Linssisalaatti Dijon-kastikkeella (Salade de Lentilles)
Miksi tämä resepti toimii
- Terävä, tasapainoinen kastike: Dijonin sinappi ja punaviinietikka tuovat salaattiin ryhtiä peittämättä linssien maanläheistä makua.
- Maustetaan lämpimänä: Linssien sekoittaminen ennen kuin ne ovat täysin jäähtyneet auttaa niitä imemään vinaigretin tehokkaammin.
- Sopii valmistettavaksi etukäteen: Maut tasaantuvat hyvin jääkaapissa, ja salaatin voi nostaa huoneenlämpöön ennen tarjoilua.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Tarjoa huoneenlämpöisenä: Salaatti maistuu parhaalta, kun linssit eivät ole enää kuumia mutta eivät jääkaappikylmiä, jolloin vinaigrette ja yrtit erottuvat selvästi.
- Jäähdytä hetki ennen maustamista: Anna linssien jäähtyä hieman valuttamisen jälkeen, jotta ne pysyvät napakoina, mutta sekoita ne, kun ne ovat vielä riittävän lämpimiä imemään kastikkeen.
Raaka-ainevinkit
- Valitse linssit, jotka pitävät muotonsa: Vihreät linssit ovat ihanteellisia, koska ne pysyvät erillisinä haudutuksen jälkeen; pehmeämmät linssit voivat tehdä salaatista raskaan tai mössöisen.
- Säädä vinegrette makusi mukaan: Jos salaatti maistuu levon jälkeen lattealta, lisää hieman etikkaa tai mausteita mieluummin kuin lisää öljyä.
Valmisteluvinkit
- Valmista enintään 3 päivää etukäteen: Säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa, nosta sitten huoneenlämpöön ennen tarjoilua ja sekoita hyvin, jotta kastike jakautuu uudelleen.
- Älä lämmitä uudelleen: Tämä salaatti on tarkoitettu tarjottavaksi huoneenlämpöisenä; uudelleen lämmittäminen voi pehmentää yrtit ja latistaa vinegretin.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Huuhtele linssit kylmän veden alla, kaada sitten kattilaan ja peitä runsaalla kylmällä vedellä. Kiehauta, laske sitten lämpö miedolle poreilulle ja keitä 18–22 minuuttia, kunnes linssit ovat juuri kypsiä mutta pitävät vielä muotonsa. Valuta hyvin siivilässä ja levitä kulhoon jäähtymään 10 minuutiksi.
- Vatkaa sekoituskulhossa Dijon-sinappi, punaviinietikka, ekstra-neitsytoliiviöljy, hieno merisuola ja mustapippuri yhteen, kunnes seos emulgoituu. Kuutioi salottisipuli hienoksi ja silppua tuore persilja karkeasti. Lisää molemmat kastikkeeseen ja sekoita tasaiseksi.
- Lisää lämpimänviileät linssit kulhoon ja sekoita huolellisesti, jotta ne imevät kastikkeen. Anna olla huoneenlämmössä 3 minuuttia, jotta maut tasaantuvat, maista sitten ja säädä tarvittaessa ripauksella lisää hienoa merisuolaa tai mustapippuria. Tarjoa huoneenlämpöisenä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Älä ylikeitä linssejä: niiden tulee olla kypsiä mutta hieman napakoita, jotta salaatti pysyy kevyenä ja erottuvana.
- Sekoita linssit, kun ne ovat vielä hieman lämpimiä, jotta ne imevät kastikkeen helpommin.
Korvaukset
- Korvaa punaviinietikka valkoviinietikalla, jos haluat hieman pehmeämmän hapokkuuden.
- Korvaa tuore persilja tuoreella tillillä, niin lopputulos on aromaattisempi ja anikseen vivahtava.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin ja säilytä sitten jääkaapissa tiiviissä astiassa enintään 3 päivää. Nosta huoneenlämpöön 15–20 minuutiksi ja sekoita hyvin ennen tarjoilua; lisää pieni tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä, jos se näyttää kuivalta.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 40min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Ranskalainen
-
Allergeenit:
Sinappi
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Lootusjuurisalaatti (moderni kiinalainen kylmä ruokalaji)
Jäähdytetty lootusjuurisalaatti mustalla etikalla, soijalla ja chiliöljyllä
Ensalada de Naranja y Bacalao (appelsiini- ja suolaturskasalaatti)
Appelsiini- ja suolaturskasalaatti punasipulilla ja oliiveilla
Marokkolainen porkkanasalaatti juustokuminalla, sitruunalla ja korianterilla
Pehmeät porkkanat sitruunalla, juustokuminalla ja tuoreella korianterilla
Horiatiki (kreikkalainen kyläsalaatti fetalla ja oliiveilla)
Kreikkalainen salaatti fetalla, oliiveilla, tomaatilla ja kurkulla
Insalata di Polpo (mustekalasalaatti perunoilla ja oliiveilla)
Mustekalasalaatti perunoilla, oliiveilla, kapriksilla ja sitruunakastikkeella
Idätetty moong-salaatti chaat masalalla
Idätetty moong-salaatti sitruunalla, chaat masalalla ja kasviksilla
Mangosalaatti mustapavuilla, maissilla ja limetillä
Mangosalaatti mustapavuilla, maissilla ja limetillä
Pappa al Pomodoro (toscanalainen tomaatti-leipäkeitto)
Toscanalainen tomaatti-leipäkeitto, viimeistelty tuoreella basilikalla
Fattoush (paahdettu pitaleipäsalaatti)
Rapea salaatti paahdetulla pitaleivällä, kasviksilla ja sumakilla
Keema Pav (maustettua jauhettua lampaanlihaa ja sämpylöitä)
Maustettu lampaanjauhelihakeema voideltujen sämpylöiden kanssa
Parsakaali- ja sardellipasta (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Spagettia parsakaalilla, sardelleilla ja paahdetuilla korppujauhoilla
Meksikolainen katkarapukulho riisillä, mustapavuilla ja limellä
Katkarapu-riisikulho mustapavuilla, avokadolla ja limellä
Linssisalaatti Dijon-vinaigretella
Vihreät linssit maustetaan lämpiminä Dijon-vinaigretella
Ranskalainen linssikulho tuoreilla yrteillä
Vihreitä linssejä punaviinietikalla, persiljalla ja ruohosipulilla
Salade de Lentilles du Puy (ranskalainen linssisalaatti sinappikastikkeella)
Lämmin ranskalainen linssisalaatti sinappikastikkeella, salottisipulilla ja persiljalla
Linssisalaatti sinappivinegretillä ja savustetulla ankalla
Vihreä linssisalaatti sinappikastikkeella ja savustetulla ankalla
Lentilles du Puy Dijon-vinegretillä ja pehmeäksi keitetyllä kananmunalla
Puy-linssit Dijon-vinegretissä, päällä löysäksi keitetty kananmuna
Lentilles du Puy uppomunalla ja sinappikastikkeella
Lämpimät Puy-linssit uppomunalla päällä
Saatat pitää myös näistä
Pollo alla Marsala (kana Marsala-viinikastikkeessa ja sieniä)
Kana ja sienet Marsala-viinikastikkeessa
Massaman-curry naudanlihalla, perunoilla ja maapähkinöillä
Massaman-naudanlihacurry perunoilla, tamarindilla ja paahdetuilla maapähkinöillä
Festivaalityyliset kevätkääryleet (porsas, kaali ja shiitake)
Rapeat kevätkääryleet porsas-, kaali- ja shiitaketäytteellä
Tramezzini al Tonno e Capperi (italialaiset tonnikala-kaprisleivät)
Pehmeät tonnikala-kaprisleivät majoneesilla ja sitruunalla
Hot and Sour Soup (kiinalainen keitto tofulla ja shiitakella)
Kirpeä hot and sour soup tofulla ja shiitakella
Muffuletta-voileipä oliivisalaatilla
Painettu voileipä oliivisalaatilla, leikkeleillä ja provolonella
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
