Karibi makarónis pite

• 30 g Sótlan vaj
• 1 közepes Vöröshagyma
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 300 g Makaróni
• 350 ml Cukrozatlan sűrített tej
• 2 tk Dijoni mustár
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 3 Tojás
• 250 g Cheddar sajt

1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Kenj ki egy sütőtálat egy kevés sótlan vajjal.
2. Olvaszd fel a maradék sótlan vajat egy lábasban, közepes lángon. Add hozzá a vöröshagymát egy csipet finom tengeri sóval, és főzd 6–8 percig, amíg megpuhul, majd add hozzá a fokhagymát, és főzd 1 percig, amíg illatos lesz.
3. Forralj fel egy nagy lábas jól megsózott vizet, és főzd a makarónit épp az al dente előttig, kb. 1–2 perccel rövidebb ideig, mint a csomagolás javasolja. Szűrd le alaposan egy szűrőben, majd tedd vissza a tésztát a lábasba.
4. Keverd a hagymát és a fokhagymát a makarónihoz. Add hozzá a sűrített tejet, a dijoni mustárt, a maradék finom tengeri sót és a fekete borsot, majd keverd össze, amíg a tészta egyenletesen bevonódik.
5. Egy tálban habverővel keverd simára a tojást. Keverd hozzá a cheddar sajtot, majd forgasd ezt a keveréket a makaróniba, amíg jól össze nem áll.
6. Borítsd az előkészített sütőtálba, és nyomkodd le határozottan, hogy szép szeletekre süljön. Süsd 25 to 30 percig, amíg megszilárdul és a teteje aranybarna lesz, a közepe pedig csak enyhén remeg.
7. Pihentesd 10 percig, hogy a pite megszilárduljon. Vágd négyzetekre, és forrón tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.