Bigoli in Salsa (Vastag tészta szardellaszósszal)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Vágd félbe a hagymát, és szeleteld vékonyra. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben alacsony lángon, add hozzá a hagymát, és főzd kíméletesen, időnként megkeverve, amíg nagyon puha és édes lesz, de nem barnul meg.
- Forralj fel egy nagy fazék vizet. Főzd a bigolit al dentére, majd szűrés előtt tegyél félre kb. 150 ml tésztafőzővizet.
- Add a szardellafiléket a megpuhult hagymához, és alacsony lángon kevergesd, amíg elolvadnak az olajban. Adj hozzá egy kevés félretett tésztafőzővizet, és keverd el, hogy laza, fényes szósz legyen.
- Add a leszűrt bigolit a serpenyőbe, és forgasd össze alaposan, közben apránként adj hozzá még tésztafőzővizet, amíg a tészta bevonódik és fényes lesz. Fejezd be fekete borssal, és azonnal tálald.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A hagymát alacsony hőfokon tartsd; selymesre és édesre kell puhulnia, színt nem szabad kapnia.
- A szardella sóssága változó, ezért összeforgatás után kóstolj, és inkább a szardellára hagyatkozz, ne adj hozzá sót.
- Ha olyannak tálalod, akinek kerülnie kell a nyers vagy enyhén hőkezelt halat, melegítsd a szardellát teljesen át, amíg teljesen feloldódik, és a szósz forrón gőzölög.
Helyettesítések
- A bigoli tésztát spagettire cseréld a hasonló állag és főzési idő érdekében.
- Az extra szűz olívaolajat olívaolajra cseréld a kissé enyhébb ízért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Gyorsan hűtsd le, és zárt edényben tedd hűtőbe. Serpenyőben, egy kevés vízzel óvatosan melegítsd újra, amíg ismét forrón gőzölög és fényes lesz.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 45perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Olasz
-
Allergének:
Búza Glutén Hal
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Pasta alla Genovese Campana (lassan főtt hagymás-marhás tészta)
Rigatoni lassan főtt hagymával, marhával és parmezánnal
Pasta Bowl al Pesto (bazsalikomos pestós tészta fenyőmaggal)
Tészta bazsalikomos pestóval, parmezánnal és fenyőmaggal
Fettuccine Alfredo
Fettuccine selymes vajas-parmezános szósszal
Pasta alla Norma (szicíliai padlizsános, paradicsomos és ricottás tészta)
Szicíliai tészta sült padlizsánnal, paradicsommal és bazsalikommal
Mediterranea pastatál paradicsommal, olívabogyóval és mozzarellával
Spagetti paradicsommal, olívával, mozzarellával és bazsalikommal
Linguine al Nero di Seppia (tintahaltintás tészta tintahallal)
Tintahal tintás linguine tintahallal, fokhagymával és fehérborral
Magret de Canard (kacsamell meggyszósszal)
Serpenyőben elősütött kacsamell meggy- és vörösborszósszal
Gnocchi al Gorgonzola (Gorgonzolás gnocchi)
Burgonyagnocchi gyors gorgonzolás-tejszínes mártásban
Rheinischer Sauerbraten (német párolt marhasült vörös káposztával)
Német párolt marhasült vörösbor-ecetben, almás vörös káposztával
Spargel mit Hollandaise (fehér spárga hollandi mártással)
Főtt fehér spárga klasszikus, citromos hollandi mártással tálalva
Duck à l’Orange (narancsmázas sült kacsa)
Sült kacsa fényes, vajjal befejezett narancsmártással
Albóndigas (könnyebb pulykahúsgolyók) füstös paradicsomszószban
Sült pulykahúsgolyók füstös paradicsomos-fokhagymás szószban
Pissaladière Niçoise (hagymás-szardellás lepény)
Hagymás lepény szardellával és fekete olajbogyóval a tetején
Baccalà alla Vicentina (lassan főtt sózott tőkehal)
Lassan párolt sózott tőkehal hagymával, szardellával és olívaolajjal
Fegato alla Veneziana (velencei máj hagymával)
Gyorsan pirított borjúmáj lassan főtt hagymával tálalva
Szumákos hagymasaláta
Pikáns szumákos hagymasaláta citrommal, olívaolajjal és petrezselyemmel
Frittata di Zucchine (olasz cukkinis frittata)
Olasz cukkinis frittata parmezánnal
Patatas a lo Pobre (spanyol burgonya hagymával, paprikával és tojással)
Olívaolajban főtt spanyol burgonya zöldségekkel és tojással
Ez is tetszhet
Serpenyőben pirított doveri nyelvhal kapribogyós vajjal
Serpenyőben pirított doveri nyelvhal citromos kaprivajjal
Spanyol jellegű gabonatál csicseriborsóval és paprikával
Spanyol jellegű quinoatál csicseriborsóval és piros paprikával
Karneváli Doubles tál (sült bara currys csicseriborsóval)
Puha, sült bara illatos currys csicseriborsóval töltve
Saint-Jacques à la Crème (fehérboros-tejszínes fésűkagyló)
Pirított fésűkagyló fehérboros-tejszínes mártásban
Sericaia (alentejói sült tojásos puding)
Sült tojásos puding fahéjjal, könnyű, krémes állaggal
Gehaktballen in jus (holland húsgombóc mártásban)
Holland marhahúsgombóc serpenyős mártásban párolva
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
Misen szénacél serpenyő tapadásmentes tulajdonságokkal 12 hüvelyk
- Minden főzőlaptípuson használható
- Megfelelő beavatás után természetesen tapadásmentessé válik
- Beavatást és karbantartást igényel
T-fal Ultimate keményeloxált tapadásmentes serpenyő 12 hüvelyk
- Kiváló ár-érték arány
- Thermo-Spot hőmérsékletjelző
- Indukciós főzőlapon nem használható
All-Clad HA1 keményen eloxált tapadásmentes serpenyő, 12 hüvelyk
- Kiemelkedő kivitelezési minőség
- Kiváló hőeloszlás
- Drága
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
