Pui cu miere și muștar la friteuza cu aer cald
De ce reușește această rețetă
- Rapid pentru serile din timpul săptămânii: Friteuza cu aer gătește puiul rapid, iar glazura se face într-un singur bol.
- Echilibru dulce-acrișor: Muștarul Dijon taie din dulceața mierii, păstrând glazura plăcută, nu prea dulce.
- Margini caramelizate: Pulpele cu piele și căldura intensă cu circulație ajută la rumenirea suprafeței, în timp ce carnea rămâne suculentă.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Folosește pulpe cu piele: Pulpele de pui cu os și cu piele se potrivesc bine la friteuza cu aer, deoarece pielea protejează carnea și se rumenește sub glazură.
- Rade usturoiul fin: Usturoiul ras fin sau zdrobit se distribuie mai uniform în glazură și e mai puțin probabil să se prindă în bucăți mari.
- Echilibrează glazura: Dacă glazura ți se pare prea dulce înainte să acoperi puiul, pune puțin mai mult Dijon, în loc să adaugi miere în plus.
Greșeli frecvente
- Ai grijă cu mierea: Mierea se poate închide la culoare rapid în friteuza cu aer; dacă marginile se rumenesc prea repede, redu temperatura la 190°C (375°F) pentru ultimele câteva minute.
- Păstrează un singur strat: Așază pulpele cu spațiu între ele, ca aerul fierbinte să circule și pielea să se caramelizeze corect.
- Evită glazura adunată: Lasă excesul de glazură să se scurgă înapoi în bolul cu pui crud înainte de gătire și arunc-o; folosește doar glazura curată pusă deoparte pentru stratul lipicios de la final.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Amestecă glazura din timp: Glazura cu miere și muștar poate fi bătută cu telul dinainte și păstrată la frigider separat, până ești gata să acoperi puiul.
- Reîncălzește pentru crocant: Reîncălzește resturile în friteuza cu aer la 180°C (355°F) până sunt fierbinți și pielea a redevenit crocantă.
- Potrivit pentru congelare: Pune puiul gătit la frigider cât mai repede într-un recipient puțin adânc, în limitele de timp pentru păstrare, apoi congelează până la 2 luni; dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Idei de servire
- Garnituri ușoare: Servește cu cartofi copți, orez fiert la abur, fasole verde, salată coleslaw sau o salată crocantă, ca să echilibrezi glazura lipicioasă.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește friteuza cu aer cald la 200°C (390°F) timp de 3 minute. Într-un bol, bate cu telul mierea, muștarul Dijon și uleiul de măsline. Rade fin sau zdrobește usturoiul în bol, încorporează sarea și piperul negru, apoi pune deoparte 2 linguri din glazură într-un bol separat curat și dă-o la frigider înainte să adaugi puiul.
- Adaugă pulpele de pui în glazura rămasă și amestecă până sunt bine acoperite, apoi scoate pulpele, lăsând excesul de glazură să se scurgă înapoi în bol. Așază pulpele în coșul friteuzei cu aer cald într-un singur strat, cu pielea în sus. Aruncă glazura care a atins puiul crud.
- Gătește la friteuza cu aer cald 18 până la 20 de minute, întorcând o dată, până se caramelizează pe margini și pulpele sunt bine pătrunse. Verifică fiecare pulpă cu un termometru alimentar în partea cea mai groasă, departe de os: trebuie să ajungă la cel puțin 74°C (165°F), așa că mai gătește dacă e nevoie. Dacă friteuza ta cu aer cald se încinge tare, redu la 190°C (375°F) în ultimele câteva minute, ca să nu se ardă glazura.
- Cu o pensulă curată, unge puiul gătit cu 1 lingură din glazura curată pusă deoparte înainte să adaugi puiul, apoi pune-l înapoi în friteuza cu aer cald pentru 1 minut, ca să se fixeze stratul. Lasă 2 minute, apoi servește imediat. Dacă preferi un finisaj mai lipicios, unge cu restul de 1 lingură de glazură curată pusă deoparte chiar înainte de servire.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună caramelizare, tamponează pielea puiului ca să fie uscată înainte de glazurare, ca glazura să se prindă uniform.
- Evită să lași glazura adunată în coș, deoarece mierea se poate închide la culoare rapid; ține-o pe pui și folosește doar glazura curată pusă deoparte pentru uns la final.
Înlocuiri
- Înlocuiește muștarul Dijon cu muștar cu boabe întregi, pentru o textură mai grunjoasă și o iuțeală mai blândă.
- Înlocuiește uleiul de măsline cu ulei de avocado pentru un gust mai neutru și performanță similară la temperaturi înalte.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Pune resturile la frigider într-un recipient etanș, puțin adânc, în maximum 2 ore de la gătire sau în maximum 1 oră dacă temperatura este peste 32°C (90°F), și consumă în 3 zile. Congelează până la 2 luni; dezgheață peste noapte la frigider și reîncălzește în friteuza cu aer cald la 180°C (355°F) până când puiul ajunge la cel puțin 74°C (165°F) și pielea devine din nou crocantă.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 28min (10min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Muștar
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pui la tavă în stil ranch cu cartofi și fasole verde
Pui la tavă cu cartofi, fasole verde și condimente ranch
Pulpe de pui lipicioase la tavă
Pulpe de pui cu soia și miere lipicioase, cu ardei și ceapă
Pui la tavă cu cinci condimente, soia și miere
Pui lipicios cu cinci condimente, soia, miere și ardei
Masala Chicken Traybake (pui la tavă cu cartofi și iaurt)
Pui masala la tavă cu cartofi, ceapă roșie și iaurt
Fajitas cu pui la tavă
Fajitas cu pui la tavă, cu ardei, ceapă și lime
Somon cu miere și usturoi cu sparanghel copt
Somon cu miere și usturoi, copt cu sparanghel
Aripioare de pui extra crocante la friteuza cu aer
Aripioare de pui la air fryer, extra crocante, cu condimente simple.
Aripioare de pui cu miere și usturoi la friteuza cu aer
Aripioare la friteuza cu aer în sos miere-usturoi cu soia.
Miel cu usturoi și ierburi la friteuza cu aer cald
Miel la friteuza cu aer cald, cu usturoi și ierburi.
Platou de kofta de miel cu sos de tahini cu lămâie și salată
Platou de kofta de miel cu sos de tahini cu lămâie și salată
Psarosoupa (supă grecească de pește cu lămâie și legume)
Supă grecească ușoară de pește, cu lămâie și ulei de măsline
Cod cu sos romesco
Cod rumenit în tigaie cu sos romesco
Mușchiuleț de porc la air fryer cu glazură de muștar
Mușchiuleț de porc suculent cu glazură de miere și muștar
Pulpe de pui glazurate cu lingonberry și cimbru
Pulpe de pui fierte la foc mic într-o glazură acrișoară de merișoare și cimbru
Pulpe de pui la friteuza cu aer cald
Pulpe de pui cu usturoi și boia, rumenite la friteuza cu aer cald.
Pui cu miere picantă la air fryer
Pui crocant la friteuza cu aer, stropit cu miere iute.
Gigot d’Agneau (pulpă de miel coaptă lent)
Pulpă de miel coaptă lent cu rozmarin și jus cu vin alb
Pulpe de pui crocante la cuptor cu lămâie și ierburi
Pulpe de pui coapte crocant cu lămâie, usturoi și ierburi
S-ar putea să îți placă și
Tocăniță din Orientul Mijlociu cu miel și năut
Tocăniță de miel și năut, fiartă încet, în sos de roșii condimentat
Ternera a la Riojana (vițel cu vin Rioja și ardei)
Tocăniță spaniolă de vițel cu vin Rioja și ardei
Focaccia Barese (focaccia cu cartof, roșii și măsline)
Focaccia moale cu cartof, cu roșii, măsline și oregano
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (runde de masa în stil oaxacan)
Runde de masa gătite în tigaie, cu fasole, salsa verde și brânză
Chicken Marsala (Pui în sos de Marsala și ciuperci)
Pui prăjit în tigaie, în sos de vin Marsala și ciuperci
Albóndigas en Salsa de Chipotle (chifteluțe de vită în sos de chipotle)
Chifteluțe de vită în sos afumat de roșii și chipotle
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
