Kanelsukker-donuts i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Gjærdeigtekstur: En kort heving gir doughnutsene en myk, luftig krumme i stedet for den tettere teksturen til kake-doughnuts.
- Jevnt gyllent resultat: Airfrying i ett lag hjelper doughnutsene å puffe opp og bli brune uten fritering.
- Belegg som fester seg: Å pensle de varme doughnutsene med smeltet smør hjelper kanelsukkeret å feste seg og gir mer fylde.
- Frysevennlig alternativ: Doughnuts uten belegg kan fryses, varmes opp og vendes i kanelsukker rett før servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Følg med på deigen, ikke bare klokka: Første heving skal gjøre at deigen omtrent dobler seg; i et kjølig kjøkken kan det ta lengre tid enn angitt.
- Serveres best varm: Trekket er på sitt mest aromatiske og krummen på sitt mykeste kort tid etter airfrying.
- Tekstur samme dag: Disse smultringene er best samme dag som de lages, før trekket mykner og krummen blir fastere.
Teksturtips
- Elt til den er elastisk: En glatt, elastisk deig hjelper smultringene å blåse seg jevnt opp og gir et mykere tygg.
- Sjekk midten: Ringene skal være gylne utenpå og gjennomstekte i midten; airfryere kan variere i styrke.
- Avkjøl for et fastere trekk: Server varme for et mykere trekk, eller avkjøl på rist hvis du vil at kanelsukkeret skal sette seg litt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Frys før du vender i trekk: Frys de stekte smultringene uten trekk, varm dem så opp igjen og rull i kanelsukker når de er varme.
- Frisk opp før servering: Varm opp avkjølte smultringer i airfryeren ved 160°C (320°F) i noen minutter, og frisk så opp trekket.
- Hold trekket friskt: Hvis du skal oppbevare dem, tilsett eller frisk opp kanelsukkeret rett før servering for best tekstur.
Notater om ingredienser
- Bruk lunken melk: Melk som er varm heller enn het, hjelper gjæren å aktiveres uten å bremse eller skade hevingen.
- Tørrgjær passer til den raske metoden: Tørrgjær kan blandes rett i deigen etter en kort skummende start, og holder prosessen enkel.
- Sukker endrer finishen: Finkornet sukker gir et lett sprøtt belegg, mens melis gir en mykere, finere finish.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Deig
Kanelsukker-trekk
Instruksjoner
- Hell den lunkne melken i en bakebolle, og visp deretter inn tørrgjær og finkornet sukker. La stå i 5 minutter til det skummer litt.
- Visp inn egget, vaniljeekstrakt og smeltet smør. Tilsett hvetemel og salt, og bland til en ujevn deig, og elt til den er glatt og elastisk.
- Dekk bollen og la deigen heve til dobbel størrelse. Dette bør ta omtrent 45 minutter i et varmt kjøkken.
- Hvelv ut deigen og kjevle den til ca. 1.5 cm tykk. Stikk ut ringer, legg dem på et brett og dekk til mens du varmer airfryeren til 180°C (355°F).
- Airfry donutene i omganger i ett lag i 5 til 6 minutter, snu halvveis, til de er luftige og gylne. Stek midten til den ikke lenger er deigete.
- Bland finkornet sukker og malt kanel i en bolle. Pensle de varme donutene over det hele med det smeltede smøret, og rull deretter i kanelsukker til de er godt dekket.
- Server varme, eller avkjøl på rist hvis du foretrekker et fastere trekk. Rull lett i kanelsukker på nytt rett før servering ved behov.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold melken bare lunken, så gjæren aktiveres skikkelig; hvis den er varm, kan den bremse hevingen.
- Ikke overfyll airfryer-kurven, siden donutene trenger plass til å blåse seg opp og bli jevnt brune.
- Mattrygghet: Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre voksne eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk egg som er produsert etter en mattrygghetsstandard egnet for rå eller lett tilberedte preparater.
Erstatninger
- Bytt ut vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en fyldigere vaniljesmak.
- Bytt ut finkornet sukker i belegget med melis for en mykere, mindre sprø finish.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Best å spise samme dag som de lages. Oppbevar avkjølte doughnuts i en lufttett beholder i opptil 2 dager; frisk opp i airfryeren ved 160°C (320°F) i 2 til 3 minutter, og rull deretter igjen i kanelsukker. Frys doughnuts uten belegg i opptil 2 måneder og ha på belegg etter oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 10 stykker
- Gir: donut-ringer
- Total tid: 1t 35min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Amandelkrans (mandelkrans)
Smørfylt mandelkrans med mandelflak og melisglasur
Madeleinekaker
Franske skjellformede sukkerbrød med sitron og vanilje
Torrijas (spansk briochetoast til påske)
Stekt brioche dynket i kanelmelk og vendt i sukker
Cannoli
Sprø cannoliskall fylt med søt ricotta og sjokoladebiter.
Coca de Llardons (katalansk butterdeigsbakst med svor)
Sprø butterdeig med svineknask, pinjekjerner og sukker
Månekaker (bakte kaker med lys sirup og rødbønnefyll)
Bakte månekaker med deig av lys sirup og rødbønnepaste
Strawberry Shortcake
Møre shortcakes med marinerte jordbær og pisket krem
Tarta de Manzana Española (spansk eplekake)
Spansk eplekake med vaniljekrem og aprikosglasur
Red velvet-kake med kremostglasur
Red velvet-kake med syrlig kremostglasur
Yemas de Santa Teresa (søtsaker av eggeplomme)
Eggeplommesøtsaker formet til kuler og rullet i sukker
Arroz Doce (portugisisk rispudding)
Portugisisk rispudding med kanel, eggeplommer og sitronskall
Dulce de Leche-yoghurt med kanel og vanilje
Gresk yoghurt rørt med dulce de leche, vanilje og kanel
Streuselkuchen (tysk gjærbakst med smuletopping)
Tysk gjærkake med tykt smøraktig streusel-topping
Conchas (meksikanske søte brødrundstykker)
Myke conchas med krakelert vaniljesukkertopping
Zwetschgenkuchen (tysk plommekake med gjærbunn)
Tysk plommekake med gjærbunn og kanelsukker
Hefezopf (tysk flettet gjærbrød)
Tysk flettet gjærbrød beriket med smør, egg og melk
Nyttårsvafler (Gaufres du Nouvel An)
Belgiske gjærvafler drysset med melis
Nieuwjaarsrolletjes (nederlandske nyttårs-vaffelruller)
Sprø nederlandske vaffelruller med smør og vanilje
Du vil kanskje også like
Sweet Lassi (Indisk yoghurtdrikk)
Avkjølt sweet lassi blendet med yoghurt, melk og kardemomme
Tahinisaus
Glatt tahinisaus med sitron, hvitløk og vann
Moroccan Shakshuka with Harissa (moderne)
Posjerte egg i krydret tomat- og rød paprikasaus
Wedding Pilaf (Tyrkisk ris med kjøtt)
Tyrkisk pilaff med basmatiris, lam og varme krydder
Gyeran Mari (koreansk rullet omelett)
Koreansk rullet omelett med vårløk og gulrot
Ovnsstekte oksekorte ribber med chimichurri (asado)
Langtidsstekte oksekorte ribber servert med chimichurri
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
