Füme Somon ve Crème Fraîche’li Tarte Flambée

• 160 g Un
• 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 90 ml Su
• ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 150 g Krem fres
• 1 küçük Kırmızı soğan
• 120 g Füme somon
• 1 orta Limon
• 10 g Taze dereotu
• ¼ çay kaşığı Karabiber

1. Fırını 250°C (480°F) ısıt ve bir fırın tepsisini içine koyup iyice kızdır. Bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştır. Zeytinyağı ve suyu ekle, sonra pütürlü bir hamur olana kadar karıştır.
2. Hamuru tezgâha al ve pürüzsüz ve elastik olana kadar 3-4 dakika yoğur. Kolayca açılması için üzerini ört ve 10 dakika dinlendir.
3. Kırmızı soğanı ikiye böl ve ince ince dilimle. Limon kabuğunu ince rendele, sonra limonu kesip biraz suyunu sık. Dereotunu iri iri kıy.
4. Hamuru yaklaşık 2-3 mm kalınlığında, çok ince bir oval ya da dikdörtgen şeklinde aç. Dikkatlice sıcak fırın tepsisine kaydır. Crème fraîche’i tabanın üzerine sür, küçük bir kenar payı bırak, sonra soğanı serpiştir ve karabiberle tatlandır.
5. Kenarlar koyu altın rengi olup çıtırlaşana ve taban tamamen pişene kadar 8 to 10 dakika pişir. Fırından çıkar ve hemen üzerine füme somonu yerleştir. Limon kabuğu rendesi, bir sıkım limon suyu ve dereotuyla bitir, ardından hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.