Csirkés-mangós poke tál

• 180 g Sushi rizs
• 300 g Csirkemell
• 3 ek Szójaszósz
• 2 tk Szezámolaj
• 1 darab Lime, lédús
• 3 darab Újhagyma
• 1 darab Mangó, érett, de kemény
• 1 darab Avokádó, érett
• ½ Uborka
• 2 tk Pörkölt szezámmag

1. Öblítsd át a sushirizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, majd csepegtesd le. Borítsd egy lábasba, öntsd fel friss vízzel, forrald fel, majd vedd le kis lángra, fedd le, és főzd 12 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd, továbbra is lefedve, 10 percig.
2. Közben itasd szárazra a csirkét, és vágd falatnyi darabokra. Egy keverőtálban keverd össze a szójaszószt, a szezámolajat és a lime levét. Vékonyan szeleteld fel az újhagymát, és a nagy részét keverd az öntetbe, egy keveset tégy félre a tálaláshoz.
3. Hevíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas hőfokon, és add hozzá a csirkét egy rétegben. Süsd 6 to 8 percig, közben forgatva, amíg aranybarna és teljesen átsült. Öntsd a csirkét az öntetbe, és forgasd össze, hogy bevonja.
4. Hámozd meg a mangót és az avokádót, majd mindkettőt vágd falatnyi darabokra. Vágd félbe a kígyóuborkát hosszában, és szeleteld fel. Lazítsd fel a rizst, oszd el tálakba, majd tedd rá az öntettel összeforgatott csirkét, a mangót, az avokádót és az uborkát.
5. Kanalazd rá a tálban maradt öntetet. Szórd rá a félretett újhagymát és a pirított szezámmagot, és azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.