Pão de Queijo szendvics avokádóval és sonkával

• 180 ml Teljes tej
• 60 ml Olívaolaj
• ½ tk Finom tengeri só
• 200 g Tápiókakeményítő
• 1 Tojás
• 40 g Parmezán
• 80 g Mozzarella
• 1 közepes Avokádó, érett, de kemény
• 1 közepes Paradicsom, érett
• 80 g Sonka
• ¼ tk Fekete bors

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F), és bélelj ki egy tepsit. Egy lábasban forrald fel éppen gyöngyözésig a tejet, az olívaolajat és a finom tengeri sót, majd vedd le a tűzről.
2. Öntsd a tápiókakeményítőt egy keverőtálba, és öntsd rá a forró tejes keveréket. Spatulával keverd erőteljesen, amíg sima, fényes tészta lesz, és kissé kihűl.
3. Keverd bele a tojást, amíg teljesen eldolgozod, és a tészta rugalmasnak tűnik. Keverd bele a parmezánt és a mozzarellát, amíg egyenletesen eloszlik.
4. Oszd a tésztát 4 egyenlő gombócra, és tedd a tepsire úgy, hogy legyen köztük hely. Süsd 18–22 percig, amíg felpuffad, enyhén aranyszínű és rágós lesz, majd hűtsd 2 percig, hogy könnyebb legyen megfogni.
5. Felezd az avokádót, távolítsd el a magját, majd szeleteld fel a húsát; szeleteld fel a paradicsomot. Vágd ketté a meleg sajtos kenyereket, töltsd meg mindegyiket érlelt sonkával, avokádóval és paradicsommal, és a végén szórd meg egy kevés fekete borssal, ha használod.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.