Thai halpogácsák forrólevegős sütőben
Miért működik ez a recept
- Karakteres currys íz: A vörös currypaszta és a halszósz alaposan ízesíti a halas keveréket, hosszú pácolás nélkül.
- Aranyszínű szélek: Egy vékony olajréteg segít, hogy a halfasírtok megpiruljanak a forrólevegős sütőben, miközben a közepe omlós marad.
- Friss kontraszt: Az uborkás, lime-os és korianderes relish savasságot és roppanósságot ad, kiegyensúlyozva a sós halfasírtokat.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Állítsd be a csípősséget
- Ha kevésbé csípősen szeretnéd: Használj enyhébb currypasztát, vagy csökkentsd kicsit a mennyiségét, majd ízlés szerint állítsd be a fűszerezést halszósszal.
- Ha csípősebben szeretnéd: Válassz csípősebb vörös currypasztát, vagy tálalj mellé extra chiliszószt, hogy mindenki a saját adagját igazíthassa.
Állagtippek
- Maradjon darabos a keverék: A halat csak addig pulzáld, amíg sűrű pépet nem képez; a túlzott aprítás a fasírtokat tömörré és ruganyossá teheti.
- A babot alaposan csepegtesd le: Hagyd a blansírozott zöldbabot kihűlni és megszáradni, mielőtt beleforgatod, így roppanós marad anélkül, hogy fellazítaná a masszát.
- Formázd nedves kézzel: A nedves kéz megkönnyíti a ragacsos halas massza kezelését, és segít szép, egyenletesen sülő fasírtokat formázni.
Hozzávaló-cserék
- Zöld currypaszta: A piros helyett használj zöld currypasztát a frissebb, fűszeresebb csípősségért.
- Cukorborsó: A vékonyra szeletelt cukorborsó a zöldbab helyett használható az édesebb roppanósságért.
Előkészítési tippek
- Előre elkészíthető: A megsült halfasírtok jól elállnak a hűtőben legfeljebb 2 napig, ha gyorsan kihűtöd és lefeded.
- A megsült halpogácsák fagyasztása: Fagyaszd le a megsült halpogácsákat legfeljebb 2 hónapra, majd melegítsd újra közvetlenül fagyasztott állapotból.
- Melegítsd újra air fryerben: A hűtött halpogácsákat 180°C-on (355°F) 4–6 percig melegítsd újra, vagy fagyasztott állapotból 180°C-on (355°F) 8–10 percig, amíg forrón gőzölög.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Halpogácsák
Uborkás-lime-os relish
Elkészítés
- A zöldbabot tisztítsd meg, és vágd vékonyra. Tedd egy serpenyőben forrásban lévő vízbe, és főzd 2 percig, amíg épp megpuhul, majd alaposan csepegtesd le, és hűtsd le.
- A halat vágd darabokra, és tedd aprítógépbe a vörös currypasztával, a halszósszal és a tojással. Aprítsd sűrű péppé, majd borítsd egy keverőtálba, és forgasd össze a zöldbabbal.
- Nedves kézzel formázd a keveréket 12 kis lepénnyé. Kend meg mindkét oldalukat vékonyan növényi olajjal.
- Melegítsd elő az air fryert 200°C-ra (390°F). Süsd a halpogácsákat forrólevegős sütőben egy rétegben 10–12 percig, félidőben megfordítva, amíg aranybarnák és átsültek.
- Közben vágd az uborkát apró kockákra, és finomra aprítsd a friss koriandert. Reszeld le a lime héját, facsard ki a levét, majd forgasd össze az uborkát a koriander nagy részével, a lime héjával és a lime levével.
- Tálald a halpogácsákat forrón az uborkás-lime-os relish-sel, és szórd rá a maradék koriandert. Ha savanykásabban szereted, add hozzá a tálban maradt extra lime-levet is.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legjobb állagért tartsd hidegen a keveréket, és ne dolgozd túl a halat; sűrű paszta legyen, ne sima püré.
- Ha várandósnak, idősnek vagy legyengült immunrendszerűnek tálalod, ügyelj rá, hogy a halpogácsák teljesen átforrósodjanak.
Helyettesítések
- A piros currypasztát cseréld zöld currypasztára a frissebb csípősségért.
- A zöldbabot cseréld cukorborsóra a kissé édesebb roppanósságért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- A megsült halpogácsákat gyorsan hűtsd le, fedd le, és tedd hűtőbe. Melegítsd újra forrólevegős sütőben 180°C-on (355°F) 4–6 percig, amíg teljesen átforrósodik; a megsült pogácsákat legfeljebb 2 hónapig fagyaszd, és fagyott állapotból melegítsd újra 180°C-on (355°F) 8–10 percig.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 40perc (25perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Thai
-
Allergének:
Hal Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Rákfasírt Old Bay fűszerrel és citromos aiolival
Serpenyőben sült rákfasírt Old Bay-jel és citromos aiolival
Calamares a la Romana (Ropogósra sült tintahalkarikák)
Ropogós bundás tintahalkarikák citrommal és majonézzel tálalva
Besan ladoo (csicseriborsólisztből készült édesség)
Ghíben pirított csicseriborsólisztes édesség, golyókká formázva
Modern lazacos burgonyafasírt
Ropogós lazacos burgonyafasírt citrommal
Ropogós csicseriborsó tapas füstölt paprikával és fokhagymával
Ropogós pirított csicseriborsó füstölt paprikával, fokhagymával és ecettel
Croquettes de Crevettes Grises (belga szürke garnélarák-krokett)
Ropogós szürke garnélarák-krokettek szerecsendiós besamellel töltve
Fusion kroket falatkák (csirkekrokett snack falatok)
Ropogósra sült csirkekrokettfalatok besamellel
Nem Ran Hanoi (vietnámi sült tavaszi tekercsek)
Ropogós sült tavaszi tekercsek sertéssel, garnélával és üvegtésztával
Mézes-fetás laposkenyér
Görög stílusú laposkenyér sült fetával, mézzel és oregánóval
Saengseon Jeon (koreai serpenyős hal)
Koreai serpenyős tőkehal liszt- és tojásbundában
Chawanmushi (sós, gőzölt tojáskrém)
Selymes gőzölt tojáskrém garnélával és shiitakéval
Bissara (marokkói lóbableves)
Marokkói lóbableves simára turmixolva köménnyel és fokhagymával
Tod Mun Pla (thai halpogácsák vörös currypasztával)
Thai halpogácsák vörös currypasztával és zöldbabbal
Thai kókuszos garnélatál
Kókuszos garnélacurry jázminrizsen, roppanós zöldségekkel tálalva
Kai Jeow (thai omlett)
Habos thai omlett halszósszal, jázminrizzsel tálalva
Nopales con Chorizo y Huevo (kaktusz, chorizo és tojás)
Chorizóval pirított nopales, lágy rántottába forgatva
Fiesta Tostones (kétszer sült zöld főzőbanán lime-os-fokhagymás mártogatóssal)
Kétszer sült zöld főzőbanán tostones lime-os-fokhagymás mártogatóssal
Thai mangós csirkesaláta
Thai csirkesaláta mangóval, uborkával és mogyoróval
Ez is tetszhet
Vegán pasta primavera
Vegán penne pirított tavaszi zöldségekkel és citrommal
Pan con Tomate (katalán paradicsomos pirítós fokhagymával és olívaolajjal)
Pirítós fokhagymával és érett paradicsommal bedörzsölve
Serpenyőben pirított ribeye steak fokhagymás-fűszervajas feltéttel
Serpenyőben pirított ribeye steak fokhagymás fűszervajjal a tetején
Mézes-fokhagymás mázzal bevont lazac
Serpenyőben pirított lazac mézes-fokhagymás mázzal, rizzsel és brokkolival
Crostini ricottával és aszalt paradicsommal
Pirított crostini ricottával és aszalt paradicsommal a tetején
Miso-mázas lazac air fryerben
Forrólevegős lazac édes misómázzal.
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Kétoldalas titán és PP vágódeszka
- Külön felületek húsnak, illetve zöldségeknek és gyümölcsöknek
- Ellenáll a szagoknak és a foltoknak
- Jobban koptatja a kések élét, mint a fa vagy a műanyag
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
OXO Good Grips 2 részes vágódeszkakészlet
- Két praktikus méret, mindkét oldalon használható vágófelülettel
- Mosogatógépben moshatók és könnyen tisztíthatók
- A műanyag felületeken idővel késnyomok jelennek meg
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
