Unagi Kabayaki (grillezett angolna édes szójaszósszal)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- A rövid szemű rizst a csomagolás utasításai szerint főzd meg (a rizsfőző ideális). Tartsd lefedve és melegen, amíg elkészíted az angolnát és a szószt.
- Tedd a szójaszószt, a mirint, a szakét és a kristálycukrot egy kis lábasba. Közepes lángon forrald fel gyöngyözőre, majd főzd 8 to 10 percig, amíg fényes és kissé besűrűsödik, időnként megkeverve.
- Melegítsd elő a grillt közepesen magas fokozatra. Tedd az angolnafiléket bőrrel lefelé, és grillezd 2 to 3 percig, majd fordítsd meg, és grillezd 1 to 2 percig, amíg teljesen átforrósodik, és a szélei enyhén megpörkölődnek.
- Kend meg bőven az angolnát a szósszal, majd grillezd 30 to 60 másodpercig. Fordítsd meg, kend meg újra, és grillezd további 30 to 60 másodpercig; ismételd meg még egyszer, amíg az angolna lakkozottnak és ragacsosnak tűnik.
- Oszd el a rizst két tál között, és tedd a tetejére a mázas angolnát. Kanalazz rá egy kevés extra szószt, és fejezd be a pirított szezámmaggal.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A szószt tartsd gyöngyöző forráson, ne erős lobogáson, hogy besűrűsödjön anélkül, hogy megkeseredne.
- Ha az angolnát előfőzve árulják (unaginál gyakori), főként csak átmelegíted és mázazod; grillezd csak addig, amíg forrón gőzölög és fényes.
- Alkoholos megjegyzés: a szósz szakét és mirint tartalmaz; ne tálald gyerekeknek vagy bárkinek, aki nem fogyaszthat alkoholt.
Helyettesítések
- A mirint cseréld szakéra és kristálycukorra (használj plusz 30 ml szakét és plusz 1 tbsp kristálycukrot) a hasonló édességért.
- A pirított szezámmagot szükség esetén hagyd el; az étel így is finom lesz, csak kevésbé diós.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- A maradékot gyorsan hűtsd le, majd tedd hűtőbe légmentesen záródó dobozban. A rizst melegítsd át egy kevés vízzel, az angolnát pedig óvatosan melegítsd át a grill alatt vagy alacsony hőfokú sütőben, amíg forrón gőzölög, közben kend meg a megmaradt szósszal.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 45perc (25perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Japán
-
Allergének:
Hal Szezámmag Szója
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Ochazuke (teával leöntött rizs)
Gőzölt rizs lazaccal és norival, zöld teával leöntve
Csirkés biryani ebédtál
Csirkés biryani tál basmati rizzsel és hagymával rétegezve
Pulykás taco tál barna rizzsel és fekete babbal
Pulykás taco tál barna rizzsel, fekete babbal és joghurttal
Arroz al Horno Valenciano (valenciai sütőben sült rizs sertéshússal és csicseriborsóval)
Valenciai sütőben sült rizs sertéshússal, csicseriborsóval és burgonyával
Risotto al Limone e Asparagi (citromos-spárgás rizottó)
Krémes citromos-spárgás rizottó vajjal és parmezánnal
Csirkés muhammar sáfrányos rizzsel
Párolt csirke sáfrányos rizzsel és pirított mandulával
Risotto al Barolo (Barolo vörösboros rizottó)
Krémes vörösboros rizottó vajjal és parmezánnal befejezve
Ünnepi picadillo (édes-sós darált marhahúsragu)
Darált marhahúsos picadillo paradicsommal, olívával és mazsolával
Bárány kleftiko (lassan sült bárány fokhagymával, citrommal és burgonyával)
Lassan sült görög bárány fokhagymával, citrommal és burgonyával
Chermoula hal
Sült fehér hal chermoulával, korianderrel és fűszerekkel
Choucroute de la Mer (tenger gyümölcseivel készült savanyú káposzta)
Fehérborral melegített savanyú káposzta, majd tenger gyümölcseivel párolva
Pasta e Fagioli (olasz tészta- és bableves)
Tartalmas tészta- és bableves pancettával és paradicsommal
Yakitori forrólevegős sütőben készítve
Csirkés yakitori nyársak szójaszósz- és mirinmázával.
Hitsumabushi (nagojai stílusú grillezett angolna rizsen)
Mázas grillezett angolna rizzsel, zöld teával tálalva
Katsudon (Panírozott sertéskaraj tojással rizsen)
Panírozott sertésborda és enyhén megdermedt tojás rizsen
Japán csirkés rizstál szójaszósszal, mirinnel és gyömbérrel
Csirkés rizstál szójaszósszal, mirinnel, gyömbérrel és spenóttal
Miso-vajas lazac (lazac miso- és vajmázban)
Sült lazac fényes miso-vajas mázzal
Buta no Kakuni (Párolt sertésoldalas)
Japán párolt sertésoldalas szója-, szaké- és mirines lében
Ez is tetszhet
Chipirones en su Tinta (spanyol tintás tintahal)
Spanyol tintahal fényes tintaszószban párolva
Marhahúsos rizses tál forrólevegős sütőben
Forrólevegős marhahús rizsen gochujanggal és zöldségekkel.
Kartoffelsuppe mit Würstchen (német burgonyaleves virslivel)
Német burgonyaleves frankfurti virslivel, póréval és crème fraîche-sel
Hamburger pereczsemlében Emmentálival és párolt hagymával
Pereczsemlés hamburgerek emmentálival, párolt hagymával és német mustárral
Grillezett csirke- és avokádósaláta
Grillezett csirkesaláta avokádóval és lime-os öntettel
Sajtos manakish (közel-keleti lepénykenyér)
Kelt lepénykenyerek mozzarella- és fetafeltéttel
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
All-Clad Tri-Ply rozsdamentes acél nyeles lábas
- Kiváló hőszabályozás
- Prémium kivitelezési minőség
- Drága
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
