimichurri, paprika og løk)
Blandet grill av storfe, svin og kylling med chimichurri
Churrasco med chimichurri (grillet biff)
Grillet biff servert med urtepreget chimichurrisaus
Pan Bagnat (Niçoise sandwich med tunfisk og egg)
Niçoise sandwich med tunfisk, hardkokt egg, tomater og oliven
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (grillet T-bone-biff)
Grillet T-bone-biff med chimichurri av persille
Rekesaganaki med tomat og feta
Reker i hvitløksrik tomatsaus toppet med feta
Argentinian Choripán (grillet chorizo-sandwich med chimichurri)
Grillet chorizo-sandwich i sprøtt brød med chimichurri
Du vil kanskje også like
Sterk fritert kylling i airfryer
Krydret kylling med chilisaus blir sprø og mør i airfryer.
Jägertee (krydret rom og svart te)
Varm svart te med mørk rom og varme krydder
Kyllingtikka i airfryer
Kyllingtikka i airfryer, marinert i yoghurt, sitron og krydder.
Tunfiskbolle i niçoise-stil med poteter og egg
Tunfisksalatbolle med poteter, egg, haricots verts og oliven
Kyllingwrap i airfryer
Luftstekt kyllingwrap med salat, tomat og yoghurtdressing.
Appelsinkylling i airfryer
Sprø appelsinkylling i airfryer i klebrig saus.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
