Harissalı Fırın Tavuk Tepsi Yemeği
Bu tarif neden işe yarar
- Tek tepside pişirme: Tavuk, sebzeler ve nohut birlikte fırınlanır; böylece tepsi suları, az bulaşıkla tüm yemeği lezzetlendirir.
- İddialı baharatlama: Harissa, kimyon ve limon, uzun bir marineye gerek kalmadan tavuğa sıcak, ekşimsi ve lezzetli bir karakter verir.
- İyi doku kontrastı: Tavuk derisi üstte kızarırken biberler, soğanlar ve nohut altta baharatlı sularda yumuşar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha az acı için: Acılığı yumuşatmak için hafif bir harissa kullanın ve bol yoğurt ile limonla bitirin.
- Daha iddialı bir tepsi yemeği için: Daha acı bir harissa seçin veya fırınlamadan önce kaplamaya biraz daha ekleyin.
- Acılığı dengede tutun: Harissanızı kullanmadan önce tadın; markalar acılık, tuzluluk ve asiditede çok değişir.
Malzeme notları
- Kemikli, derili but kullanın: Yüksek ısıda fırınlama sırasında sulu kalırlar ve en iyi kızarmış deriyi verirler.
- Harissa seçimi önemlidir: Gül harissası genelde daha aromatiktir; standart harissa ise daha keskin ve daha acı olabilir.
- Limonla bitirin: Limonu en sonda eklemek lezzeti canlı tutar ve tavuğun suyunun zenginliğini dengeler.
Doku ipuçları
- Deriyi açıkta bırakın: Tavuğu derisi üste gelecek şekilde yerleştirin ve düzgünce kızarabilmesi için üzerini sebzelerle kapatmayın.
- Büyük bir tepsi kullanın: Her şeyi tek kat halinde yaymak, sebzelerin buharda pişmek yerine fırında kızarmasına yardımcı olur.
- Servisten önce dinlendirin: Kısa bir dinlendirme, nohutlar sosa karıştırılmadan önce suların oturmasını sağlar.
Servis önerileri
- Tahıllarla servis edin: Kuskus, pirinç veya bulgur, baharatlı tepsi suyunu toplamak için çok uygundur.
- Serinletici bir sos ekleyin: Yunan yoğurdu harissaya karşıtlık katar ve tepsi yemeğini daha tamamlanmış hissettirir.
- Taze dokunuşla bitir: Kişniş veya düz yapraklı maydanoz, servis etmeden hemen önce renk ve temiz bir otsu nota katar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Büyük bir kasede zeytinyağı, harissa ve toz kimyonu karıştır. Biraz limon kabuğu rendesi ekle, sonra limonu dilimlere kesip kenara ayır.
- Tavuk butlarını kaseye ekle ve iyice kaplanmaları için çevir. Kırmızı soğanları dilimlere, kırmızı biberleri kalın şeritlere kes, sonra kaseye ekleyip kaplanmaları için karıştır. Her şeyi büyük bir fırın tepsisine boşalt ve tavuğun derisi üste gelecek şekilde tek kat halinde yay.
- 25 dakika fırınla, sonra tepsiyi çıkar ve soğan ile biberleri tepsi suyuna bulayarak çevir. Nohutları süz ve tavuğun etrafına serpiştir, sonra fırına geri koy. 15 dakika daha fırınla ya da tavuk iyice kızarıp tamamen pişene kadar.
- Birkaç limon dilimini üzerine sık ve nohutları baharatlı tepsi suyuna bulayarak karıştır. Tepsi yemeğini 5 dakika dinlendir, sonra kalan limon dilimleriyle servis et. Kullanıyorsan, üzerine Yunan yoğurdunu kaşıkla koy ve taze kişnişle bitir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi kızarma için, tavuğun derisinin üste baktığından ve sebzelerle kapanmadığından emin ol.
- Harissan çok hafifse, daha belirgin bir acılık için 1 tbsp harissa daha ekle.
- Gıda güvenliği: tavuğu, suları berrak akana ve en kalın kısmı termometrede 75°C (165°F) olana kadar pişir.
İkame ürünler
- Daha zengin bir bitiş için süzme yoğurt yerine crème fraîche kullan.
- Farklı bir ot aroması için taze kişniş yerine taze düz yapraklı maydanoz kullan.
- Biraz daha tatlı bir tepsi yemeği için kırmızı biber yerine sarı biber kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabında sakla. 180°C (355°F) fırın tepsisinde içi iyice ısınana kadar yeniden ısıt ya da mikrodalgada kısa aralıklarla ısıt; Yunan yoğurdu ve taze kişnişi yeniden ısıttıktan sonra ekle. En iyi doku için Yunan yoğurdu ve taze kişniş olmadan dondur.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 55dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İngiliz
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Gochujang Soslu Fırın Tavuk Tepsi Yemeği
Tatlı patates, brokoli ve susamlı gochujanglı tavuk fırın tepsisi
Isterband with Dill Potatoes (patatesli füme sosis)
Dereotlu patates ve hardalla servis edilen füme sosis
Kabak ve Domatesli Fas Usulü Baharatlı Somon Tepsi Yemeği
Kabaklı, çeri domatesli ve Fas baharatlı somon tepsi yemeği
Kansas City Usulü BBQ Burnt Ends
Brisket point’ten yapılan yapışkan Kansas City BBQ burnt ends
İzmir Köfte (patates ve biberli fırında Türk köftesi)
Domates sosunda patates ve biberli fırında Türk köftesi
Patatesli, elmalı, hardallı modern bratwurst tepsi yemeği
Patates, elma, soğan ve lahanaturşulu bratwurst fırın tepsisi
Limonlu Otlu Tavuk Tepsi Yemeği
Limon, kekik ve bebek patatesli fırın tavuk butları
Palak Paneer (Ispanak ve Paneer Körisi)
Paneerli pürüzsüz ıspanak köri
Arroz con Pollo (Tek Tencerede Tavuk ve Safranlı Pilav)
Bezelyeli ve yeşil zeytinli tek tencere tavuk ve safranlı pilav
Cochinita Pibil (Yucatán usulü ağır fırınlanmış domuz)
Yucatán usulü ağır fırınlanmış domuz, turşu soğanla mısır tortillada servis edilir
Pote Gallego (lahanalı Galiçya usulü domuz, chorizo ve patates yahni)
Patates ve lahanalı Galiçya usulü domuz ve chorizo yahni
Gochujang Soslu Fırın Tavuk Tepsi Yemeği
Tatlı patates, brokoli ve susamlı gochujanglı tavuk fırın tepsisi
Yoğurtlu, Limonlu ve Baharatlı Tepsi Usulü Türk Tavuğu
Yoğurt, limon, soğan ve kırmızı biberli fırın tepsisi tavuk
Fas Baharatlı Tatlı Patates Kasesi
Kuskus, nohut ve yoğurtlu fırın tatlı patates kâsesi
Nohutlu Harissa Soslu Fırın Tavuk But
Nohutlu harissalı fırın tavuk butları
Fas Usulü Harissalı Fırın Sebzeler
Limon ve kişnişle tamamlanan harissalı fırın sebzeler
Salamura Limon ve Zeytinli Fas Usulü Tavuk Tepsi Yemeği
Konserve limonlu, zeytinli, patatesli ve kırmızı soğanlı tavuk tepsi yemeği
Karayip Tavuk Tepsi Yemeği
Tatlı patates ve biberli jerk tavuk tepsi yemeği
Bunlar da hoşuna gidebilir
Pasta Bowl al Pesto (Çam Fıstıklı Fesleğen Pestolu Makarna)
Makarna, fesleğen pestosu, Parmesan ve çam fıstığıyla harmanlanır
Caldo Verde (Portekiz usulü lahana ve patates çorbası)
Kale lahanası, zeytinyağı ve chouriço’lu Portekiz patates çorbası
Speculaasjes (Hollanda Baharatlı Bisküviler)
Tarçınlı ve karışık baharatlı çıtır Hollanda bisküvileri
Chirashi Sushi (Somon ve Ton Balıklı Karışık Suşi Pilav Kasesi)
Somon, ton balığı, avokado ve salatalıklı suşi pilav kasesi
Agua de Valencia (Valensiya Usulü Narenciye ve Köpüklü Şarap Kokteyli)
Köpüklü şaraplı, buz üzerinde servis edilen Valensiya narenciye kokteyli
Hindi Taco Kasesi (Esmer Pirinç ve Siyah Fasulyeli)
Esmer pirinç, siyah fasulye ve yoğurtlu hindi taco kasesi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
