Fish Tacos káposztasalátával

• 200 g Fejes káposzta
• 1 Lime, lédús
• 60 g Majonéz
• 15 g Koriander
• 300 g Fehér halfilé, bőr nélkül
• 1 tk Őrölt római kömény
• 1 tk Ancho chili por
• ¾ tk Finom tengeri só
• 1 gerezd Fokhagyma
• 1 ek Napraforgóolaj
• 6 Kukoricatortilla
• 2 tk Csípős szósz

1. A káposztát finomra gyaluld egy keverőtálba. Reszeld le a lime héját, facsard ki a levét, majd a lé nagy részét egy csipet sóval keverd a majonézbe. Add hozzá a káposztát, és forgasd össze, amíg egyenletesen bevonja.
2. Durvára vágd a koriandert, és a felét keverd a salátába, a többit tedd félre a tálaláshoz. Kóstold meg, és adj hozzá még egy kevés lime-levet, ha savanykásabban szereted. Tedd félre, amíg megsütöd a halat.
3. Itasd le a halat, majd minden oldalát fűszerezd a római köménnyel, ancho chiliporral és a maradék sóval. Reszeld le finomra a fokhagymát. Hevítsd fel a napraforgóolajat egy serpenyőben közepesen magas hőfokon.
4. Add hozzá a halat, és oldalanként 2–4 percig süsd, a vastagságtól függően, amíg átsül és könnyen pelyhekre esik. Az utolsó 30 másodpercre add hozzá a fokhagymát, és fordítsd meg a halat, hogy bevonja az illatos olaj. Tedd át egy tányérra, és szedd falatnyi darabokra.
5. Melegítsd át a tortillákat a száraz serpenyőben oldalanként kb. 20–30 másodpercig, amíg hajlíthatók lesznek. Tölts meg minden tortillát hallal, tedd rá a káposztasalátát, majd szórd rá a maradék koriandert, és locsold meg egy kevés csípős szósszal. Azonnal tálald, mellé kínálva az extra lime-ot.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.