Lassú sütésű sertéslapocka almás töltelékkel
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra (320°F). Itasd szárazra a sertéshúst, majd egy éles késsel vágj mély zsebet a hús oldalán, ügyelve, hogy ne vágd át teljesen.
- Aprítsd finomra a hagymát és a zsályát. Távolítsd el az almák csutkáját, és vágd őket apró kockákra.
- Melegíts fel 1 ek olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon, majd a hagymát egy csipet sóval 8 to 10 percig párold, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz. Borítsd egy keverőtálba, és hagyd 5 percig hűlni.
- Keverd a hagymás keverékhez az almát, a zsályát, a zsemlemorzsát, 1 tk finom tengeri sót és a fekete borsot, amíg egyenletesen össze nem áll. Nyomkodd a tölteléket szorosan a sertéshús zsebébe.
- Dörzsöld be a bőrt mindenütt a maradék 1 ek olívaolajjal és a maradék 1 tk finom tengeri sóval. Tedd a sertéshúst egy tepsibe, és süsd 3 órán át, közben ha tudod, 1 vagy 2 alkalommal locsold meg a tepsiben keletkezett szafttal.
- Emeld a sütő hőmérsékletét 220°C-ra (430°F), és süsd 25 to 35 percig, amíg a bőr ropogós, a hús pedig puha. Ha van hőmérőd, célozd meg legalább a 75°C-ot (170°F) a hús legvastagabb részén, a tölteléket elkerülve.
- Pihentesd a sertést a tepsiben 15 percig szeletelés előtt. Szeleteld fel, és tálald úgy, hogy a tepsiben maradt szaftot rákanalazod.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legjobb tepertőhöz ügyelj rá, hogy a sertés bőre nagyon száraz legyen, mielőtt olívaolajjal és finom tengeri sóval bedörzsölöd.
- Ha a tepertő nem pirul egyenletesen a magas hőfokú befejezés közben, fordítsd el a tepsit, és figyeld szorosan, nehogy megégjen.
Helyettesítések
- Cseréld a friss zsályát friss kakukkfűre egy kicsit könnyedebb, virágosabb töltelékhez.
- Cseréld az almát körtére egy édesebb, de még mindig formáját tartó töltelékhez.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- A maradékot gyorsan hűtsd le, majd zárt edényben tedd hűtőbe legfeljebb 3 napra. A felszeletelt sertést kevés tepsis szafttal fagyaszd le legfeljebb 2 hónapra; a hűtőben egy éjszaka alatt olvaszd ki, és 180°C (355°F) sütőben melegítsd át, amíg forrón gőzölög.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 4ó 15perc (40perc aktív)
- Nehézség: Haladó
- Konyha: Brit
-
Allergének:
Búza Glutén
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Ötfűszeres sertésoldalas (ünnepi módra)
Ragacsos ötfűszeres sertésoldalas szója- és mézmázzal sütve
Beef Wellington
Marhafilé gombával, sonkával és leveles tésztával
Chuletillas de Cordero al Sarmiento (szőlővenyigén grillezett báránybordácskák)
Szőlővenyigén grillezett báránybordácskák fokhagymával és rozmaringgal
Arrosto di Vitello al Forno (sült borjú)
Sült borjú fokhagymával, rozmaringgal és visszaforralt tepsis szafttal
Arrosto di Vitello (olasz sült borjú rozmaringgal és fehérborral)
Olasz borjúsült rozmaringgal, fokhagymával és fehérborral
Poulet Rôti aux Herbes de Provence (provence-i fűszeres sült csirke)
Herbes de Provence-os sült csirke citrommal és tepsis burgonyával
Mézes-fokhagymás csirkeszárnyak air fryerben
Air fryerben sült szárnyak mézes-fokhagymás szósszal, szójaszósszal.
Garnélás saganaki paradicsommal és fetával
Garnéla fokhagymás paradicsomszószban, fetával a tetején
Tostadas de Tinga con Aguacate (csirkés tinga tostada)
Csirkés tinga ropogós tostadasokon avokádóval és cremával
Hackbraten (német húspástétom mustárkéreggel)
Marha- és sertéshúsos húspástétom mustárkéreggel, pecsenyelés-mártással
Forelle Müllerin (serpenyőben sült pisztráng barnított vajjal és citrommal)
Ropogós serpenyős pisztráng barnított vajjal és citrommal befejezve
Olasz húsgolyók air fryerben
Air fryerben sült olasz húsgolyók parmezánnal, fokhagymával, marinara szósszal.
Karácsonyi kolbászos töltelékfalatok
Sült kolbászos töltelékfalatok hagymával, zsályával és kakukkfűvel
Carne con Tomate Andaluza (andalúz sertés paradicsomszószban)
Sertés sűrű paradicsomos-paprikás szószban párolva
Senfbraten (mustárkérges sertéstarja-sült pecsenyelével)
Mustárkérges sertéssült pecsenyelével
Feijoada (brazil fekete babos ragu sertéssel és marhával)
Brazil fekete babos ragu sertéssel, marhával és babérlevéllel
Bruschetta con Fegatini di Pollo (csirkemájas bruschetta)
Pirított kenyér gazdag csirkemájjal és kapribogyóval a tetején
Feijoada (fekete babos ragu sertéshússal és füstölt kolbásszal)
Fekete babos ragu sertéshússal és füstölt kolbásszal
Ez is tetszhet
Root Beer Float
Vaníliafagylalt hűtött root beerrel leöntve
Weinschorle (fehérboros fröccs szénsavas vízzel)
Fehérbor szénsavas vízzel keverve, behűtve tálalva
Flamand marharagu sötét sörrel és mustárral
Flamand marharagu sötét sörrel, hagymával és mustárral párolva
Laal Maas (rádzsasztáni tüzes vörös birkacurry)
Tüzes rádzsasztáni birkacurry szárított vörös chilivel és joghurttal
Glögg (északi forralt bor)
Északi forralt bor fűszerekkel, mazsolával és blansírozott mandulával
Provence-i csirkés tál cukkinivel és olívabogyóval
Fűszeres csirkés tál cukkinivel, paradicsommal és fekete olívával
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Mercer Culinary Genesis 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló ár-érték arány
- Kovácsolt német acél
- Kevésbé prémium kidolgozás
Teakhaus nagyméretű teakfa vágódeszka
- Nagy, tartós, a kések élét kímélő teakfa felület
- FSC-tanúsítvánnyal rendelkező fa prémium kidolgozással
- Kézi mosást és időnkénti olajozást igényel
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
