Vietnámi satay csirkés tál rizstésztával

Csirke és pác

• 1 ek Citromnád
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 2 ek Sima mogyoróvaj
• 1 Lime
• 1 ek Halszósz
• 1 ek Szezámolaj
• 4 darab Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli

Tészta és saláta

• 180 g Rizstészta
• ½ Uborka
• 1 közepes Sárgarépa
• 120 g Babcsíra
• 2 Újhagyma
• 10 g Koriander

Öntet

• 2 ek Rizsecet
• 3 ek Víz
• 2 tk Kristálycukor

1. Egy tálban keverd simára a citromnádat, a fokhagymát, a mogyoróvajat, a lime levét, a halszószt és a szezámolajat. Add hozzá a csirkecombfiléket, és forgasd meg, hogy jól bevonja. Hagyd pácolódni 15 percig, amíg előkészíted a többit.
2. Forralj fel egy nagy lábas vizet, és a csomagoláson szereplő utasítás szerint főzd a rizstésztát éppen puhára. Szűrd le, öblítsd le hideg víz alatt, hogy megállítsd a főzést, majd alaposan csepegtesd le. Oszd el két tál között.
3. Vágd az uborkát vékony hasábokra, a sárgarépát pedig hámozd szalagokra. Vékonyan szeleteld fel az újhagymát, és csipkedd le a korianderleveleket. Rendezd el az uborkát, a sárgarépát, a babcsírát, az újhagymát és a koriandert a tésztán.
4. Melegítsd elő a grillt közepesen magas fokozatra, és süsd a csirkét oldalanként 5–7 percig, amíg a szélein megpirul és teljesen átsül. Pihentesd 3 percig, majd szeleteld fel. Add a csirkét a tálakhoz.
5. Habverővel keverd össze a rizsecetet, a vizet és a cukrot, amíg a cukor feloldódik. Kanalazd az öntetet a tálakra, és azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.