Nyttårslinsesuppe med grønnsaker og sitron
Derfor fungerer oppskriften
- Enkel, salt grunnsmak: Myknet løk, gulrot, stangselleri, hvitløk og laurbærblad gir kraften dybde før linsene tilsettes.
- Frisk avslutning: Sitronsaft tilsatt til slutt løfter de jordlige linsene og grønnsakene uten at suppen smaker skarpt.
- Holder seg godt: Suppen holder seg godt i kjøleskap og fryser, og kan spees med litt ekstra kraft ved oppvarming.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For en tykkere suppe: Mos noen skjeer linser mot siden av kjelen, rør dem så inn igjen og la småkoke kort.
- Behold linsene hele: La det småkoke forsiktig i stedet for å fosskoke, så linsene blir jevnt møre uten å koke i stykker for raskt.
Notater om ingredienser
- Skyll linsene: Å skylle tørre linser før koking bidrar til å fjerne støv og eventuelle smårester.
- Tilsett sitron til slutt: Å røre inn sitrusen etter småkoking holder smaken frisk og lar deg justere syrligheten etter smak.
- Bruk friske urter til slutt: Frisk persille gir en ren urtenote som fungerer best strødd over den varme suppen rett før servering.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar i kjøleskapet gjennom uken: Avkjøl suppen helt, og oppbevar den deretter i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager.
- Frys i porsjoner: Porsjoner den avkjølte suppen før du fryser den, så den tiner lett til raske måltider.
- Spe ut ved oppvarming: Varm forsiktig opp i en kjele og tilsett en skvett grønnsakskraft hvis suppen har tyknet under oppbevaring.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm olivenoljen i en stor kjele på middels varme. Finhakk løken, kutt gulrøttene i terninger og skjær sellerien i skiver, og ha dem i gryten sammen med salt og pepper. Stek i 8 til 10 minutter under omrøring, til grønnsakene er myke, men ikke brunet.
- Knus eller finhakk hvitløken og rør den inn. Stek i 1 minutt til det dufter.
- Skyll linsene i en sil, og ha dem i gryten sammen med grønnsakskraften og laurbærbladene. Kok opp, senk deretter til lett småkoking og la det småkoke i 30 til 35 minutter, rør av og til, til linsene er møre og suppen har tyknet litt.
- Ta ut og kast laurbærbladene. Press i sitronsaften, smak til og juster med litt mer salt og pepper om nødvendig. Hakk persillen og server suppen varm med persille strødd over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en tykkere suppe, mos noen skjeer linser mot siden av gryten, rør inn igjen og småkok i 2 til 3 minutter.
- Hold småkokingen mild, så linsene holder seg hele i stedet for å koke i stykker for raskt.
Erstatninger
- Bytt ut fersk persille med fersk koriander for en annen urteaktig avslutning.
- Bytt ut sitron med lime for en skarpere, mer aromatisk sitrusnote.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 4 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm forsiktig opp i en kjele på lav varme, og tilsett en skvett grønnsakskraft hvis den har tyknet; la det småkoke til rykende varmt. Frys i porsjoner i opptil 3 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 skåler
- Total tid: 1t (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Selleri
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Minestrone (Italiensk suppe med grønnsaker, bønner og pasta)
Grønnsaks-, bønne- og pastasuppe med pesto
Kartoffelsuppe mit Würstchen (tysk potetsuppe med pølse)
Tysk potetsuppe med frankfurtere, purre og crème fraîche
Tarka Dal (gule linser med tempererte krydder)
Dal av gule linser toppet med varm temperering av krydder
Porra Antequerana (tykk kald tomatsuppe)
Tykk kald tomatsuppe toppet med egg og serranoskinke
Tomatensoep met Balletjes (tomatsuppe med kjøttboller)
Belgisk tomatsuppe med posjert storfekjøtt og svinekjøttboller
Kartoffelsuppe mit Speck (potetsuppe med bacon)
Kremet potetsuppe toppet med sprø bacon
Chipirones en su Tinta (spansk blekksprut i blekksaus)
Spansk blekksprut kokt i en blank blekksaus
Ropa Vieja (trevlet oksegryte)
Revet kjøttgryte med paprika, løk og tomater
Arni Kleftiko (langtidsstekt lam med poteter og sitron)
Langtidsstekt lam med poteter, sitron og oregano
Tortellini in Brodo (Tortellini i klar kylling- og oksekraft)
Tortellini servert i klar kylling- og oksekraft
Cordero Asado de Navidad (spansk julelammestek)
Ovnsstekt lammelår med rosmarin, hvitløk og poteter
Pollo al Mattone (Kylling stekt i panne under vekt)
Kylling stekt i panne under vekt med rosmarin, hvitløk og sitron
Fasolada (gresk hvit bønnesuppe)
Gresk hvit bønnesuppe småkokt med tomat, løk, gulrot og selleri
Psarosoupa (gresk fiskesuppe med sitron og grønnsaker)
Lett gresk fiskesuppe med sitron og olivenolje
Vegansk Pasta e Fagioli
Italiensk vegansk bønne- og pastasuppe med tomater og urter
Fransk linse- og ovnsbakt grønnsaksbolle med dijondressing
Grønne linser med ovnsbakte gulrøtter og squash i Dijon-dressing
Zampone e Lenticchie (Pølse med linser)
Pølse servert over linser med tomat og kraft
Gigantes Plaki (greske ovnsbakte store bønner i tomatsaus)
Greske ovnsbakte store bønner i tomat- og olivenoljesaus
Du vil kanskje også like
Lett crème caramel (vaniljekremdessert)
Lett crème caramel med vaniljekrem og karamellsaus
Bananbrød i airfryer
Saftig bananbrød i airfryer med smør og kanel.
Steak au Poivre (pepperstekt biff med fløtesaus)
Biff med pepperkornskorpe og en pannsaus med cognac og fløte
Jellied Eels (Kald ål i krydret gelé)
Kald ål satt i krydret gelé med malteddik
Fusion-kalkunrisbolle
Kalkunrisbolle med agurk, gulrot og sriracha-majones.
Steak Frites (Entrecôte med dobbeltstekte pommes frites)
Entrecôte med dobbeltstekte pommes frites og Dijon-sjalottløksaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
