Könnyű marokkói paradicsomleves

• 1 ek Olívaolaj
• 1 közepes Vöröshagyma
• 1 tk Finom tengeri só
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 2 tk Őrölt római kömény
• 2 tk Őrölt koriander
• 800 g Szilva paradicsom, érett
• 900 ml Zöldségalaplé, csípős
• 2 ek Csicseriborsóliszt
• 20 g Koriander
• 1 közepes Citrom

1. Melegítsd fel az olívaolajat egy lábasban, közepes lángon. A hagymát finomra vágd, add hozzá a sóval együtt, és főzd 8–10 percig, amíg puha és áttetsző lesz.
2. Zúzd össze a fokhagymát, és keverd bele 30 másodpercre, amíg illatos lesz. Add hozzá a római köményt és az őrölt koriandert, és főzd 30 másodpercig, folyamatosan kevergetve.
3. A paradicsomokat durvára vágd, és add a lábasba. Öntsd hozzá a zöldségalaplevet, forrald fel gyöngyözőre, majd főzd 15 percig, amíg a paradicsomok összeesnek, és az ízek kereknek hatnak.
4. A csicseriborsólisztet egy tálban habverővel keverd simára néhány evőkanál forró levessel, majd keverd vissza a lábasba. Gyöngyöztesd 3–5 percig, kevergetve, amíg a leves kissé besűrűsödik, és eltűnik a lisztes íz.
5. Vedd le a lábast a tűzről, és turmixold simára. A friss koriander nagy részét finomra vágd, és keverd bele, majd ízlés szerint facsard bele a citromlevet; tálald a maradék korianderrel a tetején.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.