Arroz con Pollo (latin csirkés-rizses egytálétel)

Az arroz con pollo egy edényben hozza össze a csirkét és a rizst, egy ismerős latin-amerikai családi fogás, sok regionális változattal. Az elkészítése egyszerű, mégis tele van ízzel: a csontos csirkecombokat először megpirítják, majd hosszúszemű rizzsel, paradicsommal, paprikával, római köménnyel és alaplével együtt finoman gyöngyözve főzik, hogy a szemek magukba szívják az ízes főzőlevet. A borsó a vége felé édességet ad, a lime és a friss koriander pedig üde frissességgel emeli ki a kész ételt. Olyan vacsora, amely bőségesnek hat anélkül, hogy bonyolult lenne, omlós csirkével, pergős rizzsel és elég rugalmassággal egy hétköznapi estére vagy egy ráérős, közös vacsorára.
A JustRecipes szerkesztőségének receptje
Tartalom ellenőrizve: augusztus 2026 Hogyan készülnek receptjeink
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed
Konyhai stílus Latin-amerikai házi konyha
Elkészítési mód Egyedényes főzés • Meal prephez ideális
Időigény 1 óra alatt

Miért működik ez a recept

  • Beépített sós mélység: A csirke előzetes pirítása ízes pörzsanyagokat hagy az edényben, amelyek aztán a paprikába, a paradicsomba, az alaplébe és a rizsbe kerülnek.
  • Igazi egyedényes főzés: A rizs közvetlenül a csirkével együtt fő, és magába szívja az alaplevet, a paradicsom levét és a fűszereket, ahelyett hogy külön készülne.
  • Friss befejezés: A végén hozzáadott lime és koriander felfrissíti a csirke és a rizs gazdagságát anélkül, hogy elnyomná az ételt.

Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből

Időzítési tippek

  • Forrás után többnyire nem igényel felügyeletet: A legtöbb aktív munka a csirke lepirítása és a zöldségek megpuhítása; amikor a rizs belekerül, az edénynek már csak gyenge hő és időnkénti ellenőrzés kell.
  • Pihentesd, mielőtt fellazítod: Ha a lefedett edényt a tűzről levéve állni hagyod, a rizsnek lesz ideje befejezni a párolódást, és ez segít szétválasztani a szemeket.

Hozzávaló-tippek

  • Használj csontos csirkecombokat: A csontos, bőrös felsőcombok a gyöngyöző főzés alatt szaftosak maradnak, és több ízt adnak a rizsnek, mint a soványabb darabok.
  • A hosszú szemű rizs a legjobb választás: A hosszú szemű fehér rizs könnyedebb, pergősebb végeredményt ad, mint a rövid szemű, amely fedett, egyedényes ételben puhábbá és ragacsosabbá válhat.
  • Fejezd be friss zöldfűszerekkel: A friss koriander a végén tiszta, friss fűszeres ízt ad; a sima levelű petrezselyem jó, enyhébb alternatíva.

Gyakori hibák

  • Túl erős forralás: Miután hozzáadtad a rizst, tartsd az edényt nagyon gyöngyöző forráson. A túl nagy hő miatt az alap leéghet, mielőtt a rizs megpuhulna.
  • Ne ellenőrizd a rizst: Ha a rizs a vége felé még kemény, adj hozzá egy kevés forró alaplevet, és főzd tovább kíméletesen, amíg megpuhul.
  • Elfelejted ellenőrizni a csirkét: Tálalás előtt a csirkének mindenütt forrónak kell lennie, és a csontnál sem lehet rózsaszín.

Előkészítési tippek

  • Jó előre tervezett maradékhoz is: Hűtsd le gyorsan, majd zárt edényben tárold a hűtőben legfeljebb 3 napig.
  • Óvatosan melegítsd újra: Lefedve melegítsd alacsony hőfokon egy kevés vízzel vagy alaplével, melegítés közben lazítsd fel a rizst, amíg forrón gőzölög.
  • Fagyasztható: Főzés után legfeljebb 2 hónapra fagyaszd le, majd újramelegítés előtt egy éjszakán át olvaszd ki a hűtőben.

Szükséges eszközök

Fakanál Mérőpohár Szakácskés Vágódeszka Vaslábas
Hozzávalók
Elkészítés
Nyomtatás
  1. Itasd szárazra a csirkecombokat. Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepesen magas hőfokon.
  2. Pirítsd meg a csirkecombokat, először bőrös felükkel lefelé, mély aranybarnára, majd fordítsd meg, és pirítsd meg a másik oldalukat is. Tedd át egy tányérra.
  3. Vedd lejjebb a hőt közepesre. Vágd fel a hagymát és a piros kaliforniai paprikát, majd ugyanabban a lábasban főzd őket, kevergetve és felkaparva a lepirult részeket, amíg megpuhulnak.
  4. Nyomd bele a fokhagymát, és keverd hozzá az őrölt római köményt. Főzd 1 percig, amíg illatos lesz.
  5. Keverd hozzá a konzerv darabolt paradicsomot, és főzd 3 to 4 percig, hogy kissé besűrűsödjön. Öntsd hozzá a forró csirkealaplevet, és forrald fel gyöngyözőre.
  6. Keverd hozzá a hosszú szemű fehér rizst, majd tedd vissza a csirkecombokat a lábasba, bőrös felükkel felfelé. Fedd le, és alacsony lángon gyöngyözve főzd 25 percig, úgy állítva a hőt, hogy csak nagyon finoman bugyogjon.
  7. Szórd rá a fagyasztott zöldborsót, fedd le újra, és főzd 5 percig, amíg a rizs megpuhul, és a csirke teljesen átsül. Ha a rizsnek még kell egy kevés folyadék, adj hozzá még egy kis alaplevet, és főzd még néhány percig.
  8. Vedd le a lábast a tűzről, és pihentesd lefedve 5 percig, hogy a gőzben befejezze a párolódást. Aprítsd finomra a friss koriandert, facsard rá a lime levét, majd lazítsd fel a rizst, és forgasd bele a koriander nagy részét. Tálald a maradék korianderrel a tetején.
Receptjegyzetek

Tippek

  • Amint a rizs belekerül, tartsd nagyon gyöngyözőn; az erős forralás egyenetlenül főzheti a rizst, és le is kaphat az alján.
  • A legjobb állagért lazítás előtt pihentesd a lábast a tűzről levéve, hogy a rizs gőzben befejezze a párolódást, és pergős maradjon.
  • Ha veszélyeztetett csoportoknak tálalod, győződj meg róla, hogy a csirke mindenhol forrón gőzölög, és a csontnál sincs rózsaszín.

Helyettesítések

  • A csirkecomb helyett használj csirke alsócombot a hasonló egytálételhez; pirítsd meg alaposan, és ha kell, adj hozzá néhány extra percet, amíg teljesen átsül.
  • A lime-ot cseréld citromra a hasonlóan friss befejezésért.
  • A friss koriandert cseréld friss simalevelű petrezselyemre az enyhébb zöldfűszeres ízért.

Tárolás

  • Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
  • Hűtsd le gyorsan, majd tedd hűtőbe zárt edényben legfeljebb 3 napra. Melegítsd újra egy lábasban egy kevés vízzel vagy csirkealaplével, lefedve, alacsony lángon, amíg forrón gőzölög; melegedés közben lazítsd fel a rizst. Fagyaszd le legfeljebb 2 hónapra, és újramelegítés előtt a hűtőben olvaszd ki egy éjszaka alatt.

Értékelések és vélemények

Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.

Kipróbáltad ezt a receptet?

Értékeld és kommenteld alább — kíváncsiak vagyunk a tapasztalatodra.

A megjegyzések opcionálisak 3–5 csillagos értékelésnél. 1 vagy 2 csillag esetén kérjük, írj rövid megjegyzést. A megjegyzések legyenek 10 és 500 karakter között.

Meríts ihletet

Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten, Facebookon és Spillt-en.

Pinterest
Arroz con Pollo (latin csirkés-rizses egytálétel)
Kép: JustRecipes
Pinterest

Recept áttekintése

  • Adagok: 4 adag
  • Teljes idő: 1ó 15perc (25perc aktív)
  • Nehézség: Közepes
  • Konyha: Latin-amerikai
Egy fazék Fagyasztható Gyerekbarát
Pinterest Signal WhatsApp

Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.

Hozzáadás az étkezéstervezőhöz

Szükséges eszközök

Fakanál Mérőpohár Szakácskés Vágódeszka Vaslábas
Hirdetés

Ajánlott eszközök ehhez a recepthez

Legjobb választás

Misen 8 hüvelykes séfkés

Éles, modern séfkés
  • AUS-10 acél
  • Jól kiegyensúlyozott kialakítás
  • Kevésbé hagyományos érzet a kézben

Maradt még hozzávaló?

Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.

Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →

További változatok

Összes megtekintése

Több ebből a kategóriából

Összes megtekintése

Főzz ezekkel a hozzávalókkal

Csirkealaplé

1 cup ≈ 240 ml
Hozzávaló átváltása→

Hosszúszemű fehér rizs

1 cup ≈ 185 g
Hozzávaló átváltása→

Olívaolaj

1 cup ≈ 240 ml
Hozzávaló átváltása→

Több hasonló hozzávalóval

Összes megtekintése

Ez is tetszhet

Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb

Hirdetés

Ezek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.

Legjobb választás

Misen 8 hüvelykes séfkés

Éles, modern séfkés
  • AUS-10 acél
  • Jól kiegyensúlyozott kialakítás
  • Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Legjobb ár-érték arány

Kétoldalas titán és PP vágódeszka

Könnyen tisztítható kétoldalas vágódeszka
  • Külön felületek húsnak, illetve zöldségeknek és gyümölcsöknek
  • Ellenáll a szagoknak és a foltoknak
  • Jobban koptatja a kések élét, mint a fa vagy a műanyag
Csúcsminőség

WÜSTHOF Classic 8 hüvelykes séfkés

Prémium német séfkés
  • Kiváló kivitelezési minőség
  • Megbízhatóan tartja az élét
  • Drága
Legjobb választás

OXO Good Grips 2 részes vágódeszkakészlet

Praktikus vágódeszkakészlet mindennapi használatra
  • Két praktikus méret, mindkét oldalon használható vágófelülettel
  • Mosogatógépben moshatók és könnyen tisztíthatók
  • A műanyag felületeken idővel késnyomok jelennek meg

Böngészés ábécé szerint

Egy konkrét receptet keres? Válasszon lent egy betűt vagy számot, hogy közvetlenül az azzal kezdődő receptekhez ugorjon.

Receptjegyzék felfedezése

Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?

Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.

JustRecipes hozzáadása a Google-höz

A JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.