Perus munariisi

• 2 Kananmuna
• 1 ripaus Hieno merisuola
• 1 ripaus Valkopippuri
• 2 Kevätsipuli
• 2 rkl Kasviöljy
• 300 g Jasmiiniriisi, kypsennetty ja jäähdytetty
• 2 rkl Vaalea soijakastike
• 1 tl Paahdettu seesamiöljy

1. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa joukkoon hieno merisuola ja valkopippuri. Siisti kevätsipulit ja viipaloi ohuiksi, pitäen vihreät varret erillään vaaleammista osista.
2. Kuumenna wokki kovalla lämmöllä erittäin kuumaksi, lisää sitten 1 rkl kasviöljyä ja pyöräytä, jotta se peittää pinnan. Kaada joukkoon kananmunat ja sekoita munakokkeliksi 30–60 sekuntia, kunnes ne ovat juuri hyytyneet, ja kumoa sitten lautaselle.
3. Lisää kuumaan wokkiin loput 1 rkl kasviöljyä, lisää sitten kevätsipulin vaaleammat osat ja paista sekoittaen 20–30 sekuntia, kunnes tuoksuu hyvältä. Lisää kypsä jasmiiniriisi ja paista sekoittaen 2–3 minuuttia, rikkoen paakut ja pitäen jyvät liikkeessä, jotta ne pysyvät erillään.
4. Lorauta vaalea soijakastike wokin reunaa pitkin ja kääntele hyvin 1 minuutti, kunnes väri on tasainen. Lisää kananmuna takaisin wokkiin, lisää kevätsipulin vihreät osat ja viimeistele paahdetulla seesamiöljyllä, ja kääntele 30 sekuntia.
5. Maista ja säädä tarvittaessa pienellä ripauksella lisää hienoa merisuolaa tai valkopippuria. Tarjoa heti kuumana.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.