Pui cu unt la tavă, în stil britanic
De ce reușește această rețetă
- Eficiență la tavă: Puiul, ceapa și sosul se gătesc împreună într-o singură tavă, dând sosului aromă de copt cu foarte puțină muncă efectivă.
- Profunzime integrată: Usturoiul, ghimbirul și condimentele se încălzesc în unt înainte de a adăuga roșiile și smântâna, ajutând sosul să aibă un gust rotund, nu fad.
- Sos bogat, care se poate lua cu lingura: Smântâna pentru gătit cu conținut mare de grăsime domolește aciditatea roșiilor și dă sucurilor din tavă o consistență fină, generoasă, pentru a le servi peste orez.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Lasă pielea la vedere: Așază puiul cu pielea în mare parte deasupra sosului, ca să se rumenească și să prindă culoare, în loc să fiarbă înăbușit.
- Lasă sosul să se așeze: O scurtă pauză după coacere ajută sosul cremos să se lege și îl face mai ușor de pus cu lingura peste orez.
Înlocuiri de ingrediente
- Pentru un sos mai ușor: Smântâna pentru gătit cu conținut mai mic de grăsime poate înlocui smântâna pentru gătit cu conținut mare de grăsime, deși sosul final va fi mai subțire și puțin mai puțin bogat.
- Folosirea pieptului de pui: Se pot folosi fileuri de piept de pui în loc de pulpe, dar începe să verifici mai devreme, deoarece se usucă mai repede.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp: Ceapa poate fi tăiată, iar usturoiul și ghimbirul pot fi pregătite din timp, ca asamblarea să fie mai rapidă.
- Reîncălzire: Reîncălzește acoperit într-un cuptor la 180°C (355°F) până când este fierbinte, adăugând un strop de apă dacă sosul s-a îngroșat.
- Congelare: Porțiile gătite se congelează bine; decongelează peste noapte la frigider înainte de a reîncălzi bine.
Idei de servire
- Servește cu orez: Orezul basmati este partenerul natural, absorbind sosul cremos de roșii și sucurile de ceapă coaptă.
- Finalizează cu ceva proaspăt: Coriandrul proaspăt adaugă prospețime lângă sosul bogat, chiar înainte de servire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
La tavă
Pentru servire
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 200°C (390°F). Taie ceapa în felii groase și pune-o într-o tavă mare de copt.
- Topește untul într-o cratiță, la foc mic. Rade fin usturoiul și ghimbirul în unt, apoi încorporează garam masala și chimionul măcinat timp de 30 de secunde, până devin aromate.
- Încorporează roșiile și adu la un clocot ușor 3 până la 4 minute, ca să dispară gustul crud. Ia de pe foc și încorporează smântâna pentru frișcă.
- Așază pulpele de pui printre cepe, apoi toarnă sosul peste și în jurul puiului. Întoarce pulpele ca să se acopere bine, păstrând pielea în mare parte deasupra sosului, ca să se rumenească.
- Coace 35 până la 40 de minute, până când puiul este pătruns, iar cepele sunt moi și lipicioase. Dacă vrei mai multă culoare, ia cu lingura puțin sos de pe piele și pune din nou la cuptor 5 minute.
- Între timp, gătește orezul basmati conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge bine. Toacă grosier coriandrul.
- Lasă preparatul la tavă să se odihnească 5 minute, ca sosul să se așeze puțin. Presară coriandrul și servește cu orezul, punând cu lingura mult sos și ceapă peste fiecare porție.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, ține pielea puiului deasupra sosului, ca să se rumenească, nu să fiarbă înăbușit.
- Dacă servești persoane vulnerabile, asigură-te că puiul este fierbinte bine de tot în interior înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește smântâna pentru frișcă cu smântână de gătit pentru un sos mai ușor, dar așteaptă-te să fie puțin mai subțire.
- Înlocuiește pulpele de pui cu fileuri de piept de pui; începe să verifici dacă sunt făcute după 20 minute, ca să nu se usuce.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește la cuptor la 180°C (355°F), acoperit, 15 până la 20 minute, până e fierbinte bine de tot; adaugă un strop de apă dacă sosul s-a îngroșat. Congelează porții până la 2 luni și dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 55min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Britanică
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Tavă la cuptor cu halloumi și legume coapte
Halloumi la tavă cu dovlecel, ardei și roșii coapte
Pulpe de pui crocante la cuptor cu lămâie și ierburi
Pulpe de pui coapte crocant cu lămâie, usturoi și ierburi
Tavă modernă cu bratwurst, cartofi, măr și muștar
Tavă cu bratwurst, cartofi, măr, ceapă și varză murată
Pui și legume la friteuza cu aer
Pulpe de pui la friteuza cu aer cald cu dovlecei.
Burnt Ends BBQ în stil Kansas City
Burnt ends BBQ Kansas City lipicioase din partea point de brisket
Pui turcesc la tavă cu iaurt, lămâie și condimente
Pui la tavă cu iaurt, lămâie, ceapă și ardei roșu
Trinxat de la Cerdanya (cartofi și varză prăjite în tigaie cu burtă de porc)
Trinxat de cartofi și varză, prăjit în tigaie cu usturoi și burtă de porc
Cotlete de porc BBQ la friteuza cu aer cald
Cotlete de porc BBQ glazurate la friteuza cu aer cald.
Steak mit Kräuterbutter (friptură la tigaie cu unt cu ierburi)
Antricot la tigaie, servit cu unt cu ierburi topit
Kaki Fry (Stridii prăjite în crustă de panko)
Stridii în crustă de panko, prăjite până devin aurii
Carne Asada con Salsa Roja (friptură la grătar cu salsa roșie)
Friptură de flanc la grătar cu lime și usturoi, cu salsa roja
Cocido Montañés (tocană cantabrică de fasole și porc)
Tocană cantabrică de fasole și porc cu varză și boia afumată
Rajma Chawal (curry de fasole roșie cu orez basmati)
Curry de fasole roșie cu orez basmati fiert la abur
Chicken Tikka Masala cu orez basmati
Chicken tikka masala în sos cremos de roșii, cu orez basmati
Bol indian cu năut și spanac (în stil chana palak)
Năut și spanac în masala de roșii, cu orez basmati
Curry de ouă (Anda Masala)
Curry de ouă în sos condimentat de roșii și ceapă
Dal Makhani (Curry cremos de linte neagră)
Curry cremos de linte neagră, finisat cu unt și smântână pentru frișcă
Rajma Chawal (curry de fasole roșie kidney cu orez)
Curry de fasole roșie kidney în sos de roșii condimentat, cu orez basmati
S-ar putea să îți placă și
Nikujaga (tocăniță de vită cu cartofi)
Vită și cartofi fierți în dashi cu sos de soia și mirin
Bol de cereale Algarve cu lămâie și ierburi
Bol cu bulgur, năut, roșii, castravete și ierburi
Risotto ai Frutti di Mare (risotto italian cu fructe de mare)
Risotto cremos cu creveți, midii, calamar și pătrunjel
Briam (legume grecești de vară la cuptor)
Preparat grecesc la tavă cu legume de vară coapte în ulei
Keema Matar (Curry de miel tocat cu mazăre)
Curry de miel tocat și mazăre fiert în masala de ceapă și roșii
Vol-au-Vent (coșulețe din foietaj cu pui și ciuperci)
Coșulețe din foietaj umplute cu pui cremos și ciuperci
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
