Tandoori-kanapeltiruoka (uunissa paistettu maustettu kana)

Uunipeltiruoka

• 200 g Jogurtti, tavallinen
• 1 keskikokoinen Sitruuna
• 3 kynttä Valkosipuli
• 20 g Inkivääri, tuore
• 2 tl Jauhettu juustokumina
• 2 tl Jauhettu korianteri
• 1 ½ tl Kashmirin chilijauhe
• 1 rkl Oliiviöljy
• 1 tl Hieno merisuola
• 6 palaa Kanan reisipalat, luullinen, nahallinen
• 1 suuri Punasipuli
• 2 keskikokoinen Punainen paprika

Kurkku-minttujogurtti

• ½ keskikokoinen Kurkku
• 10 g Tuore minttu

1. Sekoita isossa kulhossa jogurtti sitruunan kuoren raasteen ja mehun, hienoksi raastetun valkosipulin ja inkiväärin, jauhetun juustokuminan, jauhetun korianterin, jauhetun kashmirchilijauheen, oliiviöljyn ja hienon merisuolan kanssa. Lisää broilerin paistileikkeet ja kääntele hyvin, jotta ne peittyvät, ja hiero marinadia kaikkiin poimuihin. Peitä ja marinoi jääkaapissa 45 minuuttia.
2. Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Leikkaa punasipuli lohkoiksi ja punaiset paprikat paksuiksi suikaleiksi ja levitä ne uunipellille. Asettele marinoitu broileri kasvisten joukkoon ja kaavi päälle mahdollinen jäljelle jäänyt marinadi.
3. Paahda 30–35 minuuttia, käännä paprikat kerran puolivälissä, kunnes broileri on reunoiltaan syvän ruskistunut ja kypsä. Jos haluat enemmän hiiltymistä, grillaa lopuksi 2–4 minuuttia ja vahti tarkasti. Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
4. Raasta sillä välin kurkku karkeaksi ja purista ylimääräinen neste käsin pois. Hienonna tuore minttu ja sekoita se kurkun joukkoon. Tarjoa uunipellillä paistetun ruoan kanssa ja lusikoi sitä broilerin päälle syödessä.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.