Miso-vajas lazac (lazac miso- és vajmázban)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Öblítsd át a rizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, majd tedd egy lábasba a vízzel, és forrald fel.
- Fedd le a rizst, vedd a hőt alacsonyra, és főzd 12 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd lefedve 5 percig, hogy befejezze a párolódást.
- Közben olvaszd meg a vajat egy kis lábasban, alacsony lángon. Habverővel keverd bele a misót, a szójaszószt és a mirint, amíg sima és fényes lesz.
- Tedd a lazacot egy tepsire, és kanalazd rá a miso-vajas máz nagy részét, egy keveset félretéve a tálaláshoz. Süsd 8 to 10 percig, amíg a lazac épp átsül és könnyen pelyhekre esik, a máz pedig lakkozottnak tűnik.
- Válaszd szét a pak choi leveleit, és alaposan öblítsd le. Párold 2 to 3 percig, amíg épp megfonnyad és élénkzöld lesz.
- Lazítsd fel a rizst, és oszd el a tányérok között. Add hozzá a pak choi-t és a lazacot, majd kanalazd rá a félretett mázat.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tálalási javaslatok
Ez az étel jól illik ehhez:
Tippek
- A legjobb állagért vedd ki a lazacot, amikor a legvastagabb részen épp csak opálos; pihentetés közben még kissé tovább sül.
- Tartsd a mázat nagyon alacsony hőfokon, és óvatosan habverőzd, hogy sima maradjon és ne csapódjon ki.
- Ha várandós, idős vagy immunhiányos személynek tálalod, süsd a lazacot, amíg mindenütt forrón gőzölgő nem lesz.
Helyettesítések
- A pak choit cseréld spenótra, ha puhább, gyorsabban puhuló zöldet szeretnél.
- A mirint cseréld száraz sherryre a hasonló édességért és aromáért.
- A fehér misót cseréld vörös misóra a mélyebb, sósabb ízért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- A maradékot gyorsan hűtsd le, majd zárt edényben tedd hűtőbe. A lazacot és a rizst óvatosan melegítsd át 180°C (355°F) sütőben, amíg forrón gőzölgő nem lesz, vagy mikrózd rövid szakaszokban; a rizshez adj egy kevés vizet, hogy fellazuljon.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 25perc (10perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Japán
-
Allergének:
Hal Szója Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (sült marhaborda fűszervajjal)
Sült marhaborda fokhagymás fűszervajjal a tetején
Gigot d’Agneau Rôti à l’Ail et au Thym (sült báránycomb fokhagymával és kakukkfűvel)
Sült báránycomb fokhagymával, kakukkfűvel és fehérboros mártással
Déli rántott csirke íróból készült mártással
Ropogós rántott csirkecomb borsos írómártással
Déli BBQ pulled pork
Lassan sült pulled pork pikáns BBQ szósszal összeforgatva
Kantoni sült kacsa
Kantoni sült kacsa ropogós bőrrel és maltózmázzal
Solomillo al Whisky (sertésszűz whisky-szószban)
Serpenyőben pirított sertésszűz fokhagymás whisky-szósszal
Lassúfőzős csirke galuskával
Lassúfőzős csirkeragu a tetején puha írógaluskával
Air fryerben készült ropogós chilis tofu
Ropogós chilis tofu air fryerben, ragacsos szószban.
Édes-savanyú csirke air fryerben
Ropogós csirke édes-savanyú szószba forgatva.
Sertéskolbászos egytálétel vajbabbal és paradicsommal
Kolbászos egytálétel vajbabbal, paradicsommal és rozmaringgal
Vegetáriánus lencse- és burgonya-eintopf
Német jellegű lencse-burgonya ragu répával, póréval és fűszerekkel
Pollo alla Cacciatora (paradicsomos, olívás, rozmaringos párolt csirke)
Csirke párolva paradicsomban és fehérborban, olívával
Miso-mázas lazac air fryerben
Forrólevegős lazac édes misómázzal.
Unagi Kabayaki (grillezett angolna édes szójaszósszal)
Grillezett angolna édes szójaszósszal, rizsen tálalva
Gyudon (marhahúsos rizstál)
Marhás-hagymás gyudon párolt rizsen tálalva
Gomoku udon (udon vegyes feltétekkel)
Udon tésztaleves vegyes zöldségekkel és lágy tojással
Teriyaki lazac air fryerben
Air fryerben sült lazac szójaszósz-, mirin- és barna cukor mázzal.
Sashimi (nyers, vékonyra szeletelt lazac és tonhal)
Vékonyra szeletelt sashimi lazaccal és tonhallal
Ez is tetszhet
Air fryer fokhagymás-parmezános csirkeszárny
Ropogós szárnyak vajas fokhagymával és parmezánnal bevonva.
Csirkés-mangós poke tál
Sushi rizses tál csirkével, mangóval és szójaöntettel.
Délnyugati csirkés Caesar-saláta
Csirkés Caesar-saláta füstös lime-os öntettel és tortillával
Sloppy Joe briós zsemlében
Darált marhás Sloppy Joe pirított briós zsemlében
Lentilles du Puy buggyantott tojással és mustáros öntettel
Meleg Puy lencse a tetején buggyantott tojással
Mango Shrikhand (indiai joghurtdesszert)
Behűtött mangós shrikhand sűrű joghurttal és kardamommal
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
