FetalI Shakshuka

• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 orta Sarı soğan
• 1 orta Kırmızı biber
• 2 diş Sarımsak
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı Tatlı toz biber
• 500 g Domates, olgun
• 4 Yumurta
• 80 g Feta peyniri
• 10 g Taze maydanoz
• 2 parçalar Pide ekmeği

1. Soğanı ve kırmızı biberi ince ince doğra. Sarımsağı ezin. Domatesleri iri iri doğra ve maydanozu ince ince kıy.
2. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıt. Soğanı ve kırmızı biberi ekle; karıştırarak, yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar 8 to 10 dakika pişir.
3. Sarımsak, toz kimyon ve tatlı toz biberi karıştırıp ekle ve kokusu çıkana kadar 30 ila 60 saniye pişir. Domatesleri ekle ve ara ara karıştırarak sos koyulaşıp zenginleşene kadar 8 ila 10 dakika kısık ateşte pişir.
4. Kaşığın tersiyle sosta 4 küçük çukur aç, sonra her birine 1 yumurta kır. Kapağını kapatıp kısık ile orta-kısık ateşte 5 ila 7 dakika, beyazlar pişip sarılar hâlâ yumuşak kalana kadar pişir (ya da daha katı sarı seviyorsan daha uzun pişir).
5. Tavayı ocaktan al ve feta peynirini ufalayıp içine ekle; sosun içinde yumuşamasına izin ver. Üzerine maydanoz serp. Pita ekmeğini ısıt ve tavadan çıkar çıkmaz servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.