Köttfärslimpa på plåt med potatis och morötter
Därför fungerar receptet
- Komplett plåtmiddag: Potatisen, morötterna och köttfärslimpan tillagas på samma plåt, vilket gör arbetsflödet enkelt och disken begränsad.
- Mjuk konsistens: Att blötlägga ströbrödet i mjölk skapar en panad, som hjälper nötfärsen att hålla sig saftig i stället för kompakt.
- Salt-söt glasyr: Ketchup och Worcestershiresås bakas till en klibbig glasyr med sötma, syrlighet och umami.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Ge grönsakerna ett försprång: Att rosta potatisen och morötterna innan du lägger på köttfärslimpan hjälper dem att bli mjuka lagom till att limpan är genomstekt.
- Vila före skivning: En kort vila på plåten hjälper köttfärslimpan att sätta sig, så att den skärs upp renare och behåller sin saft.
Vanliga misstag
- Arbeta inte köttet för mycket: Blanda köttfärsblandningen bara tills allt precis gått ihop; för mycket blandning kan göra den färdiga köttfärslimpan kompakt.
- Kontrollera mitten: För noggrannhetens skull bör köttfärslimpans mitt nå 71°C (160°F), särskilt vid servering till sårbara grupper.
- Lämna utrymme runt limpan: Skjut grönsakerna åt sidorna i ett luftigt lager så att de rostas i stället för att ångas.
Ingredienstips
- Riv aromaterna fint: Riven lök och vitlök blandas jämnt i köttfärsblandningen och ger saftighet och smak utan stora bitar.
- Välj köttfärs med lite fett: Mycket mager nötfärs kan ge en torrare limpa; lite fett hjälper till att hålla konsistensen saftigare.
- Använd rätt ströbrödsersättning: Glutenfritt ströbröd fungerar bra här, men det bör ändå blötläggas i mjölk så att limpan förblir mjuk.
Tips för att förbereda i förväg
- Bra som rester: Tillagade skivor blir bra när de värms upp med de rostade grönsakerna, vilket gör detta till en praktisk middag för meal prep.
- Värm försiktigt: Värm skivor och grönsaker på en bakplåt i 180°C (355°F) tills de är genomvarma.
- Frys in i portioner: Låt svalna helt och frys sedan köttfärslimpa i skivor med grönsakerna. Tina över natten i kylskåp före uppvärmning.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Värm ugnen till 200°C (390°F). Dela större potatisar i halvor så att de tillagas jämnt, och skär morötterna i grova stavar. Lägg båda på en plåt, ringla över olivoljan och krydda sedan med 1 tsk fint havssalt och 1/2 tsk svartpeppar.
- Rosta grönsakerna i 15 minuter så att de får ett försprång. Under tiden, häll standardmjölken över ströbrödet i en bunke och låt det svälla. Riv löken och finriv vitlöken ner i bunken.
- Tillsätt ägget, nötfärsen, 1 tsk fint havssalt och 1/2 tsk svartpeppar i bunken. Blanda försiktigt tills det precis går ihop, och forma sedan till en prydlig limpa, cirka 20 cm lång. Skjut grönsakerna åt sidorna på plåten och lägg köttfärslimpan i mitten.
- Rör ihop ketchupen och Worcestershiresåsen, och bred sedan ut den över köttfärslimpans ovansida och sidor. Sätt tillbaka plåten i ugnen och baka i 35 till 40 minuter, tills glasyren är klibbig och köttfärslimpan är genomstekt. Potatisen ska vara mjuk och morötterna lätt karamelliserade.
- Låt köttfärslimpan vila på plåten i 5 minuter så att den går att skära snyggt. Skär upp och servera med den rostade potatisen och morötterna, och skeda över eventuell sky från plåten.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, blanda köttfärslimpan bara tills allt precis går ihop; om du blandar för mycket kan den bli kompakt.
- Om du har en termometer, sikta på att mitten av köttfärslimpan når 71°C (160°F).
- Om du serverar känsliga grupper, se till att köttfärslimpan är genomstekt utan rosa kvar i mitten.
Substitutioner
- Byt ut standardmjölk mot laktosfri mjölk för samma saftighet.
- Byt ut ströbröd mot glutenfritt ströbröd för att göra köttfärslimpan glutenfri.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och ställ sedan i kyl i en försluten behållare. Värm skivor med grönsakerna på en plåt i 180°C (355°F) tills de är genomvarma. Frys skivad köttfärslimpa och grönsaker i upp till 2 månader; tina över natten i kylen före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 1h 15min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Ägg Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Briam (grekiska rostade sommargrönsaker)
Grekisk ugnsform med rostade sommargrönsaker i olivolja
Italiensk grönsaksplåt i ugn
Rostad grönsaksplåt med vitlök, olivolja och oregano
Lemon Herb Chicken Traybake
Rostade kycklinglår med citron, oregano och småpotatis
Stekt havsabborre med krossade ärtor och tartarsås
Krispig stekt havsabborre med krossade ärtor och tartarsås
Halloumi och ugnsrostade grönsaker på plåt
Halloumi i ugnsform med rostad zucchini, paprika och tomater
Karibisk kyckling i ugnsform
Jerk-kyckling på plåt med sötpotatis och paprika
Gigot d’Agneau Rôti (ugnsstekt lammstek) med flageoletbönor
Ugnsstekt lammstek med flageoletbönor och rosmarin
Solomillo al Pedro Ximénez (fläskfilé i Pedro Ximénez-sås)
Brynt fläskfilé avslutad i en glansig Pedro Ximénez-sås
Pollo alla Cacciatora Bianco (Kyckling bräserad i vitt vin med oliver och kapris)
Kyckling bräserad i vitt vin med oliver och kapris
Chicken Shawarma med yoghurtmarinad och tahinisås
Rostad kycklingshawarma med yoghurtmarinad och tahini
Asado (Sydamerikansk grill med chimichurri)
Långsamt grillade nötspjäll serverade med chimichurri
Belgisk ölchili med nötkött, bönor och tomater
Chili med nötkött och bönor som sjuds med belgiskt öl och tomater
Southern köttfärslimpa med ketchupglasyr
Köttfärslimpa av nötfärs gräddad med klibbig ketchupglasyr
Klassisk köttfärslimpa med ketchupglasyr
Köttfärslimpa med nötfärs, lök och ketchupglasyr
Klassisk amerikansk köttfärslimpa med brun sås
Ugnsbakad köttfärslimpa av nötfärs serverad med en enkel brun sås
Köttfärslimpa med potatismos
Ugnsbakad köttfärslimpa med ketchupglasyr och potatismos
Klassisk köttfärslimpa på nöt med brun sås
Köttfärslimpa på nöt med enkel brun sås
Wielkanocna Pieczeń (polsk påskfärslimpa med ägg)
Polsk färslimpa med fläskfärs, nötfärs och ägg
Du kanske också gillar
Latinamerikansk kyckling- och risbowl med svarta bönor och avokado
Kyckling- och risbowl med svarta bönor, avokado och lime
Pulpo a la Gallega con Cachelos (galicisk bläckfisk med potatis)
Galicisk bläckfisk på kokt potatis med rökt paprika
Marockanskt myntate (sött grönt myntate)
Sött grönt myntate serverat varmt med ett lätt skum
Kartoffelsuppe (tysk potatissoppa med purjolök och rotselleri)
Krämig tysk potatissoppa toppad med krispigt bacon
Sorrel Drink (karibisk hibiskusdryck)
Kyld hibiskusdryck dragen med ingefära, kryddnejlika och kanel
Cherry Clafoutis (fransk ugnsbakad vaniljkrämsdessert)
Körsbärsclafoutis bakad i lätt sötad vaniljsåsliknande smet
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
