Frango Assado -uunipeltiruoka (paahdettua kanaa sitruunalla ja valkosipulilla)

• 500 g Varhaisperuna
• 1 keskikokoinen Keltasipuli
• 6 kynttä Valkosipuli
• 1 keskikokoinen Sitruuna
• 3 rkl Ekstra-neitsytoliiviöljy
• 2 tl Makea paprikajauhe
• 1 ½ tl Hieno merisuola
• ½ tl Mustapippuri
• 3 palaa Laakerinlehti
• 6 palaa Kanan reisipalat, luullinen, nahallinen
• 120 ml Kuiva valkoviini

1. Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Puolita suuremmat varhaisperunat, jotta ne ovat samankokoisia, leikkaa sitten sipuli lohkoiksi, murskaa valkosipulinkynnet kevyesti ja leikkaa sitruuna 6 lohkoon.
2. Sekoita isossa kulhossa oliiviöljy, makea paprikajauhe, hieno merisuola ja mustapippuri. Lisää kananreisipalat ja kääntele, jotta ne peittyvät hyvin, hieroen mausteet nahan päälle.
3. Kaada perunat, sipuli, valkosipuli, sitruunalohkot ja laakerinlehdet uunivuokaan ja levitä tasaisesti. Asettele kananreisipalat päälle, nahkapuoli ylöspäin, ja kaada kuiva valkoviini vuokaan reunoja pitkin.
4. Paahda 20 minuuttia ja laske sitten uunin lämpö 190°C:een (375°F). Paahda vielä 45–50 minuuttia, käännellen perunoita kerran puolivälissä, kunnes kanan nahka on kullanruskea ja paksuimpaan kohtaan pistettäessä neste on kirkasta.
5. Siirrä kana lautaselle ja anna levätä 5 minuuttia. Lusikoi halutessasi pinnalta ylimääräinen rasva pois, kääntele sitten perunat ja sipuli paistoliemeen, jotta ne peittyvät, ja tarjoa kaikki niin, että lusikoit paistoliemen päälle.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.