Pandános jeges tej

• 4 darab Pandanfa levél, friss vagy fagyasztott
• 25 g Finom szemű kristálycukor
• 80 ml Víz
• 250 ml Teljes tej, jól behűtve
• ¼ tk Vaníliakivonat
• 8 darab Jégkocka

1. Öblítsd le a pandánleveleket, majd kösd őket laza csomóra, hogy jobban kiadják az ízüket. Tedd őket egy kis lábasba a finom szemű kristálycukorral és a vízzel.
2. Közepes lángon forrald fel gyöngyözőre, kevergetve, amíg a cukor feloldódik. Gyöngyözve főzd 8 to 10 percig, amíg a szirup erősen pandánillatú lesz, és kissé besűrűsödik.
3. Vedd le a tűzről, és hagyd hűlni 2 percig, majd szűrd a szirupot egy kancsóba, a leveleket enyhén lenyomkodva. Dobd ki a leveleket, és röviden hűtsd le a szirupot, hogy tapintásra hűvös legyen.
4. Keverj 2 to 3 ek pandánszirupot a teljes tejbe, majd add hozzá a vaníliakivonatot. Kóstold meg, és adj hozzá még egy kevés szirupot, ha édesebben szereted.
5. Tölts meg egy poharat a jégkockákkal, és öntsd rá a pandános tejet. Közvetlenül ivás előtt alaposan keverd meg.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.