Rapeaa friteerattua kanaa airfryerissa
Miksi tämä resepti toimii
- Keveämpi rapea kuorrute: Maustetussa jauhossa oleva leivinjauhe auttaa kuoren kypsymään air fryerissa kuivemmaksi, kevyemmäksi ja rapsakammaksi.
- Airfryerin tehokkuus: Kiertävä kuuma ilma ruskistaa kuorrutteen paljon vähäisemmällä öljymäärällä kuin friteeraus, mutta antaa silti kanalle rapean pinnan.
- Yksinkertainen tapa: Yksinkertainen munakasto, maustettu jauhokuorrute ja selkeä kääntämiskohta tekevät reseptistä helpon seurata ilman friteerauskeitintä.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Anna kuorrutteen kostua: Kuorrutetun kanan lyhyt lepo ennen kypsennystä auttaa jauhoa tarttumaan ja vähentää kuivia, jauhoisia kohtia.
- Jätä tilaa koriin: Asettele palat yhteen kerrokseen, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään kanan ympärillä ja rapeuttaa kuorrutteen tasaisesti.
- Öljyä vaaleat kohdat: Kaikki kuivat jauhoiset kohdat tarvitsevat kypsennyksen aikana kevyen sivelyn tai tipan öljyä, jotta ne ruskistuvat eivätkä jää liitumaisiksi.
Yleiset virheet
- Tarkista paksuimmat palat: Luullinen kana voi kypsyä epätasaisesti, joten varmista, että liha on kauttaaltaan höyryävän kuumaa, luun vieressä ei ole pinkkiä ja nesteet ovat kirkkaita.
- Älä täytä koria liikaa: Liian monet palat kerralla sitovat höyryä ja estävät kuorrutetta rapeutumasta kunnolla; kypsennä tarvittaessa erissä.
- Anna levätä ennen tarjoilua: Lyhyt lepo auttaa nesteitä asettumaan ja estää kuorta pehmenemästä heti lautasella.
Raaka-ainevinkit
- Paprikan valinta: Makea paprikajauhe pitää maun pehmeänä, kun taas savupaprika antaa kuorrutteelle syvemmän, barbecue-tyylisen vivahteen.
- Kuivaa kana huolellisesti: Kosteus nahassa saa jauhopinnan liukumaan pois ja voi estää kuorta ruskistumasta tasaisesti.
- Valkosipulitahnan käyttö: Jos vaihdat valkosipulitahnaan, sekoita se munaan eikä jauhoihin, jotta se tarttuu tasaisesti eikä paakkuunnu.
Valmisteluvinkit
- Lämmitä uudelleen rapeuden vuoksi: Kuumenna jäähtynyt kana uudelleen airfryerissa 180°C:ssa (355°F), kunnes se on höyryävän kuumaa ja kuorrute on taas rapea.
- Kypsennetyn kanan pakastaminen: Anna jäähtyä täysin ennen pakastamista, sulata sitten ennen uudelleenlämmitystä, jotta kana lämpenee tasaisesti läpikotaisin.
- Parasta vastavalmistettuna: Kuori on rapeimmillaan suoraan airfryerista, joten tarjoa pian levon jälkeen parhaan rakenteen saamiseksi.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Leikkaa kana 8–10 palaan (2 rintaa, 2 koipea, 2 koipireittä ja 2 siipeä), pitäen nahka mukana, jos mahdollista. Taputtele hyvin kuivaksi ja laita sivuun.
- Vatkaa kulhossa yhteen jauhot, leivinjauhe, makea paprikajauhe, valkosipulijauhe, hieno merisuola ja mustapippuri. Vatkaa toisessa kulhossa kananmuna 1 rkl:n veden kanssa (hanasta otettua).
- Kasta jokainen kananpala kananmunaan, anna ylimääräisen valua pois ja pyörittele sitten huolellisesti maustetuissa jauhoissa. Paina kuorrute tiukasti kiinni ja laita kuorrutettu kana lautaselle 10 minuutiksi kostumaan hieman.
- Esilämmitä airfryer 200°C:een (390°F) 3 minuutiksi. Öljyä airfryerin kori kevyesti osalla kasviöljystä ja säästä loput kanalle.
- Asettele kana yhteen kerrokseen (kypsennä tarvittaessa erissä). Sivele tai taputtele kuorrutetun kanan päälle kevyesti hieman kasviöljyä ruskistumisen avuksi ja kypsennä airfryerissa 12 minuuttia.
- Käännä kana, sivele vaaleat jauhoiset kohdat vielä pienellä määrällä öljyä ja kypsennä airfryerissa 10–15 minuuttia, kunnes pinta on syvän kullanruskea ja paksuimmat palat ovat kypsiä. Nesteiden pitäisi valua kirkkaina, eikä liha saa olla enää luun vierestä pinkkiä.
- Anna kanan levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua, jotta kuori pysyy rapeana. Tarjoa kuumana.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Kanan taputtelu kuivaksi ennen kuorrutusta auttaa jauhoja tarttumaan ja tekee pinnasta rapeamman.
- Vältä korin täyttämistä liian täyteen; kun jokaisen palan ympärille jää tilaa, kuuma ilma kiertää ja kuorrutus ruskistuu tasaisemmin.
- Jos syöjä on raskaana, iäkäs, immuunipuutteinen tai hyvin nuori, varmista että kana on kypsää ja kauttaaltaan höyryävän kuumaa eikä luun vieressä ole vaaleanpunaista lihaa.
Korvaukset
- Vaihda makea paprikajauhe savupaprikajauheeseen savuisemman maun saamiseksi.
- Korvaa jauhettu valkosipuli valkosipulitahnalla raikkaamman valkosipulin maun saamiseksi; vispaa se munaseokseen, jotta se sekoittuu tasaisesti.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin ja säilytä sitten jääkaapissa suljetussa astiassa enintään 3 päivää. Kuumenna airfryerissa 180°C (355°F) 6–10 minuuttia, kunnes se on höyryävän kuumaa ja rapeaa; pakasta enintään 2 kuukaudeksi ja kuumenna sulatettuna.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 55min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Kiinalaisen uudenvuoden dumplingit (porskanliha ja kiinankaali)
Keitetyt dumplingit porskanliha- ja kiinankaalitäytteellä
Kavourmas (kreikkalainen suolattu porsas)
Kreikkalainen suolattu porsas jähmetettynä oman rasvansa alle
Gehaktballen met Jus (hollantilaiset lihapullat kastikkeella)
Naudan jauhelihapullat ja helppo sinappinen pannukastike
Bacalhau de Consoada (suolattua turskaa perunoiden ja kananmunien kanssa)
Suolattu turska perunoiden ja munien kanssa, oliiviöljy, valkosipuli ja sipuli
Stamppot boerenkool (hollantilainen perunamuusi lehtikaalilla ja savumakkaralla)
Hollantilainen lehtikaali-perunamuusi savumakkaran kanssa
Puolukkaglaseeratut broilerinreisipalat timjamilla
Kananreisipalat haudutetaan kirpeässä puolukka- ja timjamikuorrutteessa
Menestra de Verduras (espanjalainen kevätvihannespata)
Espanjalainen vihannespata artisokalla, parsalla ja herneillä
Truite aux Amandes (taimen manteleilla)
Pannulla paistettu taimen paahdetuilla manteleilla, voilla ja sitruunalla
Karibialainen kana-uunipelti
Jerk-kana-uunipelti bataatilla ja paprikoilla
Pasta alla Nerano Verde (spagetti kesäkurpitsalla, basilikalla ja Parmigianolla)
Spagetti sileässä kesäkurpitsa-, basilika- ja Parmigiano-kastikkeessa
Shish Tawook (valkosipuli-sitruunakanavartaat)
Jogurtissa marinoidut kanavartaat valkosipulilla, sitruunalla ja punapaprikalla
Bún Thang (Hanoilainen kananuudelikeitto)
Kirkas kananuudelikeitto munakkaalla, yrteillä ja limellä
Chicken Fried Steak kermaisella valkoisella kastikkeella
Rapea chicken fried steak kermaisella valkoisella pippurikastikkeella
Airfryerissä tehty kirnupiimäpaistettu kana
Kirnupiimässä marinoitu kana kypsyy airfryerissä rapeaksi ja kullanruskeaksi.
Airfryer-buttermilk-kanasuikaleet
Piimämarinoidut kanasuikaleet kypsennetään airfryerissa rapeiksi.
Country-fried porsaan kyljykset valkoisella kastikkeella
Rapeat porsaan kyljykset pippurisella valkokastikkeella
Rapea friteerattu kana piimässä ja maustetuissa jauhoissa
Piimässä paistettu kana rapealla maustekuorrutuksella
Etelän friteerattu kana piimäkeksien kanssa
Rapea friteerattu kana lämpimien, kuohkeiden piimäkeksien kanssa
Saatat pitää myös näistä
Kluski Śląskie (sleesialaiset perunapyörykät kastikkeella)
Sleesialaiset perunapyörykät yksinkertaisella pannukastikkeella
Yrteillä kuullotetut simpukat
Simpukat valkosipulilla, salottisipulilla, valkoviinillä ja yrteillä
Airfryer-suklaabrowniepalat
Tahmeat airfryer-browniepalat kaakaolla ja tummalla suklaalla.
Sjømatgryte (pohjoismainen kala-katkarapupata kermalla)
Kermainen kala-katkarapupata tillillä ja sitruunalla
Zumo de Naranja (tuore appelsiinimehu)
Vastapuristettu appelsiinimehu tarjoiltuna heti
Arroz de Marisco (portugalilainen mereneläväriisi)
Portugalilainen mereneläväriisi katkaravuilla, simpukoilla, kalmarilla ja tomaatilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
