Epleterter i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Sprøtt bakverk: Luftfritering omgir butterdeigen med kraftig sirkulerende varme, som hjelper den å heve seg og bli jevnt brunet.
- Balansert fyll: Sitronsaft og -skall holder det søte eplefyllet friskt, mens kanel og vanilje gir varme.
- Enkel montering: Ferdig utrullet butterdeig, et kokt fyll og en forsegling klemt med gaffel gjør epleturnoversene enkle og pålitelige.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Avkjøl fyllet først: La epleblandingen avkjøles før du fyller deigen, slik at smøret i deigen holder seg fast nok til å blåse seg opp.
- La hvile før servering: En kort hviletid etter airfrying hjelper det sirupsaktige fyllet å sette seg, slik at epleturnoversene blir enklere å spise varme.
Notater om ingredienser
- Velg faste epler: Faste, sprø epler holder formen bedre under den korte kokingen og gir fyllet bedre tekstur.
- Bruk butterdeig med bare smør hvis mulig: Butterdeig med bare smør gir en rikere smak og en mer delikat, flakete finish.
Teksturtips
- Kok fyllet til det blir sirupsaktig: Å redusere eplesaften før du setter sammen, bidrar til å hindre at for mye væske trekker inn i deigen.
- Hold deigen kald: Hvis deigen blir myk eller kjennes klissete, sett de ferdiglagde butterdeigspakkene raskt i kjøleskapet før airfrying, så holder de formen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Gjør dem sprø igjen i airfryeren: Varm opp kalde butterdeigspakker ved 180°C (355°F) til de er sprø og rykende varme.
- Frys ned stekte butterdeigspakker: Avkjøl helt, frys ned etter steking, og tin deretter i kjøleskapet over natten før du varmer opp igjen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skrell, kjern ut og skjær eplene i små terninger. Ha dem i en kjele med smøret, finkornet sukker, kanel, finrevet sitronskall, 1 ss sitronsaft og vaniljen. Kok på middels varme i 6 til 8 minutter til eplene så vidt er møre og saften er sirupsaktig.
- Skrap eplefyllet over i en bolle og avkjøl i 10 minutter så det ikke smelter deigen. I mellomtiden tar du butterdeigen ut av kjøleskapet og lar den stå i romtemperatur i 3 til 5 minutter til den er smidig.
- Mel lett på arbeidsflaten og kjevle butterdeigen til et pent rektangel, ca. 3 mm tykt. Skjær i 4 like store kvadrater. Legg en skje av det avkjølte eplefyllet på den ene halvdelen av hvert kvadrat, og la det være en kant på 1.5 cm.
- Visp egget i en liten bolle. Pensle litt egg rundt kantene på deigen, brett hvert kvadrat til en trekant og trykk kantene sammen for å forsegle, og klem deretter med en gaffel. Pensle toppen med mer egg for en blank finish.
- Forvarm airfryeren til 190°C (375°F) i 3 minutter. Airfry tertene i ett lag i 10 til 12 minutter til de er hevet, sprø og dypt gylne; stek i omganger ved behov. La hvile i 5 minutter før du serverer dem varme, så fyllet kan sette seg.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold eplebitene små og kok dem til saften ser sirupsaktig ut; dette bidrar til å hindre lekkasje og bløt deig.
- Hvis deigen kjennes klissete på noe tidspunkt, sett de ferdiglagde tertene i kjøleskapet i 5 minutter før airfrying, så holder de formen.
- Eggpensling inneholder rått egg; hvis du serverer til sårbare grupper, bruk pasteurisert egg hvis tilgjengelig.
Erstatninger
- Bytt ut malt kanel med kinesisk femkrydder for en varmere, krydret profil.
- Bytt ut finkornet sukker med lyst brunt sukker for en dypere, karamellaktig sødme.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en lufttett beholder i opptil 2 dager. Varm opp i airfryer ved 180°C (355°F) i 3 til 5 minutter til sprø og gjennomvarm. Frys stekte terter i opptil 2 måneder; tin i kjøleskapet over natten og varm opp som over.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 stykker
- Gir: epleterter
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fransk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanHar du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Bakt brie i butterdeig med tranebær og pekannøtter
Bakt brie i butterdeig med tranebærsaus og pekannøtter
Galette des Rois (kongkake) med mandelfrangipane
Butterdeigskake fylt med mandelfrangipane
Cannoli Siciliani (sprø skall med søt ricottafyll)
Sprø cannoli fylt med søt ricotta, pistasjnøtter og sjokolade
Cannoli
Sprø cannoliskall fylt med søt ricotta og sjokoladebiter.
Gubana (friulisk søt spiralbrød med nøtter og rosiner)
Friulisk søt spiralbrød med nøtter, rosiner og rom
Sfogliatelle Ricce (lagdelte italienske bakverk med ricotta og semulegryn)
Sprø sfogliatelle ricce med fyll av ricotta og semulegryn
Amerikansk bananbrød
Saftig bananbrød med vanilje
Gâteau breton (bretonsk smørkake)
Tett bretonsk smørkake med vanilje og eggeplommer
Mousse de Maracujá (brasiliansk pasjonsfruktmousse)
Avkjølt pasjonsfruktmousse laget med kondensert melk og fløte
Basundi (Innkokt søtet melk med kardemomme og safran)
Innkokt søtet melkedessert med kardemomme, safran og pistasjnøtter
Arroz Con Leche (latinamerikansk rispudding)
Kremet rispudding med kanel, sitrus og vanilje
Rabri (tyknet melkedessert med safran)
Langsomt innkokt melkedessert med kardemomme, safran, pistasjnøtter og mandler
Croustade aux Pommes (epleterte i butterdeig)
Smørfylt epleterte med kompott og kanel
Tarte Tatin (karamellisert epleterte)
Opp-ned karamellisert epleterte med butterdeig
Klassisk eplepai med mørdeig
Mørdeigseplepai med kanel og sitron
Mini eplepaier i airfryer
Mini-eplepaier i airfryer med kanel og sitron.
Kaiserschmarrn (revet pannekake) med eplekompott
Luftig revet pannekake med rosiner, melis og eplekompott
Galette des Rois (kongkake) med mandelfrangipane
Butterdeigskake fylt med mandelfrangipane
Du vil kanskje også like
Farinata di Ceci (ligurisk kikertflatbrød)
Tynt kikertflatbrød bakt med olivenolje til det er sprøtt
Rahmspinat mit Spiegelei (kremet spinat med stekt egg)
Kremet spinat toppet med stekte egg
Menestra de Verduras (spanske vårgrønnsaker braisert)
Spanske braiserte vårgrønnsaker med mynte og sitron
Methi Chicken (kyllingcurry med bukkehornkløverblader)
Kyllingcurry med ferske bukkehornkløverblader og yoghurt
Tarta de Tamarindo (tamarindterte med lime)
Søt terte med syrlig tamarind- og limefyll
Laks og grønnsaker i airfryer
Airfryet laks med grønne bønner, tomater og soyaglasur.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
