Bubbles and Squeak paistetulla kananmunalla
Miksi tämä resepti toimii
- Rapea, kullanruskea pohja: Kun peruna-kaaliseos painetaan pannuun, se saa riittävästi kosketusta lämpöön, jotta siihen muodostuu kunnon kuori.
- Yksinkertaista lohturuokaa: Voiset perunat, pehmennyt kaali ja mustapippuri luovat suolaisen, tutun maun hyvin vähillä aineksilla.
- Kananmuna viimeistelee annoksen: Paistettu kananmuna tekee kasvismuusista täyden annoksen, ja keltuainen toimii täyteläisenä kastikkeena.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Tausta ja muunnelmat
- Klassinen tähderuoka: Bubble and squeak yhdistetään vahvasti brittiläiseen kotiruokaan, ja se tehdään usein tähteeksi jääneistä perunoista ja kaalista tai muista kypsennetyistä vihreistä.
- Luonteeltaan joustava: Muusiin voi sekoittaa myös muita kypsennettyjä kasviksia, kunhan seos ei ole liian märkä rapeutuakseen pannulla.
Rakennevinkit
- Valuta huolellisesti: Anna perunoiden ja kaalin höyrykuivua hetki valuttamisen jälkeen, jotta ylimääräinen kosteus ei estä kuoren muodostumista.
- Älä liikuta liian aikaisin: Kun muusi on painettu pannuun, anna sen olla rauhassa, kunnes alapinta on syvän kullanruskea, ennen kuin käännät sen osissa.
Valmisteluvinkit
- Valmista perunamuusi etukäteen: Bubble and squeak -seoksen voi tehdä etukäteen ja säilyttää jääkaapissa, ja paistaa sitten juuri ennen tarjoilua.
- Rapeutus uudelleen pannulla: Lämmitä ylijäänyt bubble and squeak kevyesti öljytyssä paistinpannussa, kunnes se on kuumaa ja taas rapeaa; paista munat tuoreina.
- Pakasta ilman munaa: Kypsä bubble and squeak pakastuu hyvin ilman paistettua munaa. Sulata ennen pannulla uudelleenlämmitystä parhaan rakenteen saamiseksi.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuori perunat ja leikkaa tasakokoisiksi paloiksi. Suikaloi kaali ohuiksi suikaleiksi.
- Keitä perunat suuressa kattilassa suolatussa vedessä 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä. Lisää kaali viimeisiksi 2 minuutiksi, kunnes se juuri pehmenee, ja valuta sitten hyvin.
- Palauta perunat ja kaali kattilaan ja muussaa karkeasti voin ja mustapippurin kanssa. Tavoitteena on karkeaa muusia, jossa kaali näkyy, ei sileää pyreetä.
- Kuumenna 1 rkl kasviöljyä isossa paistinpannussa keskilämmöllä–kovalla lämmöllä. Painele muusi pannulle tasaiseksi kerrokseksi ja kypsennä 6–8 minuuttia, kunnes pohja on syvän kullanruskea, käännä sitten osissa ja kypsennä vielä 4–6 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja rapea.
- Työnnä bubble and squeak pannun toiselle puolelle ja lisää loput 1 rkl kasviöljyä. Paista munia 2–3 minuuttia, jotta keltuainen jää juoksevaksi, tai kunnes ne ovat mieleisesi kypsiä.
- Tarjoa bubble and squeak kuumana, ja lisää päälle paistettu muna joka annokseen. Anna keltuaisen rikkoutua ja valua perunoiden päälle kastikkeeksi.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Valuta perunat ja kaali huolellisesti ja anna niiden sitten höyrykuivua 1 minuutti, jotta bubble and squeak rapeutuu eikä höyrysty.
- Parhaan kuoren saat, kun painelet seoksen tiiviisti pannuun ja vältät liikuttamasta sitä, kunnes pohja on kunnolla kullanruskea.
- Jos tarjoat jollekin ruokamyrkytykselle alttiille, kypsennä munat, kunnes valkuaiset ja keltuaiset ovat täysin hyytyneet.
Korvaukset
- Korvaa suolaton voi kasviöljyllä maidottomaan versioon, käyttäen samaa määrää.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Jäähdytä bubble and squeak nopeasti ja säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa. Kuumenna uudelleen kevyesti öljytyssä paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on kauttaaltaan kuuma ja taas rapea; paista tuoreet munat tarjoiluun. Pakasta kypsennetty bubble and squeak (ilman munia) enintään 2 kuukaudeksi ja kuumenna sulatettuna uudelleen paistinpannussa.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 25min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Brittiläinen
-
Allergeenit:
Kananmuna Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Rahmspinat mit Spiegelei (kermainen pinaatti paistetulla kananmunalla)
Kermainen pinaatti paistetuilla kananmunilla
Zucchine Trifolate con Uova e Pecorino (kesäkurpitsaa munalla ja pecorinolla)
Kuullotettua kesäkurpitsaa pehmeäksi sekoitetulla munalla ja pecorinolla
Frittata di Patate (peruna-, sipuli- ja parmesaanifrittata)
Perunafrittata sipulilla ja parmesaanilla
Frittata di Zucchine e Menta (kesäkurpitsa-minttufrittata)
Kesäkurpitsa-minttufrittata Parmigiano Reggianolla
Bubble and Squeak -pihvit uppomunalla
Rapeat peruna-kaalipihvit uppomunalla
Bubble and Squeak -pihvit uppomunilla
Paistetut peruna-kaalipihvit uppomunilla
Baccalà alla Livornese (toscanalainen suolaturskapata)
Toscanalainen suolaturskapata tomaateilla, oliiveilla ja kapriksilla
Uunipellillä paistettu turkkilainen kana jogurtilla, sitruunalla ja mausteilla
Uunipellikana jogurtilla, sitruunalla, sipulilla ja paprikalla
Eid-kanapilaf (liemessä kypsennetty turkkilainen riisi ruskistetuilla koivilla)
Turkkilainen kanapilaf basmatiriisistä liemessä haudutettuna
Ratatouille Provençale
Pitkään haudutettu ratatouille munakoisolla, kesäkurpitsalla, paprikoilla ja tomaatilla
Haudutetut porsaanleikkeet sipulikastikkeessa
Pannulla ruskistetut porsaanleikkeet täyteläisessä sipulikastikkeessa
Katkarapuja hummerikastikkeessa (kantonilaiset katkaravut suolaisessa kastikkeessa)
Katkarapuja silkkisessä hummerikastikkeessa, jauhelihaa ja munanauhoja
Bubble and Squeak -pihvit uppomunalla
Rapeat peruna-kaalipihvit uppomunalla
Kartoffelknödel (saksalaiset perunapyörykät)
Saksalaiset perunapyörykät haudutetaan varovasti mureiksi
Kartoffelpuffer (saksalaiset perunapannukakut)
Rapeat saksalaiset perunapannukakut sipulilla, munalla ja jauhoilla
Kinkkupihvi, paistettu kananmuna ja ranskanperunat
Pannulla paistettu kinkkupihvi, paistettu muna ja rapeat uuniranskalaiset
Bubble and Squeak -pihvit uppomunilla
Paistetut peruna-kaalipihvit uppomunilla
Pierogi Ruskie (peruna-juustonyytit)
Puolalaiset nyytit perunalla, rahkalla ja paistetulla sipulilla
Saatat pitää myös näistä
Bacalhau de Consoada (suolattua turskaa perunoiden ja kananmunien kanssa)
Suolattu turska perunoiden ja munien kanssa, oliiviöljy, valkosipuli ja sipuli
Savukalkkuna-karpalopanini
Rapea panini savukalkkunalla, karpalokastikkeella ja sulalla Cheddarilla
Galette des Rois (voitaikinakakku mantelifrangiipaanilla)
Voitaikinakakku makealla mantelifrangiipaanitäytteellä
Kasvis-quinoa power bowl bataatilla ja mustapavuilla
Quinoakulho bataatilla, parsakaalilla, mustapavuilla ja avokadolla
Briossiranskanleipä kreikkalaisella jogurtilla ja marjoilla
Brioche-ranskalainen paahtoleipä kreikkalaisella jogurtilla, marjoilla ja vaahterasiirapilla
Gehaktballen met Jus (hollantilaiset lihapullat kastikkeella)
Naudan jauhelihapullat ja helppo sinappinen pannukastike
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa
- Sopii kaikille liesityypeille
- Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
- Vaatii rasvapolton ja huoltoa
T-fal Ultimate kova-anodisoitu tarttumaton paistinpannu 12 tuumaa
- Erinomainen hinta-laatusuhde
- Thermo-Spot-lämpötilan ilmaisin
- Ei sovellu induktioliedelle
All-Clad HA1 kovaksi anodisoitu tarttumaton paistinpannu 12 tuumaa
- Huippuluokan valmistuslaatu
- Erinomainen lämmön jakautuminen
- Kallis
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
