Κοτόπουλο με σκόρδο και σόγια στη φριτέζα αέρος

• 650 g Μπούτια κοτόπουλου (πάνω μέρος), χωρίς κόκαλο, χωρίς πέτσα
• 90 ml Ανοιχτή σόγια σος
• 4 σκελίδες Σκόρδο
• 25 g Ρίζα τζίντζερ, καθαρισμένο
• 1 κ.σ. Καβουρδισμένο σησαμέλαιο
• 1 κ.σ. Μέλι
• 1 κ.σ. Ξίδι ρυζιού
• 300 g Ρύζι γιασεμιού
• 500 g Μπρόκολο
• 3 Φρέσκο κρεμμυδάκι
• 1 κ.σ. Σουσάμι

1. Σε ένα μπολ, ανακάτεψε 60 ml από την ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας με το σκόρδο, το τζίντζερ και το καβουρδισμένο σησαμέλαιο. Πρόσθεσε το κοτόπουλο και ανακάτεψε καλά, μετά άφησέ το στην άκρη να μαριναριστεί για 20 λεπτά.
2. Στο μεταξύ, μαγείρεψε το ρύζι γιασεμί σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κόψε το μπρόκολο σε μπουκετάκια και μαγείρεψέ το στον ατμό για 4 to 6 minutes μέχρι να γίνει ζωηρά πράσινο και μόλις τρυφερό.
3. Μαγείρεψε το κοτόπουλο στη φριτέζα αέρος στους 200°C (390°F) για 12 έως 14 λεπτά, γυρίζοντάς το μία φορά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει κολλώδες στις άκρες και να έχει ψηθεί καλά. Βάλ’ το σε μία στρώση, αν γίνεται, για το καλύτερο χρώμα.
4. Όσο τελειώνει το κοτόπουλο, ζέστανε την υπόλοιπη ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας με το μέλι και το ξίδι ρυζιού σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει ρευστή και γυαλιστερή, περίπου 1 λεπτό. Βγάλε από τη φωτιά.
5. Κόψε το φρέσκο κρεμμυδάκι σε φέτες. Άλειψε το ζεστό γλάσο πάνω στο καυτό κοτόπουλο και ανακάτεψε απαλά να καλυφθεί, μετά σκόρπισε από πάνω το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σουσάμι.
6. Σέρβιρε το κοτόπουλο με το ρύζι γιασεμί και μπρόκολο στον ατμό. Αν θέλεις, βάλε με κουτάλι ό,τι γλάσο έχει μείνει πάνω στο ρύζι.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.