Chipotle csirkés salátástál

• 1 nagy Csöves kukorica
• 350 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 2 ek Chipotle szósz
• 1 tk Őrölt római kömény
• 1 tk Füstölt paprika
• 1 gerezd Fokhagyma
• 1 közepes Lime
• 120 g Görög joghurt
• 1 fej Római saláta
• 240 g Konzerv fekete bab, leszűrve és leöblítve
• 200 g Koktélparadicsom
• 1 közepes Avokádó, érett, de kemény
• 1 ek Olívaolaj
• ¾ tk Finom tengeri só
• ¼ tk Fekete bors
• 1 liter Víz

1. Forrald fel a vizet egy lábasban, és ízesítsd egy csipet finom tengeri sóval. Add hozzá a friss csöves kukoricát, és főzd 6–8 percig, amíg megpuhul. Emeld ki, hagyd röviden hűlni, majd vágd le a szemeket a csőről.
2. Itasd szárazra a csirkecombokat, majd forgasd össze a chipotle szósszal, az őrölt köménnyel, a füstölt paprikával, az olívaolajjal, a maradék finom tengeri sóval és a fekete borssal. Reszeld finomra vagy zúzd össze a fokhagymát, és keverd hozzá. Tedd félre, amíg előkészíted a salátát.
3. Habverővel keverd simára a görög joghurtot a fél lime levével és egy csipet fekete borssal. Kóstold meg, és adj hozzá még lime-levet, ha savanykásabban szereted. Tartsd hűvösen az öntetet, amíg a csirkét sütöd.
4. Mosd meg és szárítsd meg a római salátát, majd tépd falatnyi darabokra, és oszd el két tál között. Csepegtesd le és öblítsd le a konzerv fekete babot, majd felezd el a koktélparadicsomokat. Felezd az avokádót, távolítsd el a magját, és szeleteld fel a húsát.
5. Hevíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon, majd add hozzá a csirkét egy rétegben. Süsd 5 to 7 percig, egyszer megfordítva, amíg megpirul és teljesen átsül. Pihentesd 2 percig, majd szeleteld fel.
6. Szórd a salátára a fekete babot, a csemegekukoricát, a koktélparadicsomot és az avokádót. Add hozzá a meleg, felszeletelt csirkét, és kanalazd rá a lime-os joghurtöntetet. Azonnal tálald, amíg a csirke meleg, a saláta pedig ropogós marad.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.