Krémes csirkés serpenyős egytálétel aszalt paradicsommal és spenóttal

• 650 g Csirkemell
• 1 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 1 ½ ek Olívaolaj
• 4 gerezdek Fokhagyma
• 90 g Aszalt paradicsom
• 250 ml Csirkealaplé
• 200 ml Habtejszín
• 60 g Parmezán
• 120 g Bébispenót

1. Itasd le a csirkét, majd minden oldalát fűszerezd finom tengeri sóval és fekete borssal. Hámozd meg a fokhagymát, és szeleteld fel vékonyan. Durvára vágd az aszalt paradicsomot.
2. Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Add hozzá a csirkét, és pirítsd 4–5 percig oldalanként, amíg aranybarna lesz, majd tedd át egy tányérra.
3. Vedd le a hőt közepesre, és add a fokhagymát a serpenyőbe. Főzd 30–60 másodpercig, amíg illatos lesz, majd keverd bele az aszalt paradicsomot.
4. Öntsd hozzá a csirkealaplevet, és forrald fel gyöngyözésig, közben kapard fel a lepirult részeket. Keverd bele a főzőtejszínt (min. 35% zsírtartalmú), és gyöngyözve főzd 3–4 percig, amíg kissé besűrűsödik.
5. Add hozzá a parmezánt, és keverd, amíg elolvad és sima lesz. Tedd vissza a csirkét (és az esetleges pihentetéskor kiengedett levet) a serpenyőbe, és gyöngyözve főzd 6–8 percig, amíg a csirke teljesen átsül, és a szósz bevonja a kanál hátát.
6. Add hozzá a bébispenótot marékonként, kevergetve, amíg épp csak összeesik. Kóstold meg, és ha kell, igazíts az ízesítésen még egy kevés finom tengeri sóval és fekete borssal, majd tálald közvetlenül a serpenyőből.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.