Burritók forrólevegős sütőben

• 120 g Hosszúszemű fehér rizs
• 1 tk Finom tengeri só
• 1 ek Olívaolaj
• 250 g Darált marhahús
• 1 tk Őrölt római kömény
• 1 tk Ancho chili por
• ¼ tk Fekete bors
• 240 g Konzerv fekete bab
• 100 g Cheddar sajt
• 2 darab Búzatortilla, nagy
• 120 g Salsa
• 80 g Tejföl
• 1 darab Lime

1. Főzd a rizst sós, forrásban lévő vízben puhára, 10–12 percig, majd alaposan csepegtesd le. Terítsd szét egy tányéron, és hagyd pár percig kigőzölögni, hogy a burritók ne ázzanak el.
2. Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepesen magas hőfokon, és süsd a darált marhahúst 6–8 percig, közben szétnyomkodva, amíg megpirul. Keverd hozzá a római köményt, az ancho chilipor, a sót és a fekete borsot, majd vedd le a tűzről.
3. Öblítsd le a fekete babot egy szűrőben, és rázd le róla a vizet. Egy tálban keverd össze a rizst, a marhahúst, a babot és a cheddart, amíg jól össze nem áll.
4. Melegítsd át röviden a tortillákat, hogy hajlékonyak legyenek, majd oszd el köztük a tölteléket. Tekerj belőlük szorosan burritókat, közben hajtsd be az oldalakat.
5. Süsd forrólevegős sütőben 200°C-on (390°F) 8–10 percig, félidőben megfordítva, amíg aranyszínű és ropogós lesz, és a közepe forró. Pihentesd 2 percig, majd ha szeretnéd, vágd félbe.
6. Tálald salsával és tejföllel mártogatáshoz. Vágd a lime-ot cikkekre, és a befejezéshez facsard a burritókra.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.