Bol cu salată de chicken tikka
De ce reușește această rețetă
- Marinadă de iaurt cu condimente: Iaurtul, ghimbirul, usturoiul, chimionul, coriandrul și boiaua asezonează puiul, ajutându-l să iasă fraged și aromat.
- Contrast cald și crocant: Puiul feliat, ușor rumenit, stă peste salată rece, castravete, roșie și ceapă roșie, pentru un bol proaspăt și sățios.
- Dressing luminos de iaurt: Coaja de lămâie, sucul de lămâie și coriandrul intensifică dressingul de iaurt, tăind din bogăția puiului la grătar.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Marinare scurtă: Puiul se marinează cât timp pregătești salata, dar o odihnă mai lungă la frigider va da condimentelor mai mult timp să asezoneze carnea.
- Odihnește înainte de feliere: Lasă puiul la grătar să se odihnească puțin înainte să-l feliezi, ca sucurile să se așeze și salata să nu devină apoasă.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează puiul suculent: Pulpele de pui sunt iertătoare pe grătar; evită să le muți prea des, ca să se rumenească fără să se usuce.
- Asezonează în ultimul moment: Pune cu lingura dressingul de iaurt peste boluri chiar înainte de servire, ca salata să rămână crocantă.
Înlocuiri de ingrediente
- Folosește piept de pui în schimb: Pieptul de pui merge bine pentru un bol mai slab, dar frige-l mai puțin și scoate-l imediat ce este pătruns.
- Înlocuiește ghee-ul: Untul poate înlocui ghee-ul pentru o bogăție similară, deși se rumenește mai repede și necesită mai multă atenție pe grătar.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează în recipiente separate: Păstrează puiul, salata și dressingul separat în frigider, ca legumele să rămână proaspete și dressingul să rămână fluid.
- Reîncălzește ușor: Încălzește puiul într-un cuptor la 180°C (355°F) până este fierbinte, apoi feliază-l și servește-l peste salata rece.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Chicken tikka
Salată și dressing
Instrucțiuni
- Într-un bol, amestecă iaurtul cu usturoiul, ghimbirul, chimionul măcinat, coriandrul măcinat şi boiaua dulce. Adaugă pulpele de pui și întoarce-le ca să se acopere bine. Lasă deoparte la marinat cât timp pregăteşti salata.
- Desprinde frunzele de salată butterhead, apoi rupe-le în bucăţi de mărimea unei înghiţituri. Feliază castravetele, toacă roşiile şi feliază subţire ceapa roşie. Pune totul într-un bol mare şi amestecă uşor.
- Toacă fin cea mai mare parte din coriandrul proaspăt, păstrând puțin pentru final. Rade coaja de lămâie, apoi stoarce sucul. Într-un bol mic, amestecă câteva linguri din marinada de iaurt cu coaja de lămâie, sucul de lămâie şi coriandrul tocat, ca să obţii un dressing care se poate turna.
- Încinge un grătar la foc mediu-mare şi unge grătarul cu ghee. Scoate puiul din marinadă, lăsând excesul să se scurgă înapoi în bol, apoi frige 5 până la 7 minute pe fiecare parte, până se rumenește ușor pe alocuri și este gătit complet. Lasă 3 minute să se odihnească, apoi feliază.
- Împarte salata între două boluri și pune deasupra puiul feliat. Pune cu lingura dressingul de iaurt cu coriandru şi presară coriandrul păstrat. Serveşte cu felii de lămâie în plus, dacă vrei.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună rumenire fără să usuci puiul, lasă grătarul să se încingă bine înainte să începi şi evită să muţi puiul prea des.
- Dacă serveşti unei persoane însărcinate, în vârstă sau imunocompromise, foloseşte iaurt pasteurizat şi găteşte puiul până este foarte fierbinte până la mijloc.
Înlocuiri
- Înlocuieşte ghee-ul cu unt pentru o bogăţie similară, dar urmăreşte-l atent, deoarece se poate rumeni mai repede pe grătar.
- Înlocuieşte pulpele de pui cu piept de pui pentru un bol mai slab; găteşte pe grătar mai puţin şi scoate-l imediat ce este pătruns.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează puiul, salata şi dressingul separat, în recipiente etanşe. Reîncălzeşte puiul într-un cuptor la 180°C (355°F) până este foarte fierbinte şi asezonează salata chiar înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 40min (25min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Indiană
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Trucha a la Plancha (păstrăv la plită cu salsa criolla)
Păstrăv la plită cu salsa criolla, lime și coriandru
Tartare de Saumon (tartar de somon în stil franțuzesc)
Tartar de somon în stil franțuzesc cu capere, Dijon și lămâie
Empedrat (salată catalană cu cod sărat și fasole albă)
Salată catalană cu cod sărat și fasole albă, cu roșii și ardei
Horiatiki (salată grecească țărănească cu feta și măsline)
Salată grecească cu feta, măsline, roșii și castravete
Salată de quinoa în stil peruvian cu avocado și lime
Salată de quinoa cu avocado, roșii, ceapă roșie și lime
Kartoffelsalat (salată germană de cartofi cu dressing de muștar)
Salată germană de cartofi cu oțet, muștar și pătrunjel
Rigatoni cu ricotta cu lămâie şi roşii cherry pârjolite
Rigatoni cu roşii pârjolite şi ricotta cu lămâie
Bocadillo de Jamón Serrano (sandviș spaniol cu baghetă și șuncă)
Sandviș spaniol cu baghetă, jamón serrano și roșie rasă
Wrap Chicken Caesar
Wrap Caesar cu pui, romaine, Parmezan și crutoane
Salată cu păstrăv afumat, cartofi și dressing cu hrean
Salată cu păstrăv afumat, cartofi noi și dressing cu hrean
Curry de ouă cu orez basmati
Ouă fierte încet în sos de roșii condimentat, cu orez basmati
Salată de macaroane cu porumb dulce
Salată de macaroane cu porumb dulce, țelină și ceapă roșie
Pui tandoori cu raita
Pui tandoori copt cu raita de castravete și mentă
Platou shawarma cu pui condimentat, lipii și iaurt cu usturoi
Platou shawarma cu pui condimentat, lipii și iaurt cu usturoi
Paneer tikka la air fryer
Paneer tikka la air fryer cu ardei și ceapă roșie.
Pulpe de pui la cuptor cu condimente shawarma
Pulpe de pui la cuptor marinate cu condimente shawarma, iaurt și lămâie
Chicken Do Pyaza (curry de pui cu ceapă)
Curry nord-indian de pui cu ceapă, roșii, condimente și iaurt
Pui marinat în iaurt la friteuza cu aer
Pui marinat în iaurt, gătit la friteuza cu aer, rumenit.
S-ar putea să îți placă și
Churrasco (vită la grătar la foc mare cu sare grunjoasă și lime)
Vită la grătar la foc mare cu sare grunjoasă și lime
Orez și fasole braziliene
Orez cu fasole neagră cremoasă, lime și coriandru
Bol cu năut și quinoa în stil marocan, cu dressing de iaurt
Bol cu quinoa, năut condimentat, cartof dulce, castravete și iaurt
Chicken Kabsa (orez condimentat în stil saudit cu migdale și stafide)
Chicken kabsa în stil saudit cu orez basmati, migdale și stafide
Hachee Met Rodekool (tocăniță olandeză de vită și ceapă cu varză roșie)
Tocăniță olandeză de vită și ceapă, servită cu varză roșie și cartofi
Gazpacho verde (spanac, avocado și castravete)
Gazpacho verde rece cu avocado, spanac și castravete
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
