Görög stílusú karácsonyi sertéssült citrommal, fokhagymával és burgonyával
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Itasd szárazra a sertéshúst, és tedd egy tepsibe, amíg előkészíted az ízesítőket.
- Zúzd a fokhagymát péppé a sóval és a borssal, majd keverd hozzá az olívaolajat. Vágd finomra az oregánót, add hozzá, majd reszeld bele a citrom héját, és facsard bele a lé felét.
- Dörzsöld be a sertéshúst mindenütt a fokhagymás-oregánós keverékkel, az oldalát is. Vágd félbe a burgonyát, forgasd össze a tepsiben a maradék citromlével és a fehérborral, majd rendezd a hús köré.
- Süsd 20 percig, hogy elkezdjen pirulni. Vedd vissza a sütőt 180°C (355°F)-ra, és süsd tovább 70–80 percig, közben a burgonyát egyszer vagy kétszer forgasd át, amíg a sertés a legvastagabb részén eléri a 63°C (145°F)-ot.
- Tedd át a sertéshúst egy deszkára, és pihentesd 15 percig, lazán lefedve. Ha a burgonyának több szín kell, tedd vissza a tepsit pár percre a sütőbe, amíg aranybarna lesz, és a boros szaft kissé besűrűsödik.
- Szeleteld fel a sertéshúst, és tálald a burgonyával, a tepsi szaftját rákanalazva. Kóstold meg, és ha kell, ízesítsd még egy kevés sóval és borssal.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legszaftosabb eredményhez használj hőmérőt, és 63°C (145°F)-nál vedd ki a sertést, majd pihentesd, hogy a hőmérséklet kissé emelkedjen, miközben a szaftok eloszlanak.
- Ha veszélyeztetett csoportoknak tálalod, süsd a sertést 70°C (160°F)-ig, és pihentesd az utasítás szerint.
- Ha sütés közben száraznak tűnik a tepsi, adj hozzá egy kis löttyintés Száraz fehérbort, hogy a burgonya továbbra is a szaftban süljön.
Helyettesítések
- A friss oregánót helyettesítsd szárított oregánóval, kb. az egyharmadát használva az intenzívebb ízért.
- A száraz fehérbort helyettesítsd csirkealaplével az alkoholmentes tepsis szaftért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- A maradékot gyorsan hűtsd le, majd zárt edényben tedd hűtőbe. Melegítsd át a sertéshúst és a burgonyát 180°C (355°F) sütőben, amíg forrón gőzölög, és ha kell, adj hozzá egy kevés vizet, hogy fellazítsd a szaftot; a legjobb állagért fagyaszd le a felszeletelt sertést egy kevés tepsis szafttal.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 2ó 35perc (25perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Görög
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Karácsonyi sonka karibi mázzal
Sült karácsonyi sonka ananász-, rum- és szegfűborsmázzal
Sertésoldalas almamártással és ropogós bőrrel
Sült császárhús ropogós bőrrel és almaszósszal
Conejo al Romero con Alioli (rozmaringos nyúl aliolival)
Rozmaringos nyúl házi fokhagymás aliolival tálalva
Frango Assado à Portuguesa (portugál módra sült csirke)
Portugál módra sült csirke fokhagymával, paprikával, citrommal, olívaolajjal
Kantoni sült kacsa (házias ropogós kacsa)
Kantoni sült kacsa ropogós bőrrel
Íróban pácolt rántott csirke mézzel
Ropogós írós rántott csirke mézzel befejezve
Speckknödel (német kenyérgombóc szalonnával)
Német kenyérgombóc füstölt szalonnával, gyöngyözve főzve, míg megszilárdul
Gigot d’Agneau Pascal (francia húsvéti sült báránycomb)
Sült báránycomb fokhagymával, rozmaringgal és dijoni mustárral
Indiai masala tészta
Penne fűszeres paradicsomos masalában, garam masalával
Polenta e Funghi (polenta gombával)
Krémes polenta fokhagymás gombával és parmezánnal a tetején
Hokkaidói miso ramen (gazdag miso alaplével készült tésztaleves)
Hokkaidói miso ramen darált sertéssel, kukoricával és vajjal
Párolt hal szójaszósszal és gyömbérrel
Kíméletesen párolt hal szójaszósszal, gyömbérrel és újhagymával
Bárány kleftiko (lassan sült bárány fokhagymával, citrommal és burgonyával)
Lassan sült görög bárány fokhagymával, citrommal és burgonyával
Pollo al Limone tepsis sült (csirke citrommal és burgonyával)
Tepsis csirkecomb citrommal, rozmaringgal és újburgonyával
Cordero Asado (spanyol stílusú sült bárány fokhagymával és rozmaringgal)
Sült bárány fokhagymával, rozmaringgal, citrommal és fehérborral
Citromos-fűszeres csirkés tepsis egytál
Sült csirkecomb citrommal, oregánóval és újkrumplival
Pollo al Ajillo (fokhagymás csirke fehérborban)
Spanyol fokhagymás csirke olívaolajban és fehérborban párolva
Agnello al Forno di Pasqua (húsvéti sült bárány burgonyával)
Olasz sült bárány fokhagymával, rozmaringgal és burgonyával
Ez is tetszhet
Briós francia pirítós görög joghurttal és bogyós gyümölcsökkel
Briós francia pirítós görög joghurttal, bogyósokkal és juharsziruppal
Gulasz Wołowy (lengyel marhagulyás)
Lengyel marhagulyás paprikával, paradicsommal és majoránnával
Msemen (marokkói réteges lepénykenyér)
Réteges marokkói lepénykenyér olívaolajjal hajtogatva, sütőlapon sütve
Belga fehérborban párolt kagyló póréhagymával és zellerrel
Fehérborban párolt kagyló póréhagymával és zellerrel
Boeuf en Daube Provençale (provence-i marharagu)
Lassú tűzön főtt, vörösborban párolt provence-i marharagu
Csirkés burrito tál rizzsel, fekete babbal és avokádóval
Csirkés burrito tál rizzsel, fekete babbal, paradicsommal és avokádóval
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Kétoldalas titán és PP vágódeszka
- Külön felületek húsnak, illetve zöldségeknek és gyümölcsöknek
- Ellenáll a szagoknak és a foltoknak
- Jobban koptatja a kések élét, mint a fa vagy a műanyag
WÜSTHOF Classic 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló kivitelezési minőség
- Megbízhatóan tartja az élét
- Drága
OXO Good Grips 2 részes vágódeszkakészlet
- Két praktikus méret, mindkét oldalon használható vágófelülettel
- Mosogatógépben moshatók és könnyen tisztíthatók
- A műanyag felületeken idővel késnyomok jelennek meg
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
