Csirkés-gombás táskák

• 1 közepes Póréhagyma
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 200 g Csiperke
• 1 ek Olívaolaj
• 300 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• ½ tk Finom tengeri só
• 1 tk Fekete bors, frissen őrölt
• 1 ek Dijoni mustár
• 120 g Crème fraîche
• 320 g Cukrozatlan omlós tészta, előre kinyújtott
• 1 Tojás

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F), és tegyél be egy tepsit, hogy felmelegedjen. Tisztítsd meg a póréhagymát, majd szeleteld vékonyra, és alaposan öblítsd le. Hámozd meg és zúzd össze a fokhagymát, és szeleteld fel a gombát.
2. Közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Add hozzá a póréhagymát egy csipet sóval, és főzd 4 to 5 percig, amíg megpuhul. Keverd hozzá a fokhagymát 30 másodpercre, majd add hozzá a gombát, és főzd 6 to 8 percig, amíg a leve elpárolog és enyhén aranyszínű lesz.
3. Add hozzá a csirkét, és főzd 6 to 8 percig, kevergetve, amíg a darabok átsülnek és már nem rózsaszínek. Ízesítsd a maradék sóval és a fekete bors nagy részével, a befejezéshez tegyél félre egy csipetet. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és keverd bele a dijoni mustárt és a crème fraîche-t, amíg krémes lesz, majd hagyd hűlni 5 percig, hogy ne olvassza meg a tésztát.
4. Göngyöld ki az omlós tésztát, és szúrd ki 4 korongra (kb. 14 to 16 cm). Verd fel a tojást egy kis tálban. Kanalazd a tölteléket minden korong egyik felére, hagyva 1.5 cm szegélyt, majd kend meg a szegélyt tojással, és hajtsd rá, hogy félholdat kapj.
5. A széleket erősen nyomkodd össze, hogy lezárd, majd kend meg a tetejüket a maradék tojással, és szórd meg a félretett fekete borssal. Óvatosan tedd át a táskákat a forró tepsire. Süsd 20–22 percig, amíg mély aranybarna és belül is forrón gőzölög.
6. Tálalás előtt pihentesd a táskákat 5 percig, hogy a töltelék megülepedjen. Tálald melegen, vagy hűtsd ki teljesen csomagoláshoz.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.