Arroz con Pollo (latinalainen kana-riisi yhden padan ruoka)

Arroz con pollo yhdistää kanan ja riisin samaan pataan, tutuksi latinalaisamerikkalaiseksi perheruoaksi, josta on monia alueellisia muunnelmia. Menetelmä on yksinkertainen mutta täynnä makua: luulliset kananreisipalat ruskistetaan ensin, sitten niitä haudutetaan miedolla lämmöllä pitkäjyväisen riisin, tomaattien, paprikoiden, juustokuminan ja liemen kanssa, jotta jyvät imevät itseensä suolaiset kypsennysnesteet. Herneet tuovat makeutta loppuvaiheessa, ja limetti sekä tuore korianteri viimeistelevät padan kirkkaalla raikkaudella. Se on illallinen, joka tuntuu runsaskätiseltä olematta monimutkainen, murealla kanalla, kuohkealla riisillä ja riittävällä joustavuudella arki-illan ateriaksi tai rennoksi yhteiseksi illalliseksi.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi
Keittiötyyli Latinalaisamerikkalainen kotiruoka
Valmistustapa Yhden padan ruoanlaitto • Sopii meal preppiin
Tarvittava aika Alle 1 tunti

Miksi tämä resepti toimii

  • Luontainen suolainen syvyys: Kun ruskistat kanan ensin, kattilaan jää maukkaita paistopintoja, jotka irtoavat paprikoihin, tomaatteihin, liemeen ja riisiin.
  • Aitoa yhden kattilan ruokaa: Riisi kypsyy suoraan kanan kanssa ja imee liemen, tomaattimehut ja mausteet sen sijaan, että se valmistettaisiin erikseen.
  • Raikas viimeistely: Lopuksi lisätty limetti ja korianteri raikastavat kanan ja riisin täyteläisyyttä peittämättä ruokaa.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Ajoitusvinkit

  • Enimmäkseen omillaan, kun ruoka kiehuu hiljaa: Suurin osa aktiivisesta työstä on kanan ruskistaminen ja kasvisten pehmentäminen; kun riisi lisätään, kattila tarvitsee vain miedon lämmön ja satunnaista tarkistamista.
  • Anna levätä ennen kuohkeuttamista: Kun annat kannellisen kattilan seistä pois lämmöltä, riisi ehtii höyrystyä loppuun ja jyvät irtoavat paremmin.

Raaka-ainevinkit

  • Käytä luullisia kananreisikoipia: Luulliset, nahalliset koivet pysyvät mehevinä hiljaisessa kiehumisessa ja antavat riisiin enemmän makua kuin vähärasvaisemmat palat.
  • Pitkäjyväinen riisi toimii parhaiten: Pitkäjyväinen valkoinen riisi tekee lopputuloksesta kevyemmän ja kuohkeamman kuin lyhytjyväinen riisi, joka voi kannellisessa yhden kattilan ruoassa pehmetä ja muuttua tahmeammaksi.
  • Viimeistele tuoreilla yrteillä: Tuore korianteri tuo lopuksi puhtaan yrttisen raikkauden; sileälehtinen persilja on hyvä miedompi vaihtoehto.

Yleiset virheet

  • Liian kova kiehuminen: Kun riisi on lisätty, pidä kattila hyvin miedolla hiljaisella kiehumisella. Liian kova lämpö voi saada pohjan tarttumaan ennen kuin riisi on mureaa.
  • Riisin kypsyyden tarkistamatta jättäminen: Jos riisi on loppuvaiheessa yhä napakkaa, lisää hieman kuumaa lientä ja jatka hiljaista kypsennystä, kunnes se on mureaa.
  • Kanan kypsyyden tarkistuksen unohtaminen: Kanan pitää olla kauttaaltaan höyryävän kuumaa eikä luun vieressä saa olla pinkkiä ennen tarjoilua.

Valmisteluvinkit

  • Sopii suunniteltuihin tähteisiin: Jäähdytä nopeasti ja säilytä sitten suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.
  • Lämmitä varovasti: Lämmitä kannen alla miedolla lämmöllä tilkalla vettä tai lientä ja irrottele riisiä sen lämmetessä, kunnes se on höyryävän kuumaa.
  • Sopii pakastettavaksi: Pakasta kypsennyksen jälkeen enintään 2 kuukaudeksi, sulata sitten yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.

Tarvittavat välineet

Kokkiveitsi Leikkuulauta Mittakupit Puulusikka Valurautapata
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Taputtele kanareidet kuiviksi. Kuumenna oliiviöljy isossa padassa keskilämmöllä.
  2. Ruskista kanankoivet ensin nahkapuoli alaspäin syvän kullanruskeiksi, käännä ja ruskista toinen puoli. Siirrä lautaselle.
  3. Laske lämpö keskilämmölle. Hienonna sipuli ja punainen paprika, kypsennä ne samassa padassa sekoitellen ja pohjaa kaapien, kunnes ne pehmenevät.
  4. Murskaa joukkoon valkosipuli ja sekoita mukaan jauhettu juustokumina. Kypsennä 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
  5. Sekoita joukkoon tölkkitomaatit ja kypsennä 3–4 minuuttia, jotta seos hieman sakenee. Kaada joukkoon kuuma kanaliemi ja kuumenna miedolle poreilulle.
  6. Sekoita joukkoon pitkäjyväinen valkoinen riisi ja asettele kanankoivet takaisin pataan nahkapuoli ylöspäin. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 25 minuuttia, säädä lämpö niin, että se poreilee hyvin kevyesti.
  7. Ripottele päälle pakasteherneet, peitä uudelleen ja kypsennä 5 minuuttia, kunnes riisi on mureaa ja kana on kypsää. Jos riisi tarvitsee tilkan lisää nestettä, lisää hieman lisää lientä ja kypsennä vielä muutama minuutti.
  8. Nosta pata pois liedeltä ja anna vetäytyä peitettynä 5 minuuttia, jotta se höyrystyy loppuun. Hienonna tuore korianteri, purista päälle lime, kuohkeuta riisi ja kääntele joukkoon suurin osa korianterista. Tarjoa lopun korianterin kanssa pinnalle ripoteltuna.
Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Pidä haudutus hyvin lempeänä, kun riisi on lisätty; kova kiehuminen voi kypsentää riisin epätasaisesti ja saada sen tarttumaan pohjaan.
  • Parhaan rakenteen saat, kun annat padan vetäytyä pois liedeltä ennen kuohkeuttamista, jotta riisi höyrystyy loppuun ja pysyy kuohkeana.
  • Jos tarjoat riskiryhmille, varmista että kana on kauttaaltaan höyryävän kuumaa eikä luun vieressä ole pinkkiä.

Korvaukset

  • Korvaa kanankoivet broilerin koipipaloilla samanlaiseen yhden padan lopputulokseen; ruskista ne hyvin ja anna tarvittaessa muutama lisäminuutti, kunnes ne ovat kypsiä.
  • Vaihda limetti sitruunaan samanlaisen raikkaan viimeistelyn saamiseksi.
  • Korvaa tuore korianteri tuoreella lehtipersiljalla miedompaa yrttisyyttä varten.

Säilytys

  • Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
  • Jäähdytä nopeasti ja säilytä sitten jääkaapissa suljetussa astiassa enintään 3 päivää. Lämmitä kattilassa tilkassa vettä tai kanalientä kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes kuumaa kauttaaltaan; irrottele riisiä sen lämmetessä. Pakasta enintään 2 kuukaudeksi ja sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Arvioi ja kommentoi alle — kuulisimme mielellämme kokemuksestasi.

Kommentit ovat valinnaisia 3–5 tähden arvioissa. Lisää lyhyt kommentti 1 tai 2 tähden arvioihin. Pidä kommentit 10–500 merkin pituisina.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä, Facebookissa ja Spilltissä.

Pinterest
Arroz con Pollo (latinalainen kana-riisi yhden padan ruoka)
Kuva: JustRecipes
Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 4 annokset
  • Kokonaisaika: 1h 15min (25min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Keskitaso
  • Keittiö: Latinalaisamerikkalainen
Yksi pata Sopii pakastettavaksi Lapsiystävällinen
Pinterest Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Kokkiveitsi Leikkuulauta Mittakupit Puulusikka Valurautapata
Mainos

Suositellut välineet tähän reseptiin

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Kanaliemi

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Oliiviöljy

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Pitkäjyväinen valkoinen riisi

1 cup ≈ 185 g
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla

Mainos

Nämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen
Paras vastine rahalle

Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta

Helposti puhdistettava kaksipuolinen leikkuulauta
  • Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
  • Hylkii hajuja ja tahroja
  • Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
Huippulaatu

WÜSTHOF Classic -kokkiveitsi 8 tuumaa

Laadukas saksalainen kokkiveitsi
  • Erinomainen valmistuslaatu
  • Säilyttää terävyytensä hyvin
  • Kallis
Paras kokonaisuutena

OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti

Käytännöllinen leikkuulautasetti päivittäiseen käyttöön
  • Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
  • Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
  • Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.