Carne Asada nopaleiden kanssa (grillattu pihvi ja kaktus)

Carne asada con nopales yhdistää meksikolaisen grillatun naudan suoran, savuisen nautinnon ja kaktuslevyjen omaleimaisen puraisun. Flank steak sopii nopeaan, kovalla lämmöllä kypsentämiseen: lyhyt limen, valkosipulin ja juustokuminan marinadi maustaa lihan sitä raskauttamatta, ja ohut viipalointi syitä vastaan pitää sen mureana. Grillatut nopales tuovat raikkaan, hieman kirpeän maun ja joustavan rakenteen, ja hiiltyneet reunat toistavat pihvin sävyjä. Tarjoiltuna yksinkertaisesti korianterin ja lepäämisen aikana irronneiden nesteiden kanssa siitä tulee kirkas, mutkaton illallinen, joka sopii hyvin tortillojen, riisin, papujen tai rapean salaatin kanssa.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi
Keittiötyyli Meksikolainen grilliruoka
Makuprofiili Sitruksinen • Valkosipulinen • Savuinen
Tekniikat Nopea marinointi • Grillaus kovalla lämmöllä • Lepuutus ja viipalointi
Tarvittavat välineet Grilliritilä • Pihdit • Terävä veitsi
Tarvittava aika Alle 1 tunti
Valmistustapa Vähän tiskiä

Miksi tämä resepti toimii

  • Raikas, savuinen maku: Lime, valkosipuli ja juustokumina maustavat naudan nopeasti, ja grilli tuo hiillosta ja syvyyttä ilman pitkää marinointia.
  • Murea pihvi, hiiltynyt kaktus: Lepuutus ja flank steak -pihvin ohut viipalointi tekevät siitä helpomman syödä, ja grillatut nopales tuovat murean, kevyen savuisen kontrastin.
  • Tarpeeksi nopea arki-iltoihin: Pihvi marinoituu sillä aikaa kun grilli kuumenee, joten koko ruoka valmistuu noin puolessa tunnissa.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Ajoitusvinkit

  • Pidä marinointi lyhyenä: Limepohjainen marinadi on tarkoitettu nopeaan maustamiseen eikä pitkään marinointiin, mikä auttaa välttämään pihvin pinnan mössöytymisen.
  • Anna levätä ennen leikkaamista: Anna pihvin levätä hetki grillauksen jälkeen, jotta nesteet tasaantuvat ennen kuin leikkaat sen syiden poikki.
  • Tarjoa suoraan grillistä: Carne asada on parhaimmillaan pian viipaloinnin jälkeen, kun pihvi on mehukas ja nopaleissa on yhä hiiltynyt reuna.

Raaka-ainevinkit

  • Valitse flank- tai skirt-pihvi: Flank-pihvi toimii tässä hyvin, kun taas skirt-pihvi antaa löysemmän rakenteen, joka usein yhdistetään carne asadaan, ja kypsyy nopeasti kovalla lämmöllä.
  • Kuivaa nopales huolellisesti: Kaktuslehdyköiden huuhtelu ja perusteellinen kuivaus auttaa niitä grillautumaan höyrystymisen sijaan ja vähentää liiallista limaisuutta.
  • Viimeistele tuoreilla yrteillä: Tuore korianteri tuo puhtaan, raikkaan viimeistelyn, jota kuivatut yrtit eivät pysty samalla tavalla jäljittelemään.

Yleiset virheet

  • Grilli ei ole tarpeeksi kuuma: Kunnolla kuuma grilli antaa pihville ja nopaleille nopean hiillostuksen ennen kuin ne kuivuvat tai pehmenevät liikaa.
  • Viipalointi liian aikaisin: Pihvin leikkaaminen heti grillauksen jälkeen voi saada nesteet valumaan leikkuulaudalle sen sijaan, että ne pysyisivät lihassa.
  • Leikkaaminen syiden suuntaisesti: Flank-pihvi voi tuntua sitkeältä, jos viipaloit sen väärin; leikkaa ohuiksi viipaleiksi syiden poikki, jotta suutuntuma on mureampi.

Tarjoiluvinkit

  • Lisää tortilloja tai riisiä: Tarjoa viipaloitu pihvi ja nopales lämpimien tortillojen, riisin tai papujen kanssa, jotta ateriasta tulee täyttävämpi.
  • Tarjoa salsan kanssa: Raikas salsa verde tai savuisen paahteinen salsa sopii hyvin sitruksiseen marinadiin ja grillattuun kaktukseen.
  • Pidä viimeistely raikkaana: Lisää vielä ylimääräistä korianteria ja purista hieman limettiä, niin grillatut maut terävöityvät juuri ennen tarjoilua.

Tarvittavat välineet

Grilli Kokkiveitsi Leikkuulauta Pihdit Sekoituskulho
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Kuumenna grilliritilä kovaa lämpöä varten. Raasta valkosipuli hienoksi ja purista sitten limet kulhoon. Sekoita joukkoon jauhettu juustokumina, hieno merisuola, mustapippuri ja kasviöljy.
  2. Lisää kuvepihvi kulhoon ja kääntele, jotta se peittyy hyvin. Anna marinoitua sillä aikaa, kun grilli kuumenee kunnolla ja valmistelet nopaleet. Jos pihvi on hyvin paksu, painele sitä hieman litteämmäksi, jotta se kypsyy tasaisesti.
  3. Huuhtele nopaleet hyvin ja taputtele kuiviksi, ja voitele sitten kevyesti kulhoon jääneellä marinadilla. Grillaa nopaleita 3–4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat mureita, niissä on tummat grilliraidat ja kevyt savuaromi. Siirrä leikkuulaudalle.
  4. Grillaa pihviä kovalla lämmöllä 3–5 minuuttia per puoli medium rareksi tai kunnes se on kypsää mieleiseksesi. Anna pihvin levätä 5 minuuttia. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi syitä vastaan.
  5. Leikkaa nopaleet suikaleiksi. Hienonna tuore korianteri karkeasti ja ripottele pihvin ja nopaleiden päälle. Tarjoa heti ja lusikoi päälle pihvistä levon aikana irronneet nesteet.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.

Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Parhaan rakenteen saat, kun viipaloit pihvin ohuiksi viipaleiksi syitä vastaan; se tekee kuvepaistista selvästi mureampaa.
  • Jos nopales on hyvin limaista, huuhtele se nopeasti ja taputtele taas kuivaksi ennen grillausta; kova kuumuus ja hyvä ruskistus tasoittavat rakennetta.
  • Elintarviketurvallisuus: jos tarjoat raskaana olevalle, iäkkäälle, hyvin nuorelle tai immuunipuutteiselle, kypsennä pihvi täysin kypsäksi.

Korvaukset

  • Korvaa naudan kuvepaisti naudan pallealla perinteisemmän carne asada -rakenteen ja nopeamman kypsennyksen saamiseksi.
  • Korvaa limetti sitruunalla, jos haluat hieman pehmeämmän, vähemmän terävän sitrusmaun.
  • Korvaa tuore korianteri tuoreella lehtipersiljalla, jos haluat miedomman yrttiviimeistelyn.

Säilytys

  • Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
  • Jäähdytä tähteet nopeasti ja siirrä sitten jääkaappiin suljettuun astiaan. Kuumenna pihvi ja nopales kuumalla paistinpannulla tilkassa vettä juuri ja juuri kauttaaltaan kuumiksi, tai syö kylmänä viipaloituna salaateissa.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.

Jos jätät kommentin, kirjoita 10–500 merkkiä.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.

Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 2 annokset
  • Kokonaisaika: 30min (20min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Keittiö: Meksikolainen
Sopii aloittelijoille Lapsiystävällinen
Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Grilli Kokkiveitsi Leikkuulauta Pihdit Sekoituskulho
Mainos

Suositellut välineet tähän reseptiin

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Hieno merisuola

1 cup ≈ 268.8 g
Muunna ainesosa→

Jauhettu juustokumina

1 cup ≈ 96 g
Muunna ainesosa→

Kasviöljy

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Mustapippuri

1 cup ≈ 110.4 g
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla

Mainos

Nämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen
Paras vastine rahalle

Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta

Helposti puhdistettava kaksipuolinen leikkuulauta
  • Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
  • Hylkii hajuja ja tahroja
  • Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
Huippulaatu

OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä

Kulhot lämpöä eristävillä otekohdilla
  • Liukumaton pohja
  • Mukava ote
  • Korkeampi hinta
Paras kokonaisuutena

OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti

Käytännöllinen leikkuulautasetti päivittäiseen käyttöön
  • Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
  • Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
  • Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.