Ramadáni vöröslencse-leves római köménnyel és citrommal

• 1 közepes Vöröshagyma
• 2 közepes Sárgarépa
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 2 ek Extra szűz olívaolaj
• 2 tk Őrölt római kömény
• 1 tk Őrölt koriander
• 250 g Vöröslencse
• 1.2 liter Zöldségalaplé
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 1 darab Citrom, lédús

1. A hagymát finomra vágd, a répát apró darabokra vágd, a fokhagymát zúzd össze. Tegyél egy lábast közepes hőre, és melegítsd fel az olívaolajat.
2. Add hozzá a hagymát és egy csipet sót, majd főzd 6 to 8 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz. Keverd bele a répát, és főzd 3 percig, majd add hozzá a fokhagymát, és főzd 1 percig, amíg illatos lesz.
3. Keverd bele a római köményt és a koriandert, és főzd 30 másodpercig. Add hozzá a vöröslencsét, a zöldségalaplevet, a maradék sót és a fekete borsot, majd forrald fel.
4. Vedd le gyöngyöző forrásra, és főzd 18 to 22 percig, időnként megkeverve, amíg a lencse és a répa nagyon puha lesz. Ha szükséges, szedd le a habot a tetejéről.
5. Turmixold a levest teljesen simára, majd tedd vissza alacsony hőre. Facsard bele a citromlevet, kóstold meg, és ha kell, igazíts rajta még egy kevés sóval és borssal, majd melegítsd át 1 to 2 percig forralás nélkül.
6. Merítsd tálakba, és a tetejére csorgass egy kevés olívaolajat. Forrón tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.