Täytetyt paistetut jauhobanaanit maustetulla jauhelihalla

• 4 suuri Keittobanaani, hyvin kypsiä, kuori enimmäkseen musta
• 120 ml Auringonkukkaöljy
• 1 keskikokoinen Keltasipuli
• 3 kynttä Valkosipuli
• 400 g Naudan jauheliha
• 2 tl Jauhettu juustokumina
• 2 tl Makea paprikajauhe
• 1 keskikokoinen Lime
• 15 g Korianteri

1. Kuori jauhobanaanit ja leikkaa jokainen poikittain kahtia. Hienonna sipuli, murskaa valkosipuli ja hienonna korianteri karkeasti. Leikkaa lime lohkoiksi.
2. Kuumenna auringonkukkaöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista jauhobanaanipaloja 2–3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita ja pehmenneet. Siirrä lautaselle.
3. Kun jauhobanaanit ovat vielä lämpimiä, paina jokainen pala paksuksi soikioksi lastan taustapuolella. Pyri tekemään tasku rikkomatta sitä kokonaan läpi. Siirrä sivuun.
4. Kaada varovasti pannulta pois kaikki öljy paitsi noin 2 rkl ja laita pannu takaisin keskilämmölle. Lisää sipuli ja kypsennä 5–6 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja kevyesti kullanruskeaa. Sekoita joukkoon valkosipuli, juustokumina ja makea paprikajauhe 30 sekunniksi, kunnes ne tuoksuvat.
5. Lisää jauheliha ja kypsennä 6–8 minuuttia, murustaen, kunnes se ruskistuu ja kypsyy läpikotaisin. Purista joukkoon hieman limemehua raikastamaan täytettä ja sekoita sitten mukaan suurin osa korianterista, säästäen vähän tarjoiluun. Maista ja lisää halutessasi enemmän limeä, jos pidät kirpeämmästä.
6. Lusikoi naudanlihasos täytetyiksi painettuihin keittobanaaneihin ja painele täyte kevyesti tiiviiksi. Palauta täytetyt keittobanaanit pannulle ja lämmitä 2–3 minuuttia, kääntäen kerran, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia. Tarjoa heti lopun korianterin ja limelohkojen kanssa.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.