Moderní lososová miska s obilovinami a quinoou
Proč tento recept funguje
- Vyvážené textury: Nadýchaná quinoa, křehký pečený losos, křupavá okurka a krémové avokádo udrží každou misku svěží, ne těžkou.
- Svěží, krémový dresink: Citron, řecký jogurt a dijonská hořčice vyváží bohatost lososa a avokáda a zároveň dodají hladké zakončení.
- Vhodné na přípravu obědů: Quinou, lososa a zálivku lze skladovat zvlášť a pak je před podáváním doplnit čerstvým avokádem.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Využijte souběh vaření: Quinoa i losos se vaří v podobném časovém okně, takže zatímco se dodělávají, připravte okurku, avokádo a zálivku.
- Nechte quinou odstát: Krátké odležení pod pokličkou po uvaření pomůže quinoe dojít v páře a usnadní její načechrání.
- Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě: Pokud podáváte při pokojové teplotě, nechte quinou trochu vychladnout, než přidáte avokádo, aby vypadalo svěže.
Poznámky k surovinám
- Vyberte pevné, zralé avokádo: Zralé, ale pevné avokádo se čistě krájí na plátky a v míse drží tvar.
- Propláchněte quinou: Propláchnutí pomáhá odstranit případný hořký povlak před vařením, takže hotová zrna mají čistší chuť.
- Upravte množství citronu: Pokud chcete svěžejší dojem k lososu a avokádu, přidejte do zálivky trochu více citronové šťávy.
Tipy na přípravu předem
- Komponenty uchovávejte odděleně: Quinu, lososa a zálivku uchovávejte v oddělených vzduchotěsných nádobách, aby si zachovaly nejlepší strukturu.
- Avokádo přidejte až nakonec: Avokádo nakrájejte těsně před podáváním, aby nezhnědlo a miska vypadala svěže.
- Ohřívejte zlehka: Quinu a lososa ohřejte v troubě vyhřáté na 180°C (355°F) nebo krátkými pulzy v mikrovlnce, pak podávejte s vychlazenou zálivkou.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřej troubu na 200°C (390°F). Quinoi propláchni v sítu, pak ji vsyp do rendlíku s 300 ml vody a 1/4 lžičky soli. Přiveď k varu, přiklop a vař na mírném ohni 12–15 minut, dokud se voda nevstřebá.
- Lososa dej na plech a potřete 1 lžící olivového oleje. Ochuť zbylou solí a černým pepřem. Peč 10–12 minut, dokud není právě neprůsvitný a snadno se drolí.
- Quinoi načechrej vidličkou, pak přikryj a nech 5 minut odstát. Mezitím okurku podélně rozpůl a nakrájej, pak avokádo rozpůl, vypeckuj a nakrájej na plátky. Všechno si připrav na sestavení.
- V míse promíchej řecký jogurt s dijonskou hořčicí. Najemno nastrouhej trochu citronové kůry, pak vymačkej šťávu a šlehej dohladka. Vmíchej zbylou 1 lžíci olivového oleje a dolaď trochou další citronové šťávy, pokud to chceš výraznější.
- Quinoi rozděl do dvou misek a navrch dej okurku a avokádo. Lososa natrhej na velké kousky a přidej do každé misky. Navrch dej lžící dresink a podávej teplé nebo při pokojové teplotě.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejšťavnatějšího lososa ho vytáhni z trouby, jakmile nejtlustší část zbělá a při jemném tlaku se drolí.
- Pokud podáváš při pokojové teplotě, nech quinoi před sestavením 10 minut vychladnout, aby avokádo vypadalo svěže.
- Bezpečnost potravin: pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, ujisti se, že je losos propečený a horký skrz naskrz.
Náhrady
- Řecký jogurt nahraď crème fraîche pro bohatší, méně nakyslý dresink.
- Dijonskou hořčici nahraď hrubozrnnou hořčicí pro mírnější pálivost a více struktury.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Quinoi, lososa a dresink skladuj odděleně ve vzduchotěsných nádobách. Avokádo přidej těsně před podáváním. Quinoi a lososa ohřej v troubě vyhřáté na 180°C (355°F) 8–10 minut, dokud nebudou horké skrz naskrz, nebo krátce v mikrovlnce; podávej s vychlazeným dresinkem.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 40min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Mléko Ryby
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelZbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Moderní shawarma bowl s tahini jogurtovou omáčkou
Moderní shawarma bowl s kořeněným kuřetem, rýží a tahini jogurtem
Shrimp and Grits se slaninou a čedarem
Kukuřičná krupice s čedarem, krevetami se slaninou a jarní cibulkou
BBQ miska se sladkými bramborami, hnědou rýží a kuřetem
Miska s BBQ kuřetem, sladkými bramborami, hnědou rýží a salátem z červeného zelí
Zeleninová miska tempura se sushi rýží a omáčkou tentsuyu
Křupavá zeleninová tempura na sushi rýži s tentsuyu
Karibská miska s cizrnou
Kořeněná cizrna s rýží a pečenými batáty
Turecká miska s kuřetem, rýží a česnekovou jogurtovou omáčkou
Turecká miska s rýží, kuřetem, česnekovým jogurtem a salátem
Poke bowl na přípravu dopředu
Poke bowl na přípravu dopředu s lososem, rýží a edamame.
Arepas (kukuřičné placky)
Kukuřičné placky z plotny s křupavou kůrkou
Empanada Gallega de Atún (galicijský tuňákový koláč empanada)
Galicijský tuňákový koláč pečený v těstě s olivovým olejem
Sekaný řecko-americký salát s pepperoncini
Sekaný salát z římského salátu s fetou, olivami a pepperoncini
Miska s cuketovými nudlemi ve stylu Pad Thai s krevetami
Miska s cuketovými nudlemi, krevetami, tamarindem a arašídy
Bifanas (portugalský sendvič s marinovaným vepřovým)
Portugalský vepřový sendvič s česnekem, vínem a paprikou
Salát s avokádem, kadeřávkem a quinoou s citronem a dýňovými semínky
Quinoa salát s kadeřávkem, avokádem a dýňovými semínky
Nizozemská lososová miska s malými bramborami, okurkou a hořčičným dresinkem
Lososová miska s malými bramborami a hořčično-jogurtovým dresinkem
Salmon Pesto Bowl s quinoou, rukolou a cherry rajčaty
Miska s lososem, quinoou a pestem, rukolou a rajčaty
Řecko-fusion miska se sezamovým kuřetem
Miska se sezamovým kuřetem, quinoou, salátem a jogurtovou omáčkou
Wrap s roastbeefem a křenem
Wrap s roastbeefem, křenovým jogurtem, rukolou a okurkou
Turecká miska s kořeněným lososem, bulgurem a citronem
Kořeněný losos na bulguru s okurkou, rajčetem a citronem
Mohlo by se vám také líbit
Kantonské hovězí stir-fry s černým pepřem (pepřové hovězí s paprikou a cibulí)
Pepřové hovězí stir-fry se zelenou paprikou, cibulí a lesklou omáčkou
Pečená hovězí žebra z trouby s chimichurri (asado)
Pomalu pečená hovězí žebra podávaná s chimichurri
Čínský vepřový bůček na červeno dušený (Hong Shao Rou)
Křehký bůček na červeno v lesklé sójové omáčce
Bún Bò Huế (pikantní hovězí a vepřová nudlová polévka)
Pikantní vietnamská nudlová polévka s hovězím, vepřovým a citronovou trávou
Cháo Gà (vietnamská kuřecí rýžová kaše)
Hedvábná vietnamská kuřecí rýžová kaše se zázvorem a bylinkami
Knedlíčky na čínský Nový rok (vepřové a čínské zelí)
Vařené knedlíčky s náplní z vepřového a čínského zelí
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
