Pastel de Choclo (kukoricás és darált marhahúsos pite)

• 1 ek Növényi olaj
• 1 nagy Vöröshagyma
• 2 tk Finom tengeri só
• 500 g Darált marhahús
• 2 tk Őrölt római kömény
• 1 tk Fekete bors
• 60 g Sótlan vaj
• 800 g Kukoricaszem
• 200 ml Teljes tej
• 1 Tojás

1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Enyhén olajozz ki egy sütőtálat.
2. A hagymát vágd finomra. Hevítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, add hozzá a hagymát egy csipet sóval, és főzd 8–10 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz.
3. Add hozzá a darált marhahúst, és főzd 6–8 percig, közben szétnyomkodva, amíg megpirul, és nem marad rózsaszín. Keverd bele a római köményt, a fekete borsot és 1 tk sót, majd főzd 1 percig, amíg illatos lesz.
4. Borítsd a marhahúsos keveréket a sütőtálba, és egyenletes rétegben oszlasd el. Tedd félre, amíg elkészíted a kukoricás tetejét.
5. Olvaszd fel a vajat egy lábasban közepes lángon. Add hozzá a csemegekukoricát, és főzd 3–4 percig, kevergetve, amíg teljesen átforrósodik.
6. Add hozzá a tejet, és gyöngyözve főzd 5 percig, időnként megkeverve. Vedd le a tűzről, és turmixold többnyire simára, de maradjon kissé darabos, majd keverd bele a maradék 1 tk sót.
7. Verd fel a tojást egy tálban, majd keverd a meleg kukoricakeverékhez. Kanalazd a kukoricás tetejét a marhahúsra, és simítsd el a szélekig.
8. Süsd 30–35 percig, amíg a teteje megszilárdul, és foltokban aranyszínű lesz. Pihentesd 10 percig, mielőtt felszeleteled, és forrón tálalod.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.